ما فوائد زبدة الفول السوداني

تُصنع زبدة الفول السوداني من السوداني المُحمّص فقط لذلك تُعتبر من الأطعمة غير المُصنعه، وزبدة فول السوداني من الأطعمة المفضلة لدي الكبار والصغار، كما توجد منها أنواع مُصنعه مضاف إليها الدهون المتحولة والسكر وبعض الزيوت النباتية، ويتم صناعة زبدة الفول السوداني الطبيعية بدون إضافات عن طريق طحن الفول السوداني المُحمص للحصول على معجون زبدة الفول السوداني، وتضُم زبدة الفول السوداني مجموعة من الفوائد الصحية العامة لصحة الإنسان وهي كالتالي:

تحتوي على الفيتامينات والمعادن

زبدة الفول السوداني غنية بالعديد من المعادن الضرورية لصحة

الجسم

ومنها المغنيسيوم، حيث يُعد من المعادن التي لها أهمية كبيرة في أكثر من 300 عملية كيميائية حيوية في جسم الإنسان.

كما تحتوي زبدة الفول السوداني على الفسفور الذي يُعد من العناصر الضرورية لبناء والحفاظ على صحة العظام، كما يساهم الفسفور في زيادة إنتاج خلايا الجسم للطاقة أيضًا،

بالإضافة إلى معدن

الزنك

الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في تقوية الجهاز المناعي للجسم،

وأيضًا يساعد في إنتاج وتصنيع

البروتين

في الجسم كما يساهم في تكوين مادة ال DNA،

هذا بالإضافة إلى احتواء زبدة الفول السوداني على العديد من المعادن الضرورية الأخرى للجسم منها النحاس، الحديد، المنغنيز، والبوتاسيوم.

وبالإضافة إلى المعادن السابقة فإن زبدة الفول السوداني تحتوي على العديد من الفيتامينات أيضًا ومن أهمها فيتامين ب3 الذي يساعد في تحسين عملية الهضم ووظائف الجهاز الهضمي كذلك، بالإضافة إلى تحفيز إنتاج الطاقة في الجسم.

إضافة إلى احتواء زبدة الفول السوداني على فيتامين ب6 الذي يؤدي دورًا مهمًا في أكثر من 100 تفاعلٍ أنزيمي لجسم الإنسان، كما أنّه من أهم العناصر الضرورية للحفاظ على صحة

القلب

وتقوية الجهاز المناعي، ومن أهم الفيتامينات في زبدة الفول السوداني أيضًا فيتامين ب1، والفولات، بالإضافة إلى فيتامين ب5.

تحتوي على مضادات الأكسدة

زبدة الفول السوداني من الأطعمة الغنية بنسبه كبيرة من مُضادات الأكسدة؛ وتشمل على: بارا- حمض الكوماريك(P-coumaric acid) كما أنّه تحتوي على مركّب الريسفيراتول (Resveratrol) الذي يساعد في الحفاظ على صحة القلب والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

تحتوي على الدهون الصحية

زبدة الفول السوداني تُعد من الأطعمة الغنيّة بالدهون الصحية؛ حيث إنّه تحتوي على نسبة من الدهون التي تتكوّن من حمض الأولييك (Oleic acid) وهو أحد أنواع الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة الجسم؛ حيثُ يساعد حمض الأولييك في تحسين

حساسية الإنسولين، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة من حمض اللينولييك (Linoleic acid)، وهو أحد أحماض الأوميغا-6 الدهنية، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلا أنها تُعد الخيار الأمثل عند تناولها بكمياتٍ معتدله لمن يتبعون حمية غذائية لإنقاص وخسارة

الوزن

الزائد.

تمتلك مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً

تعتبر زبدة الفول السوداني الطبيعية ذات موشرٍ جلايسميَّ منخفض؛ وهو أحد مقايس الطعام، ويمتلك الفول السوداني مؤشراً لوجيسيمياً بنسة 14، ويُعد ذلك من أقل الأطعمة ذات مؤشر لجلايسيمي ويُسير ذلك إلى سرعة تأثيرها في الجسم مما يعمل على رفع مستويات الجلوكوز في الدم بشكلٍ بطيءٍ وثابت، وذلك بعكس الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي التي تحدث ارتفاع في مستوي

السكر

في الدم مما يتسبب في الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.[1]

