الرجيم الكيميائي

كما يُعرف النظام الغذائي الكيميائي بالنظام الغذائي الذي يركز على تناول مجموعات غذائية معينة، مثل الأطعمة الغنية بالبروتين، والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، وتجنب بعض مجموعات الطعام الأخرى هذا يقلل من امتصاص العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي وبالتالي تراكم السموم، مما يؤدي في النهاية إلى أمراض مزمنة.

وفي العشرينات من القرن الماضي، أكد الطبيب ويليام هاي، أن تناول الأطعمة الحمضية، مثل الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، مع الأطعمة القلوية، مثل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الحبوب والبطاطس والأرز، يؤدي إلى تراكم المواد الضارة في

الجسم

، لأن الأطعمة الغنية بالبروتين تحتاج إلى إنزيمات حمضية للهضم، في حين أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات تحتاج إلى المزيد من الإنزيمات القلوية، فإن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في نفس

الوقت

يؤدي إلى تحييد الإنزيمات بعضها البعض وبالتالي توقف امتصاص وهضم العناصر الغذائية في الأمعاء.[1]

فوائد الرجيم الكيميائي

أظهرت دراسة واحدة فقط مبادئ النظام الغذائي المركب التي تؤثر على فقدان الوزن، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين، المجموعة الأولى تلقت نظامًا غذائيًا متوازنًا، والمجموعة الثانية اتبعت نظامًا غذائيًا قائمًا على مبادئ الجمع بين الأطعمة ونظرًا لأنه لم يُسمح إلا بتناول 110 سعرات حرارية يوميًا لعدة أسابيع، حيث أظهرت الدراسة أن كلا المجموعتين فقدتا حوالي 6-8 كيلوجرامات من المشاركين، فلا يوجد دليل يدعم معظم المبادئ العلمية المفترضة لتركيبة الطعام.

وعلى عكس العديد من الأنظمة الغذائية الأخرى، فإن النظام الغذائي الكيميائي بسيط ولا يحتوي على أي قواعد أو لوائح معقدة.

يوفر النظام الغذائي الكيميائي إرشادات مفصلة حول الأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها، وقد يفضل بعض الأشخاص ذلك لأنه منظم للغاية ويسهل اتباعه.

بالإضافة إلى ذلك، يتطلب النظام الغذائي اتباع خطة الأكل الصارمة لمدة أسبوع واحد فقط في كل مرة ويسمح لك بتناول ما تريد خلال بقية الشهر.

قد يكون هذا جذابًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بأطعمتهم المفضلة دون أي قيود أو التزامات غذائية معظم الوقت.[1] [2]

أضرار الرجيم الكيميائي

إتباع النظام الغذائي الكيميائي يلحق الجسم ببعض الأضرار، ونذكر ما يلي: [2]

النظام الغذائي الكيميائي يجذب الكثيرين لأنه خروج عن النظام الغذائي التقليدي وطريقة جديدة لفقدان الوزن، وفي الواقع فإن هذا النظام الغذائي لا يعزز الصحة على المدى الطويل وفقدان الوزن، كما أنه يصرف انتباه الشخص عن اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة، لذلك ينصح بتجنب النظام الغذائي الكيميائي وإجراء التغييرات صغيرة ومناسبة في النظام الغذائي، إضافة إلى زيادة مستوى النشاط اليومي.
اتباع نظام غذائي كيميائي صعب للغاية، ومن المستحيل الالتزام بهذا النظام الغذائي لفترة طويلة، وبمجرد عودتك إلى عاداتك الغذائية القديمة، سيعود الوزن إلى حالته السابقة وقد يزداد في المستقبل.
تحتاج الإنزيمات إلى درجة معينة من الحموضة لتعمل بشكل صحيح، لكن تناول المزيد من الأطعمة القلوية أو الحمضية لا يغير بدرجة كبيرة درجة الحموضة في الجهاز الهضمي، فالجسم لديه وسيلة للحفاظ على حموضة كل جزء.
يمكن أن يؤدي تناول الكربوهيدرات فقط، بدون الدهون والبروتينات، إلى زيادة الشعور بالجوع ينتج عن هذا انخفاض سريع في مستويات

السكر

في الدم بعد ارتفاع سريع في مستويات الأنسولين.
الامتثال للنظام الكيميائي، أي الاستخدام المشترك للأطعمة الخاطئة، يعطل عملية الهضم، ونتيجة لذلك، يبقى الطعام غير المهضوم في المعدة هذا يؤدي إلى التعفن أو التخمر، ونتيجة لذلك يحدث زيادة الوزن.
يخلق الطعام غير القابل للهضم بيئة ممتازة لنمو البكتيريا الضارة، لأن هذه البكتيريا تضعف صحة الأمعاء وهذا يؤدي إلى مشاكل صحية منها نقص الطاقة، ومشاكل هرمونية، والاكتئاب، والصداع، والأمراض التي تصيب جهاز المناعة، والالتهابات المزمنة، ونزلات البرد والإنفلونزا.
تحتوي معظم الأطعمة على خليط من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، لذا فإن الجهاز الهضمي دائمًا جاهز لهضم هذا النوع من الطعام، ولن يهضم الجسم أحد مكوناته فقط إذا كانت المعدة تفرز العصارة المعدية بمجرد دخولها الطعام، بالإضافة إلى مجموعة من الإنزيمات الأخرى التي تساعد على هضم

