اسهل طريقة لـ عمل ” القيمة البحرينية “

ما هو طبق القيمة البحرينية

يشتهر المطبخ البحريني بالاطباق الشهية و اللذيذة ، و نكهاته العربية المختلفة ، يكثر طبخ الحيوانات البرية مثل الجمل في البحرين ، و ايضا الحيوانات البحرية ، و يوجد الكثير من الاطباق السهلة ،و

اكلات بحرينية شعبية

اخرى و من هذه الاطباق القيمة البحرينية ، يعتبر هذا الطبق من اسهل و الذ الاطباق الشعبية .

و تكون مفضلة من قبل كل افراد الاسرة ، لانها سهلة ، و تحتوي على قيمة غذائية عالية ، و لذيذة جدا ، و يتم تقديمها في بعض المطاعم الشعبية البحرينية . و هي عبارة عن


مرقة لحم الغنم المفروم مع نخي العيش اي البازلاء الصفراء المفلقة .

طبخ القيمة البحرينية مع إضافات مختلفة

في بعض الاحيان يتم استبدال النخي بكوب من البازلاء الخضراء المجمدة او الطازجة ، و يتم طبخها بعصير او صلصة

الطماطم

، مع الليمون الاسود الجاف ، و البهارات ، و يتم تقديمها بجانب الرز الابيض


، او الخبز الحلو .

طريقة تحضير القيمة البحرينية

لكي نقوم بتحضير القيمة البحرينية المشهورة نحتاج الى


:

مكونات القيمة البحرينية ؛

• 
  
  ثلاثة ملاعق طعام كبيرة الحجم من زيت الطعام النباتي .
• نصف كيلو من لحم الغنم المفروم . ( قليل الشحوم ) .
• كمية قليلة من نخي العيش او البازلاء الصفراء .
• نصف كوب من البصل المفروم ناعما .
• فصين من الثوم المهروس .
• نصف ملعقة طعام صغيرة الحجم من الكمون .
• نصف ملعقة طعام صغيرة الحجم من الفلفل الاسود .
• نصف ملعقة طعام صغيرة الحجم من
  
  الكركم
  
  .
• ملعقة طعام كبيرة الحجم من الكزبرة
  
  
  الجافة .
• نصف ملعقة طعام من الزنجبيل المطحون .
• نصف ملعقة طعام من القرفة او الدارسين المطحون .
• حبتين متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة ناعما .
• ملعقتين طعام كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما .
• ثلاثة او اربع ملاعق من معجون الطماطم .
• ملعقة طعام صغيرة الحجم من الملح .
• لتر و نصف من
  
  الماء
  
  المغلي .
• كوب من ماء النخي المسلوق .
• حبتين من الليمون الاسود .
• ربع ملعقة طعام من الكمون الطازج المحمص .

طريقة تحضير القيمة البحرينية ؛

1. الخطوة الاولى ؛
   
   
   في وعاء متوسط الحجم نقوم بسلق النخي على درجة حرارة متوسطة ، و بعد ان ينسلق النخي جيدا نقوم باضافة الملح له
   
   
   ، و نستمر بسلقه لمدة خمس دقائق تقريبا ، ثم نقوم بإطفاء النار من
   
   
   تحت القدر .
2. الخطوة الثانية ؛
   
   
   على جانب اخر نضع قدر متوسط الحجم على نار هادئة ، و نضع زيت الطعام ، و البصل المفروم ، و الثوم المهروس ، و نقلبهم مع بعض الى ان يصبح لونه مائل الى الذهبي
   
   
   .
3. الخطوة الثالثة ؛
   
   
   نقوم باضافة لحم الغنم المفروم الى البصل و الثوم المطبوخة ، و نقلبهم مع بعض ،
   
   
   و نقوم بتحريك اللحم المفروم جيدا ، و يجب ان لا يتكتل اللحم ، و بعد ان يطبخ جيدا و يختفي لون اللحم المفروم الاحمر ، نقوم بأزالة الدهون الزائدة من اللحم .
4. الخطوة الرابعة ؛
   
   
   نقوم باضافة البهارات الى اللحم المفروم ،
   
   
   و النخي الذي قمنا بسلقه ، و الكزبرة ، و صلصة الطماطم
   
   
   ، و قطع الطماطم الصغيرة ،
   
   
   نقلب المكونات كلها مع بعض الى ان يصبح الخليط متجانس جيدا .
5. الخطوة الخامسة ؛
   
   
   بعدها نقوم باضافة الليمون الاسود الى القيمة البحرينية ،
   
   
   ثم نقوم بتعطية القدر ، و نتركه لكي يطبخ جيدا على نار هادئة لمدة لا تقل عن الخمسة عشر دقيقة
   
   
   .
6. الخطوة السادسة ؛
   
   
   بعد ان طبخت القيمة بالنخي جيدا ، نقوم باضافة الملح ، ثم نقوم باضافة الكمون الطازج المطحون ، و الكزبرة الخضراء الطازجة ، و نقوم بتركها على درجة حرارة هادئة لمدة لا تقل عن الخمس دقائق .
7. الخطوة السابعة ؛ بعد ان طبخت كل المكونات مع بعض ، تكون القيمة البحرينية بالنخي
   
   
   جاهزة للتقديم ،
   
   
   و نقوم بتقديمها بجانب الرز الابيض ، و الخبز الايراني الحلو .