فوائد زبدة الفول السوداني العامة

تقي من الإصابة بسرطان القولون وخاصة لدي النساء.
تحد من خطر التعرض للإصابة بالسكتات الدماغية، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب لاحتوائها عاى نسبة عالية من البوتاسيوم.
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة من مادة النياسين التي تقي من الإصابة بالزهايمر لكبار السن.
تقي من الإصابة بحصوله المرارة.
تُحسن من عملية الهضم وحركة الأمعاء لمحتواها من الألياف.
يساعد تناول زبدة الفول السوداني على الحماية من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري كذلك.[1]

فوائد زبدة الفول السودانيّ للأطفال

تّساعد على النمو والتطور البدني للأطفال: حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية كبيرة من البروتين الذي يساعد في بناء عضلات الجسم بصورة قوية عند الأطفال.
مفيدة لتطور وبناء الدماغ: تُعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة الغنية بالأميجا3 التي تؤدي دورًا مهمًا في بناء الدماغ وقدراته عند الأطفال.
تزويد جسم الأطفال بالعديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة لبناء وصحة الجسم ومنها: الثيامين، التياسين، والرايبوفلافين، وحمض الفوليك وكلٍ من فيتامين B6، وفيتامين E، والكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم، والزنك والحديد والصوديوم وكل هذه المعادن والفيتامينات ضرورية لنمو جسم الأطفال وتطورهم الذهني والحركي بصورة طبيعية.
تُعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة الغنّية بمضادات الأكسدة، حيث تساعد على محاربة الجذور الحرَّة الَّتي تُنتج في الجسم في أثناء عملية الأيض مما تساهم في حماية أنسجة وخلايا الجسم وال DNA من التعرض للتلف أو الضرر.
كما تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة بيوكيميائيّة تُسمي الريسفوراتارول بنسبة عالية التي تساعد في تقوية وتعزيز صحة الجهاز المناعي للجسم ومحاربة الأمراض.[2]

زبدة الفول السوداني للاعبي كمال الأجسام

زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة عالية من البروتين لذلك يُنصح بداخلها في النظام الغذائي للرياضيين وللاعبي كمال الأجسام، حيثُ تساعد على زيادة القيمية الغذائية للوجبات التي يحصل عليها لاعبي كمال الأجسام من البروتين حيث تعتبر بديلاً نباتيًا للبروتين الحيواني.[1]

فوائد زبدة الفول السوداني للرجيم

تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة من الدهون المشبعة الجيّدة للصحة، ولقد أثبت الباحثين أن تناول زبدة الفول السوداني يساعد في إنقاص الوزن، حيث تُعد بديلاً بعض أنواع الكربوهيدرات ، ولقد أثبت بعض الدراسات حول علاقة زبدة الفول السوداني

وخسارة الوزن التي نُشرت عام 2009 في مجلّة The American Journal تؤكد أنّ تناول زبدة الفول السوداني بشكلٍ مُنتظم أسبوعيًا بمعدل مرتين ساعد في انخفاض معدل اكتساب الوزن للنساء على مدارا ل8 سنوات متتالية.

ويتضح دور زبدة الفول السوداني في إنقاص الوزن عندما يتم تناولها قبل تناول الوحدات الرئيسية حيث تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة مما يساعد على تقليل كمية الطعام وبذلك يساعد في إنفاض الوزن، حيث تُعد بديلاً طبيعيًا لتعويض الجسم بما يحتاجه من الدهون الصحية كلّ من البروتينات والألياف دون أن تسبب ارتفاع في مستوي السكر في الدم.

دراسات حول فوائد زبدة فول السوداني

لقد أجريت العديد من الدراسات حول الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني وفيما يلي توضيح لأهم النتائج التي توصلت إليها هذه الدراسات. [1][3]

أشارت أحد الدراسات التي تم نشرها في مجلة British journal of nutrition عام 2013 على السيدات التي تعاني السمنة والأكثر عرضه للإصابة بالنوع الثاني من مرض

السكري

على أنّ تناول زبدة الفول السوداني لوجبة الإفطار ساعد في الحفاظ على مستوي الجلوكوز في الدم والتقليل من التعرض للإصابة بالسكري من النوع الثاني.
ولقد أوضحت أحد الدراسات الأُخرى التي تم نشرها عام 2002 في مجلّة Jáma، إلى القيمة الغذائية للمكسرات وزبدة الفول السوداني للحماية من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما أنها تعوض الجسم عن تناول كمية كبيرة من الأطعمة المُصنعة واللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبه عالية من السعرات الحرارية، لذلك يُنصح الأطباء بتناول كمية من

المكسرات

بشكلٍ منتظمً.