ماهي القراصيا

القراصيا عبارة عن

البرقوق المجفف

، أو ما يطلق عليه أسم بالشاهلوج أو البروميا، وهي مليئة بالعديد من العناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية المختلفة، ويعتبر البرقوق مصدرًا رائعًا للطاقة ولا يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويتم صنعها من خلال تجفيف برقوق الدوميستكا، وهو أحد أكثر أنواع البرقوق شيوعًا، كما يحتوي البرقوق أيضًا على مضادات أكسدة أكثر من البرقوق الطازج، فهي سهلة الاستخدام وسهلة التخزين دون الحاجة إلى إضافتها، وهي متوفرة على مدار السنة ويمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات لجعلها لذيذة، أما عن

أضرار البرقوق المجفف

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للخوخ إلى تراكم الأوكسالات، وهذه المواد ضارة بالصحة لمجرد أنها تتراكم في الجسم.[1]

القيمة الغذائية للقراصيا

يحتوي البرقوق المجفف “القراصيا”، على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم وهو مصدر ممتاز للبروتين وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين ب المركب وفيتامين هـ وفيتامين ج، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم والبوتاسيوم ، النحاس والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والكالسيوم والفوسفور وكذلك نسبة الألياف الغذائية التي تصل إلى 28٪ من قيمة الجسم اليومية وتحتوي على مضادات الأكسدة، لذا فإن تناول 100 جرام من البرقوق يمد الجسم، بما يلي:[1]

1 جرام من السكريات.
1 جرام من الألياف الغذائية.
18 جرام من البروتين.
43 ملليغرام من الكالسيوم.
732 مجم بوتاسيوم.
9 مجم حديد.
781 دوحدةمن فيتامين أ.
6 ملجم فيتامين ج.
2 ملجم فيتامين ب 6.

فوائد القراصيا ” البرقوق المجفف “

يتضمن البرقوق المجفف أو ما يسمى القراصيا على العديد من الفوائد، منها:[2][3]

تسهيل الهضم

يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد على الحماية من البواسير والإمساك، والإمساك مشكلة مزمنة لدى كبار السن والأطفال على وجه الخصوص يعمل عصير البرقوق كملين طبيعي ، لكن يجب بالتأكيد عدم استخدامه للأطفال، إلا بعد استشارة الطبيب على الرغم من أن عصير البرقوق لا يحتوي على نفس كمية الألياف الموجودة في فاكهة القراصيا، إلا أنه يعتبر مفيدًا في مكافحة الإمساك مثل الفاكهة الكاملة.

مضادات الأكسدة

فاكهة البرقوق، طازجة أو مجففة، هي فاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهاب وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، وهي غنية بالبوليفينول، وهو نوع من مضادات الأكسدة، مما يساهم في الحفاظ على صحة العظام وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وتجدر الإشارة إلى أن الخوخ يحتوي على ضعف مضادات الأكسدة مقارنة بأنواع الفاكهة الأخرى مثل الخوخ والنكترين والأنثوسيانين، من مادة البوليفينول التي تعد واحدة من أكثر مضادات الأكسدة نشاطًا.

السيطرة على التبول الزائد

يُعد فرط نشاط المثانة حالة غير مريحة لكثير من الأشخاص، ولكن كمية صغيرة من الألياف الإضافية في نظامك الغذائي تساعد في التحكم في نشاط المثانة، حيث ينتج عن الإمساك المستمر فرط في المثانة، لذا فإن عصير البرقوق المجفف “القراصيا” مفيد جدًا في هذه الحالة.

غنية بالبوتاسيوم

يعد البرقوق مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو مهم جدًا لتنظيم وظائف الجسم المختلفة، ويساعد هذا المعدن بشكل خاص في حل العديد من المشكلات، منها:

تنظيم الهضم.
ينظم ضربات القلب.
ينظم عمل الناقلات العصبية.
ينظم عمليات تقلص واسترخاء العضلات.
تنظيم ضغط الدم.

نظرًا لأن الجسم لا يستطيع إنتاج البوتاسيوم، فإن البرقوق مفيد لتلبية احتياجاته من البوتاسيوم، ولكن يجب تناوله باعتدال وبدون فائض.

غنية بالفيتامينات المختلفة

البرقوق ليس فقط غنيًا بالبوتاسيوم، ولكنه غني أيضًا بالعديد من الفيتامينات الهامة والضرورية مثل:

فيتامين ك.
فيتامين أ.
فيتامين ب 6.
النياسين.

البرقوق غني أيضًا بعدد من المعادن المهمة والمهمة مثل النحاس والمغنيسيوم.

