حلى تركي لذيذ ” الشكر بارا ” .. مكوناتها وطريقتها
ما هي حلويات الشكر بارا
معروف جدا إن المطبخ التركي يشتهر في حلوياته الشهية و المميزة و وصفاته المختلفة دوما ، و من بين هذه
حلويات تركية
المشهورة هو حلى شكر بارا ، و اشتهر هذا الحلى بمذاقه اللذيذ و الناعم و كذلك وصفته السهلة ، و فيما بعد بدأ يشتهر الحلى في البلاد العربية و اصبحت وصفته مطلوبه بشكل كبير جدا .
و من المكونات الاساسية لحلى شكر بارا هو الشكر و الدقيق و الزبد ، و كذلك السميد ، و في ما يلي وصفة سهله تستطيع اتباعها بكل سهولة لتحضير حلى شكر بارا تركي اصلي و بطريقة سهلة و سريعة .
طريقة تحضير حلويات الشكر بارا التركية
طريقة تحضير حلوياتم شكر بارا التركية من اسهل و اسرع وصفات الحلويات التركية ، يمكنك تحضيرها في اقل من ثلاثين دقيقة ، و كذلك ستحتاج إلى مكونات بسيطة و قليلة و لكن عند تحضيرها ستتضاعف الكمية و تصبح كمية كبيرة تكفي إلى خمسة عشر شخصا ، و في ما يلي طريقة تحضير شكر بارا التركية ؛
مكونات حلويات شكر بارا التركية
؛
- ثلاثة اكواب سكر للشيرة او القطر .
-
كوبين و نصف من
الماء
للشيرة او القطر . - شريحة ليمون للشيرة او القطر.
- ملعقتين و نصف سميد .
- من كوبين و نصف إلى ثلاثة اكواب من الدقيق حسب الحاجة .
-
بيضتين (بيضة كاملة مع بياض بيضة مفصول عن صفار
البيض
). - عشرة غرام من الفانيلا .
- عشرين غرام من البينكغ باودر .
- مئة و خمسة و عشرين غرام من الزبدة .
-
كوب إلا ربع من
السكر
البودرة .
طريقة تحضير حلويات شكر بارا التركية
؛
- الخطوة الاولى ؛ للبدأ بتحضير شكر بارا التركية يجب اولا تحضير الشيرة او القطر ، و في قدر مناسب ضع كمية السكر مع الماء و يخلط جيدا ، ثم ضع شريحة الليمون و يترك على النار ليغلي لمدة خمس دقائق و ثم يترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة ، يجب إن يصبح قوم القطر في هذه الوصفة خفيفا .
- الخطوة الثانية ؛ يجب اختيار وعاء عميق مناسب حتى يسهل عملية العجن و بكل راحة .
- الخطوة الثالثة ؛ يجب تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة حتى يسهل عجنه.
- الخطوة الرابعة ؛ نضع بيضة كاملة مع بياض بيضة واحدة مفصول عن صفاره تماما .
- الخطوة الخامسة ؛ نضع كمية السكر البودرة و الفانيلا و البيكنغ باودر .
- الخطوة السادسة ؛ يجب خلط و عجن جميع المكونات المذكورة اعلاه ما عدا الدقيق ، يجب خلطه جيدا إلى إن يصبح مزيج سلس .
- الخطوة السابعة ؛ يجب إضافة الدقيق إلى المزيج الذي قمت بتحضيره سابقا بالتدريج إلى إن تصبح لديك عجينة غير لاصقة و ناعمة ، ( يجب إن تكون العجينة ناعمة جدا و غير قاسية حتى تتشرب القطر ).
- الخطوة الثامنة ؛ يجب حمي الفرن قبل تشكيل اشكال العجينة على درجة حرارة 180° .
- الخطوة التاسعة ؛ شكل العجينة على الشكل المطلوب ، و في العادة شكر بارا التركية يتم تشكيلهت على شكل دوائر مقوسة من الطرفين الاعلى و الاسفل .
- الخطوة العاشرة ، ندخلها إلى الفرن لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة 180° من جميع الجهات .
- الخطوة الاحد عشر ؛ بعد اخراجها من الفرن يجب فورا صب جميع القطر عليها ، و يتم تغطيتها لمدة اربع ساعات لكي تبرد و تضع في طبق التقديم .
حلويات الشكر بارا التركية بجوز الهند
مكونات تحضير شكر بارا بجوز الهند
؛
- ثلاثة اكوب من لسكر للقطر .
- كوبين و نصف من الماء للقطر .
- شريحة ليمون واحدة للقطر .
- كوبين و نصف من الدقيق متعدد الاستعمالات .
