بسهولة عمل ” كيكة باردة بدون فرن ” وبعدة نكهات

ما هي الكيكة الباردة

الكيكة الباردة هي كيكة يتم تحضرها بسهولة في المنزل بدون استخدام الفرن وتقدم باردة وهي وصفة سريعة ، ويمكن تحضيرها  باستخدام مكونات بسيطة وبعدة نكهات مثل نكهة الجلي والكاستر والشوكولاتة والبسكويت والنسكافية ، ومن أشهر أنواع الكيكة الباردة هي

كيك قدرة قادر

.

طريقة عمل كيكة باردة سهلة وسريعة

يمكن تحضير

كيكة باردة في 10 دقائق

من خلال الخطوات التالية:

• 1/2 كوب زبدة مذابة للقاعدة
• 1 علبة حليب مكثف
• 1 علبة حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 3 مغلفات جيلاتين رطب
• 1 1/2 كوب كريمة خفق
• 10 كوكيز شوكولاتة ، مقطعة إلى قطع

طريقة التحضير

• ضعي الكوكيز في كيس بلاستيكي وافرميه بملعقة حتى تحصلي على مسحوق ناعم جدًا ، احتفظي بملعقتين كبيرتين من المسحوق للتزيين.
• في وعاء اخلطي مسحوق الكوكيز مع الزبدة المذابة.
• يُسكب المزيج فوق صينية الكيك ويُضغط المزيج حتى تتكون قشرة ، ويُرش بالملعقة ، ضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 10 دقائق.
• في هذه الأثناء ، قم بخلط الحليب المكثف والحليب المبخر والفانيليا وحشو الكوكيز.
• تُخفق كريمة الخفق في الخلاط حتى تكون ناعمة ، احتفظ بالقليل من الكريمة للتزيين.
• يُسكب المستحضر في القالب مع القاعدة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة و 30 دقيقة على الأقل.
• انزع الكيك من القالب ، وزينه بالكريمة المخفوقة التي حجزتها ومسحوق الكوكيز.[4]

طريقة عمل الكيكة الباردة بالجلي

يمكن التعرف على

طريقة عمل كيكة رمضان الباردة

بالجلي من خلال الطريقة الآتية:

• 
  200 جرام كوكيز برتقال
  
• 
  3/4 كوب زبدة مذابة
  
• 
  500 جرام جبن
  
• 
  3/4 كوب سكر بودرة
  
• 
  1 1/2 كوب كريمة خفق
  
• 
  1 ملعقة كبيرة قشر برتقال
  
• 
  2 مغلف جيلاتين طبيعي بدون نكهة
  
• 
  1 علبة جيلي الفراولة ، 25 جم
  
• 
  1 لتر ماء
  
• 
  2 كوب فراولة ، مقسمة إلى نصفين
  
• 
  يمكن استخدام النعناع للتزيين
  

طريقة التحضير

• 
  للقاعدة ضعي بسكويت البرتقال في محضر الطعام واسحقه حتى تحصل على مسحوق ، اخلطيها مع الزبدة المذابة واحتفظي بها.
  
• 
  ضعي الخليط في قالب الكيكة القابلة للقلب وقمي
  
  
  بالضغط بيدك حتى يتماسك ويحفظ.
  
• 
  وللكيك ، اخفقي الجبنة مع السكر حتى تنضج ، أضيفي كريمة الخفق واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  
• 
  نضيف نكهة البرتقال والجيلاتين الذائب ونخلط جيداً ، واسكبيها على القاعدة ، واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة في ثلاجة.
  
• ذوبي جيلاتين الفراولة في الماء الساخن ، ليبرد حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
• يُسكب الجيلاتين فوق الكيك ، ويُزين بالفراولة ويُبرّد لمدة 30 دقيقة في ثلاجة.[1]

طريقة عمل الكيكة الباردة بالشوكولاتة

فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل

كيكة البسكوت الباردة

بالتفصيل:

• 
  170 جرام زبدة
  
• 
  8 ملاعق صغيرة سكر
  
• 
  1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  
• 
  1 علبة بسكويت ماري (حوالي 12 قطعة)
  
• 
  2  بيض
  

طريقة التحضير

• 
  ضعي بعض الزبدة في قدر ، حتى تذوب.
  
• 
  أضف كل من البيض المخفوق ، وأضف السكر ومسحوق الكاكاو.
  
• 
  نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع الماء فيه ونشعل النار فيه.
  
• 
  الآن نضع القدر الصغير (مع الخليط) على القدر الكبير ونتركه ينضج.
  
• 
  عندما يصبح مثل الكاسترد ، أطفئ النار.
  
• 
  خذ 4-5 بسكويت وأضفهم إلى الخليط.
  
• 
  دع هذا الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة.
  
• 
  الآن ضع هذا الخليط في كيس نظيف.
  
• 
  اضغط وشكلها في شكل أسطواني.
  
• 
  ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وقطعيها مثل البسكويت.
  

