ما هي كمية الكافيين في الشاي الأبيض

مقدمة حول الشاي الأبيض

الشاي الأبيض هو مشروب شهير غني بالنكهة وبالفوائد الصحية. وعلى عكس الشاي الأسود والأخضر، الذي يحوي على نكهات قوية. الشاي الأبيض يُعرف برائحته ومذاقه اللطيف. لذلك يتساءل العديد من الناس حول الكمية من الكافيين الذي يحتويها الشاي الأبيض.

ما هو الشاي الأبيض

الشاي الأبيض يأتي من الكاميليا الصينية ويتم تعريفه عمومًا على أنه نوع من الشاي الأخضر يأتي من مقاطعة فوجيان الواقعة على الساحل الجنوبي الشرقي للصين. يتم حصاده من أوراق الشاي الصغيرة أو البراعم المغطاة بشعر أبيض صغير، ومن هنا جاء اسمه الشاي الأبيض.

الفرق الرئيسي بين الشاي الأبيض وأنواع الشاي الأخرى هو أن الشاي الأبيض يخضع لأدنى حد من الأكسدة، وهو ما يعرف باسم التخمير. نتيجة لذلك، فهو يتميز بمذاق ورائحة خفيفة. [1]

فوائد الشاي الأبيض

• 
  غني بمضادات الأكسدة
  

الشاي الأبيض يحوي على نوع من مادة البوليفينول تسمى مضادات الأكسدة. البوليفينول عبارة عن جزيئات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة داخل الجسم. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الناتج عن مركبات تسمى الجذور الحرة. يمكن أن تسبب الجذور الحرة تأثيرات سلبية على الجسم. حيث ترتبط بالتقدم في العمر، الالتهاب المزمن، وضعف الجهاز المناعي والعديد من الأمراض.

لحسن الحظ، يعتبر


الشاي الأبيض


من أجود أنواع الشاي من أجل محاربة الجذور الحرة. في الواقع، فإن الشاي الأبيض يحوي على فوائد مضادة للأكسدة مشابهة للشاي الأخضر.

• 
  يمكن أن يقلل من خطر الأمراض القلبية
  

الأمراض القلبية ترتبط بشكل قوي مع الالتهاب المزمن، والذي يرتبط مع العديد من العوامل. وهي الحمية، التمارين والعادات مثل التدخين.

قد تساعد مادة البوليفينول مثل تلك الموجودة في الشاي الأبيض في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بعدة طرق. على سبيل المثال، وجدت العديد من الدراسات أن البوليفينول قد يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتعزيز المناعة. وجدت دراسات أخرى أن مادة البوليفينول قد تمنع أكسدة الكوليسترول الضار LDL ، وهو عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب. لكن من الضروري إجراء بعض التغيرات في نمط الحياة. هذا يتضمن تناول فاكهة وخضراوات أكبر، ممارسة الرياضة بانتظام والحصول على الراحة.

• 
  يساعد على فقدان الوزن
  

الشاي الأخضر هو أول شاي يخطر على ذهن الشخص عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. لكن الشاي الأبيض يمكن أن يكون فعال أيضًا عندما يتعلق الأمر بحرق الدهون. حيث يحوي كلًا من الشاي الأخضر والشاي الأبيض على مستويات مماثلة من الكافيين ومضادات الأكسدة مثل (EGCG) وهو مركب في الشاي الأخضر يرتبط بحرق الدهون.

• 
  يساعد في حماية الأسنان من البكتريا
  

الشاي الأبيض هو مصدر مهم للفلورايد، مضادات الأكسدة والتانين. يمكن أن يساعد هذا المزيج في تقوية الاسنان من خلال محاربة البكتريا والسكر. يمكن أن يساعد الفلوريد في منع تسوس الأسنان عن طريق جعل سطح الأسنان أكثر مقاومة للهجمات الحمضية التي تسببها البكتيريا مع السكر.

بينما مضادات الاكسدة تعد من مضادات الأكسدة النباتية الموجودة بكثرة في الشاي الأخضر، ولها فوائد مماثلة في تثبيط نمو البكتريا.

• 
  يحوي على مركبات يمكن أن تحارب السرطان
  

العديد من الدراسات وجدت أن الشاي الأبيض يمكن أن تكون له تأثيرات مضادة للسرطان. في إحدى الدراسات، تسبب مستخلص الشاي الأخضر في موت الخلايا في عدة أنواع من سرطانات الرئة.

وتم إجراء دراستان على

تأثير الشاي الأخضر

على الخلايا السرطانية في القولون، ووجدت هذه الدراسات أن مستخلص الشاي الأخضر سبب موت الخلايا السرطانية ومنعها من الانتشار. [3]

هل يحتوي الشاي الأبيض على الكافيين

الشاي الأبيض هو نوع من الشاي الأخضر، وهو بالطبع يحوي كمية قليلة من الكافيين. لكن الباحثون يقدرون أن الشاي الأبيض يحوي حوالي 15% كمية أقل من الكافيين من الشاي الأخضر التقليدي.