مصدر جيد للحديد

يصاب الشخص بفقر الدم عندما يتوقف الجسم عن إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، والتي تعد جزءًا من الحديد،يعد البرقوق وعصير القراصيا مصادر جيدة للحديد، لذلك يمكن أن يساعد الخوخ في علاج ومنع نقص الحديد.

تقوية العظام والعضلات

يعتبر البرقوق مصدرًا جيدًا ومهمًا لمعدن البورون الضروري لبناء العضلات والعظام وتقويتها، كما أنه ضروري لتنظيم تناسق العضلات وحركتها، البرقوق مهم بشكل خاص لاستعادة كثافة العظام المفقودة بعد العلاج الإشعاعي، أظهرت بعض الدراسات أن مسحوق البرقوق المجفف يمكن أن يساعد في تقليل آثار الإشعاع الضار على نخاع العظام، أظهرت دراسات أخرى أن البرقوق مفيد بشكل خاص للنساء في سن اليأس لأنه يحافظ على كثافة العظام ويقي أيضًا من هشاشة العظام.

خفض مستويات الكوليسترول

يمكن أن يؤدي تراكم اللويحات في الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع الكوليسترول وارتفاع مستويات الدهون إلى فشل القلب والسكتة الدماغية، أظهرت بعض الدراسات أن البرقوق يمكن أن يساعد في منع تصلب الشرايين وخفض مستويات الكوليسترول.

انخفاض ضغط الدم

يمكن أن يساهم شرب البرقوق أو شرب عصير البرقوق يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل ملحوظ، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2010، أن الأشخاص الذين تناولوا جرعة واحدة من البرقوق يوميًا، أي حوالي 6 حبات برقوق منقوعة في الماء طوال الليل، قللوا بشكل كبير من ضغط الدم والضغط الانقباضي، يمكن أن يساعد محتوى البوتاسيوم في عصير البرقوق المجفف في تقليل مستويات الصوديوم، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم

وقد لوحظ أن الأشخاص الذين يستهلكون 4700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وجدت دراسة معملية أجريت في عام 2005 أن البرقوق يلعب دورًا في التغيير الإيجابي للبكتيريا في أمعاء الفئران، وزيادة تركيز البكتيريا المفيدة وتقليل عدد البكتيريا المرتبطة بسرطان القولون، مما قد يقلل من خطر الإصابة سرطان القولون، من الجدير بالذكر أنه لا توجد أدلة علمية كافية لإثبات أن البرقوق له دور هام وفعال في التخفيف من خطر الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان.

التحكم في الشهية

يساعد البرقوق على كبح الشهية لأنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب محتواه العالي من الألياف ومؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع، تساعد الألياف على البقاء في المعدة لفترة أطول، ويساعد مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض على التحكم في تواتر ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يمنع حدوث طفرات مفاجئة، وبالتالي التحكم في الشهية طوال اليوم، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المعتدل للبرقوق المجفف إلى تعزيز فقدان الوزن – على عكس الشائعات التي مفادها أنه يجب على الأشخاص الذين يتبعون حمية إنقاص الوزن تجنبها.

كما وجدت دراسة أجرتها جامعة ليفربول عام 2014 أن تناول الخوخ المجفف والسمنة، والسمنة المفرطة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا، جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي صحي ، قلل من وزنهم بمقدار كيلوغرامين تقريبًا، كما فقدوا 2.5 سم في محيط الخصر مقارنة بالأشخاص الذين لم يأكلوا الخوخ خلال هذه الفترة، من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤثر الاستهلاك المفرط للخوخ المجفف سلبًا على الوزن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ونسبة عالية من السكر، لذلك يجب عليك دائمًا تناوله باعتدال.

التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون

يعد سرطان القولون أكثر السرطانات صعوبة في التشخيص والعلاج، وأحد أشد أنواع السرطانات حدة وأكثرها ضرر، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول القراصيا بانتظام يساعد في منع الإصابة بسرطان القولون.

صحة الكبد

قد يساعد عصير الخوخ في تقليل كمية المواد الكيميائية الضارة التي ينتجها الكبد نتيجة خلل في وظائف الكبد، كما بحثت دراسة نُشرت في المجلة الباكستانية للعلوم الصيدلانية في عام 2010 في تأثيرات المحاصيل المستأنسة على تحسين الكبد، الوظيفة والتحسن الملحوظ في بعض إنزيمات الكبد، ومع ذلك، لم تكن هناك تغييرات في مستويات بعض الإنزيمات الأخرى، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذا التأثير.