- عشرين غرام من البيكنغ باودر .
- عشرة غرام من الفانيلا .
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة .
- كوب الا ثلث من السكر .
- مئة و خمسون غرام من الزبدة .
- كوب الا ربع من جوز الهند المبروش.
طريقة تحضير حلويات شكر بارا تركية بجوز الهند
؛
- الخطوة الاولى ؛ اولا يجب إن نحضر القطر الخاص المستخدم في نوع هذه الحلويات و الطريقة كالاتي ؛ وضع كمية السكر مع كمية الماء و يخلط جيدا ثم تضاف إليه شريحة الليمون و يترك ليغلي لمدة خمسة دقائق ، و ثم يترك على درجة حرارة نار هادئة لمدة خمسة دقائق ايضا .
- الخطوة الثاني ؛ ضع بيضتين كاملتين في وعاء عميق مناسب للعجن مع السكر و الزبد و كمية السميد و يخلط جيدا إلى إن تمتزج جميع المكونات معا .
- الخطوة الثالثة ؛ قم بإضافة كمية جوز الهند المبروش مع البيكنغ باودر و الفانيلا و يخلط جيدا .
- الخطوة الرابعة ؛ قم بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر ، إلى إن تصبح عجينة غير لاصقة ناعمة و الأهم إن تكون غير قاسية
- الخطوة الخامسة ؛ يجي حمي الفرن مسبقا و يفضل قبل البدأ في تشكيل اشكال العجينة .
- الخطوة السادسة ؛ البدأ في تشكيل اشكال العجينة حسب الرغبة ، و في هذه الوصفة يفضل إن تكون التشكيلة على شكل دوائر و في الوسط ضع بندق محمص .
- الخطوة السابعة ؛ ضع الصينية في الفرن لمدة خمسة و عشرون دقيقة على درجة حرارة 180° من فوق و تحت .
- الخطوة الثامنة ؛ بعد اخراج الصينية من الفرن فورا يجب صب القطر كامل و تغطيتها لمدة ساعتين و يفضل إن تبقى لمدة ليلة كاملة في الثلاجة .
طريقة تحضير حلويات الشكر بارا بالقهوة التركية
مكونات تحضير الشكر بارا بالقهوة التركية
؛
- ثلاثة اكواب سكر للشيرة او القطر .
- كوبين و نصف من الماء للشيرة او القطر .
- شريحة ليمون للشيرة او القطر.
- ملعقتين و نصف سميد .
- من كوبين و نصف إلى ثلاثة اكواب من الدقيق حسب الحاجة .
- بيضتين (بيضة كاملة مع بياض بيضة مفصول عن صفار البيض ).
- عشرة غرام من الفانيلا .
- عشرين غرام من البينكغ باودر .
- مئة و خمسة و عشرين غرام من الزبدة .
- كوب إلا ربع من السكر البودرة .
- نصف ملعقة طعام قهوة تركية.
طريقة تحضير الشكر بارا بالقهوة التركية
؛
- الخطوة الاولى ؛ اولا يجب إن تحضر القطر الخاص المستخدم في نوع هذه الحلويات و الطريقة كالاتي ؛ وضع كمية السكر مع كمية الماء و يخلط جيدا ثم تضاف إليه شريحة الليمون و يترك ليغلي لمدة خمسة دقائق ، و ثم يترك على درجة حرارة نار هادئة لمدة خمسة دقائق.
- الخطوة الثاني ؛ ضع بيضتين كاملتين في وعاء عميق مناسب للعجن مع السكر و الزبد و كمية السميد و يخلط جيدا إلى إن تمتزج جميع المكونات معا .
- الخطوة الثالثة ؛ قم بإضافة كمية القهوة مع البيكنغ باودر و الفانيلا و يخلط جيدا.
- الخطوة الرابعة ؛ قم بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر ، إلى إن تصبح عجينة غير لاصقة و ناعمة جدا حتى تستطيع شرب القطر.
- الخطوة الخامسة ؛ يجي حمي الفرن مسبقا و يفضل قبل البدأ في تشكيل اشكال العجينة .
- الخطوة السادسة ؛ البدأ في تشكيل اشكال العجينة حسب الرغبة ، و في هذه الوصفة يفضل إن تكون التشكيلة على شكل دوائر مقوسة من الطرفين فوق و تحت.
- ضع الصينية في الفرن لمدة خمسة و عشرون دقيقة على درجة حرارة 180° من فوق و تحت .
- الخطوة الثامنة ؛ بعد اخراج الصينية من الفرن فورا يجب صب القطر كامل و تغطيتها لمدة ساعتين و يفضل إن تبقى لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.[1]