طريقة عمل الكيكة الباردة بالبسكويت

• 
  300 جرام من بسكويت ال
  
  شاي
  
  عبوة واحدة
  
• 
  1 علبة حليب مكثف 397 جم
  
• 
  7 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  

طريقة التحضير

• 
  اخلطي الحليب المكثف مع مسحوق الكاكاو جيدًا في وعاء.
  
• 
  قم بتفتيت البسكويت باستخدام مزيج من القطع الصغيرة والفتات ، ويُمزج جيدًا ، مع ضمان تغطية جميع البسكويت.
  
• 
  افردي قطعة كبيرة من الغلاف البلاستيكي على المنضدة ، واسكبي المزيج في المنتصف.
  
• 
  قم بتشكيله عن طريق اللف عند كل طرف.
  
• 
  قم بتغطية الجذع بورق القصدير وقم بتجميده لمدة 8 ساعات على الأقل أو يفضل طوال الليل (اعتمادًا على قوة المجمد الخاص بك ، قد لا تكون الساعات الثمانية كافية).
  
• 
  عند التقديم ، قم بفك ورق القصدير وابدأ في تقشير الغلاف البلاستيكي حتى النقطة التي تريد تقطيعها ، ثم قم بقطع شرائح بسماكة 1 سم بسكين حاد مغموس في الماء الساخن ، وقدميها على الفور.
  

• 
  إذا بدأ الغلاف البلاستيكي في الالتصاق به ، فهذا يعني أنك بحاجة إلى تجميده لفترة أطول ، ضعها مرة أخرى في الفريزر وحاول مرة أخرى ، وقت التجميد الأفضل هو 10 ساعات ، ويمكن أن تبقى الكيكة الباردة في الفريزر لبضعة أشهر.[2]
  

طريقة عمل الكيكة الباردة بالكاستر

• عبوة بسكويت ماري

مكونات الكاسترد

• 
  14 صفار بيضة
  
• 
  1 كوب سكر مكرر للكاسترد ونصف حليب لتبييض الصفار
  
• 
  1 كوب نشا ذرة
  
• 
  8 أكواب حليب
  
• 
  1 ملعقة طعام من قشر الليمون.
  
• 
  2 ملاعق كبيرة فانيليا سائلة
  
• 
  2 مغلف من الجيلاتين رطب وذائب
  

مكونات صوص الشوكولاتة

• 
  2 كوب شوكولاتة داكنة
  
• 
  1/4 كوب عسل
  
• 
  1/2 كوب كريمة خفق ساخنة
  

طريقة التحضير

• 
  اخفقي صفار البيض مع نصف كوب من السكر في وعاء حتى يصبح لونه أفتح ، أضف نشا الذرة واستمري في الخلط.
  
• 
  سخني الحليب في قدر وأضيفي نصف كوب من السكر والفانيليا وقشر الليمون ، قبل أن ينضج الحليب ، أضيفي القليل منه إلى مزيج صفار البيض حتى يهدأ.
  
• 
  يُسكب مزيج صفار البيض في الحليب واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى يتكاثف ، أضف الجيلاتين المائي إلى الخليط.
  
• 
  اخلطي الشوكولاتة المذابة مع الكريمة المخفوقة والعسل في وعاء.
  
• 
  ضعي طبقة من بسكويت الفانيليا في قالب وغطيها بكريمة الكاسترد ، وكرر حتى تصل إلى من نهاية القالب ، دعها تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  
• 
  غطيها بجناش الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق أخرى ، وقطعيها وتقديم باردة.[3]
  

طريقة عمل الكيكة الباردة بالنسكافيه

كيكة النسكافيه الباردة اللذيذة ، إليك وصفة مختلفة جدا وجديدة لتحلية الكيكة الباردة:

• 
  2 كوب حليب
  
• 
  2 ملعقة صغيرة قهوة
  
• 
  2 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الذوق
  
• 
  1 باكيت كريمة (200 مل)
  
• 
  2 ملعقة كبيرة السكر الناعم
  
• 
  1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
  
• 
  2-3 رولات بسكويت كاندي
  
• 
  رقائق الشوكولاتة حسب الحاجة (اختياري)
  
• 
  مسحوق جوز الهند (اختياري)
  
• 
  مسحوق القهوة سريعة الذوبان
  

طريقة التحضير

• 
  أضيفي الحليب والقهوة الفورية والسكر في القدر واخفقي جيدًا واتركيه حتى يغلي واتركيه جانبًا.
  
• 
  أضيفي الكريمة ، السكر الناعم أو الحليب المكثف ، مسحوق الكاكاو في وعاء ، واخفقي جيدًا واتركيها جانبًا.
  
• 
  الآن اغمس البسكويت واحدًا تلو الآخر في خليط القهوة مع الحليب لامتصاص السائل ثم ضعه في طبق التقديم.
  
• 
  على طبقة مبللة من البسكويت ، أضيفي طبقة من الكريمة مع خليط مسحوق الكاكاو.
  
• 
  ادهن مسحوق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة ( هذه الخطوة اختيارية )
  
• 
  كرر الطبقات حتى تصل إلى حافة طبق التقديم.
  
• 
  تُزين بالكريمة ومسحوق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة ومسحوق القهوة.
  
• 
  يجمد لمدة 3-4 ساعات ويقدم بارداً.[5]