الشاي الأبيض يحوي 6-55 مجم من الكافيين للكوب الواحد (250 مل)، لكن هذه الكمية تعتمد على العديد من العوامل المختلفة، من ضمنها:

• النوع: نوع سلفر نيدل من الشاي الأبيض يحوي أقل كمية من الكافيين. وهو مصنوع فقط من براعم الشاي، بدلًا من الأوراق. تحتوي البراعم على أشعار كارهة للماء، وهي تؤدي إلى صعوبة في عملية استخلاص الكافيين.
• الماركة التجارية: اعتمادًا على تقنيات التصنيع والحصاد، يمكن أن يكون هناك اختلافات كبيرة في محتوى الكافيين بين العلامات التجارية للشاي الأبيض.
• الحجم: الأوراق السائبة (المنفصلة) غالبًا ما تحوي كمية قليلة من الكافيين، مقارنةً مع الأوراق المسحوقة في أكياس الشاي.
• درجة الحرارة: نقع الشاي الأبيض فوق درجة الحرارة (90 درجة مئوية) يؤدي إلى زيادة في مستويات الكافيين.
• الوقت: كلما زادت مدة نقع الشاي، زادت كمية الكافيين التي يتم استخراجها من أوراق الشاي أو براعمه، تشير الدراسات إلى أن نقع الشاي لأكثر من 7- 10 دقائق يزيد من بشكل كبير من محتويات من الكافيين.

على أية حال، عند مقارنته مع المشروبات الأخرى التي تحوي على الكافيين، فإن الشاي الأخضر يعد خيارًا جيدًا إذا كان الشخص يحاول تقليل مستويات الكافيين.

[1]

نصائح لتقليل كمية الكافيين في الشاي الأبيض

أظهرت الدراسات أن الشاي الأبيض غني بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة ويحوي على كمية قليلة من الكافيين الشاي الابيض الاصلي جاء من موطن الشاي الأبيض (فوجيان ، الصين)، حيث تم اختبار الشاي الأبيض المصنوع من العديد من أصناف الشاي المحلية. في السنوات التي أعقبت هذه الدراسة، انتشر إنتاج الشاي الأبيض إلى الهند وإندونيسيا وأماكن أخرى. في الوقت الحالي معظم أنواع الشاي الأبيض الموجود في السوق ليس شايًا أبيضًا تقليديًا على الإطلاق، ولكنه شاي معالج مثل الشاي الأبيض، ومصنوع من أنواع مختلفة من نباتات الشاي.

اختيار الشاي منزوع الكافيين

الشاي الأبيض منزوع الكافيين ليس خالي من الكافيين 100%، ولكنه يحوي كمية أقل من الكافيين من الشاي الأخضر.

شرب خلطات الشاي الأبيض

الشاي الأبيض المخلوط، الذي يحوي على الشاي الأبيض وبتلات الورد والنعناع، يحوي عادةً على نصف كمية الكافيين من الشاي غير المخلوط

التحقق من خلطات الشاي الأبيض

بعد زيادة شعبية الشاي الأبيض، تم تصنيع العديد من الخلطات في الأسواق التي تحوي في الواقع على كمية من الشاي الأخضر أكبر من الشاي الأبيض. لذلك يجب التحقق من المنتج، وإذا كان يحوي كمية كبيرة من الشاي الأخضر أو الأسود أو شاي أولونغ، يمكن تخطيه والبحث عن منتج غيره. [2]

البدائل الخالية من الكافيين

في حال أراد الشخص شرب الشاي الأبيض مع تقليل مستويات الكافيين، يجب الحرص على نقع الشاي فقط لمدة 1-5 دقائق فقط تحت 90 درجة مئوية.

ويمكن ايضًا اختيار مشروبات الشاي الأبيض الخالية من الكافيين. يجب قراءة الملصق للتأكد من أنه ينص بوضوح على أنه خالي من الكافيين، أو منزوع الكافيين. وحتى في هذه الحالة، قد يحوي على كمية قليلة من الكافيين.

لضمان عدم وجود الكافيين على الإطلاق. يمكن استخدام شاي الأعشاب. وعلى عكس باقي أنواع الشاي، فإن شاي الأعشاب لا يعد شاي حقيقي،  ، لأنه لا يأتي من نبات الكاميليا الصينية بل من الفواكه المجففة أو الزهور أو التوابل أو الأعشاب. في النهاية، يمكن شرب الصودا الخالية من الكافيين، العصير أو المياه المنكهة. [1]