البروتين

ات والدهون، مثل الليباز والبيبسين، فإن هذه الإنزيمات تفرز أيضًا بدون دهون وبروتين في الجسم ثم ينتقل الطعام إلى الأمعاء الدقيقة الغنية بالبروتينات والإنزيمات الهاضمة والدهون والكربوهيدرات.

قواعد الرجيم الكيميائي

يعتمد النظام الغذائي الكيميائي على توزيع الأطعمة في مجموعات غذائية مختلفة وتحديد المجموعات الغذائية المناسبة لتضمينها في الوجبة تنقسم عادة إلى كربوهيدرات وفواكه وخضروات وبروتينات ودهون تصنف بعض الخطط أيضًا الأطعمة على أنها حمضية وقلوية ومحايدة حيث يمكن أن تختلف قوانين النظام الغذائي الكيميائي باختلاف مصدره، وهناك مجموعة من القواعد العامة لهذا النظام الغذائي، وهي كالتالي:[1]

تناول السكر فقط.
تناول الفواكه والخضروات بشكل منفصل.
تجنب مزيج البروتين والدهون.
تناول الفاكهة على معدة فارغة، وخاصة البطيخ.
تجنب مزيج النشا والبروتين.
تجنب الجمع بين النشا والأطعمة الحمضية.
تجنب الجمع بين أنواع مختلفة من البروتين.
تناول منتجات الألبان، وخاصة الحليب، على معدة فارغة.
تناول

المكسرات

والبذور والفواكه المجففة مع الخضار النيئة فقط.
اشرب الكثير من

الماء

مع الوجبات.

الرجيم الكيميائي لمدة اسبوع

النظام الغذائي الكيميائي هو خطة وجبات مدتها 7 أيام يقترح المؤيدون تكرارها مرة واحدة في الشهر، فإنه ينطوي على الالتزام بنظام صارم من ثلاث وجبات في اليوم لا يسمح بالوجبات الخفيفة بين الوجبات.

على الرغم من وجود العديد من خيارات النظام الغذائي مع وجود اختلافات طفيفة، إلا أنها عادةً ما تشجع على اختيارات محدودة للغاية من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه ونخب الحبوب الكاملة والبيض والطماطم، فيما يلي مثال لما تناوله خلال النظام الغذائي لمدة أسبوع:[1]

اليوم الأول

الإفطار،

شريحة من الخبز المحمص مع حبة طماطم مشوية أو طماطم معلبة
الغداء،

فواكه طازجة
العشاء

، 2 بيضة مسلوقة، 1 جريب فروت، وسلطة مع خس وطماطم وخيار وكرفس.

اليوم الثاني

الإفطار

، 1 بيضة مسلوقة و 1 جريب فروت.
الغداء،

دجاج مشوي أو لحم مشوي، مع حبتين طماطم كبيرتين.
العشاء

، شريحة واحدة من توست الحبوب الكاملة، وشريحة لحم مشوية، وسلطة مع الخس والطماطم والخيار والكرفس.

اليوم الثالث

الإفطار،

1 بيضة مسلوقة، و 1 جريب فروت.
الغداء،

فواكه طازجة.
العشاء،

قطعتان من لحم الضأن المشوي، 1 جريب فروت، وسلطة مع الخس والطماطم والخيار والكرفس.

اليوم الرابع

الإفطار،

شريحة من الخبز المحمص الكامل.
الغداء

، فواكه طازجة.
العشاء،

2 بيضة مسلوقة، وسلطة مع الخس والطماطم والخيار والكرفس.

اليوم الخامس

الإفطار،

شريحة من الخبز المحمص، مع حبة طماطم مشوية أو طماطم معلبة.
الغداء،

فواكه طازجة.
العشاء،

سمك وسلطة، مع خس وطماطم وخيار وكرفس.

اليوم السادس

الإفطار،

كوب من عصير الجريب فروت الطازج.
الغداء،

فواكه طازجة.
العشاء،

دجاجة مشوية، وجريب فروت وجزر.

اليوم السابع

الإفطار،

2 بيضة مخفوقة مع حبة طماطم مشوية.
الغداء،

2 بيض مسلوق مع السبانخ.
العشاء،

ستيك مشوي وسلطة مع الخس والطماطم والخيار والكرفس.

لاحظ أن خطة النظام الغذائي تسمح فقط بالأطعمة المذكورة أعلاه، ولا يسمح أبدًا بالوجبات الخفيفة أو البدائل.