و في بعض الاحيان نقوم باضافة حبتين من الجزر المفروم على شكل مربعات صغيرة ، و حبيتين بطاطا كبيره نقوم بفرمها


على شكل مربعات صغيرة ، بجانب الطماطم المفرومة .

طريقة تحضير القيمة البحرينية مع البازلاء الخضراء

يوجد طريقة اخرى


لطبخ القيمة البحرينية بالبازلاء


الخضراء الطازجة ، او البازلاء الخضراء المجمدة ، و تعتبر اسهل من القيمة البحرنية التي تطبخ مع النخي ، لان البازلاء سريعة الطبخ ، و متوفره في كل مكان ، و لكي نقوم بتحضير القيمة البحرينية بالبازلاء الخضراء نحتاج الى ؛

مكونات تحضير القيمة البحرينية

بالبزلاء

؛

• المكون اول : ثلاثة ملاعق طعام كبيرة الحجم من الزيت النباتي .
• المكون ثاني : حبة بصل واحد فقط
  
  
  مفرومه ناعما .
• المكون الثالث :ملعقتين طعام صغيرة
  
  
  الحجم من الكزبرة الجافة و المطحونة
  
  
  .
• المكون الرابع : اربع فصوص من الثوم مهروسة جيدا .
• المكون الخامس : ملعقة طعام واحد صغيرة الحجم من الفلفل الحلو .
• المكون السادس : كيلوا واحد من اللحم المفروم .
• المكون السابع : كوب واحد من البازلاء الخضراء الطازجة ، او البازلاء المجمدة نقوم بتذويبها .
• المكون الثامن : اربع اعواد كبير من القرفة .
• المكون التاسع  : كمية قليلة من حبات الهيل .
• المكون العاشر : ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
  
  
  .
• المكون الحادي عشر :حبتين من الطماطم المفرومة .
• المكون الثاني عشر : ملعقة طعام صغيرة الحجم من ملح الطعام .
• المكون الثالث عشر : ملعقة طعام صغيرة الحجم من الكمون .
• المكون الرابع عشر : ملعقة طعام صغيرة الحجم من الفلفل الاسود .

طريقة تحضير القيمة البحرينية بالبازلاء

؛

1. الخطوة الاولى : في قدر واسع نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة ، ثم نضيف البصل المفروم ، و الثوم المهروس ، و الكزبرة ، و الفلفل الاخضر ، و نستمر بتقليبهم الى ان يصبح لون البصل الذهبي .
2. الخطوة الثانية : ثم نقوم باضافة اللحم المفروم و المنزوع الشحم ، ثم نرش فوقه الزنجبيل ، و الكمون ، و رشة من الملح ، و الفلفل الاسود ، ثم نقوم بتقليب كل المكونات مع بعض لمدة لا تقل عن عشر دقائق ، على درجة حرارة هادئة
   
   
   .
3. الخطوة الثالثة : في قدر اخر نقوم بسلق البازلاء الخضراء ، و نتركها الى ان تنسلق لمدة خمسة عشر دقيقة ، و بعد ان تنسلق كل البازلاء جيدا ثم نطفئ تحتها ، و نتركها جانبا  .
4. الخطوة الرابعة : نضيف البازلاء الخضراء مع اللحم المفروم ، و نضيف الليمون الاسود ، و اعواد القرفة ، و نقلبهم مع بعض جيدا الى ان تنطبخ كل المكونات مع بعضها جيدا ، على درجة حرارة
   
   
   متوسطة ، لمدة تتراوح مابين العشر الى خمسة عشر دقيقة تقريبا .
5. الخطوة الخامسة :
   
   
   بعد ان طبخت كل المكونات مع بعض  نقوم باضافة الزنجبيل المطحون و عصير الليمون و نخلطهم مع بعض جيدا ، بعد ذلك  نقوم بسكب القيمة بالبازلاء البحرينية في صحن واسع للتقديم ، و نقوم بتزينها بالكزبرة المفرومة ، و يتم تقديمها بجانب الخبز العربي الحلو ، او الرز الابيض .[1]