ما هو الليمون الأسود

هو نوع من أنواع الحمضيات حيث أنه يُزرع في مناطق البحر الأبيض المتوسط بالإضافة إلى تواجده في دول جنوب آسيا، فهو ينتمي انتماء كاملاً لنوع حمضيات أورانتيفوليا، والتي تتميز بسهولة تكاثرها لأنها ليست بحاجة لتنقيات في الزراعة لتنمو، وإن أوراق الليمون الأسود شبيهة بأوراق البرتقال.

الليمون الأسود يعتبر عنصراً مشهوراً من أنواع التوابل، وهو يستخدم بكثرة ويكون المكون الأساسي في الكثير من الأطباق الشرقية، وخاصة في العراق والكويت بالإضافة إلى إيران، وأيضاً يحضُر بكثرة في شمال الهند، وله مسميات عديدة فدول الخليج يطلقوا عليه اسم اللومي، أما في البصرة في العراق يطلقوا عليه اسم نومي البصرة أو يُعرف باسم اللايم المجفف حيث أنه يصل إلى العراق من دولة الهند وعُمان بواسطة ميناء البصرة، ويسمى ليمون بن زهير في مصر، بالإضافة إلى أنه يسمى أيضاً بالليمون المجفف، وفي دولة عُمان يطلق عليه اسم الليمون الأسود العماني حيث أنه قد تم تطوير صيغته المجففة في عُمان.[1]

مم يتكون الليمون الأسود

يستخدم الليمون الأسود في الأكلات التي تحتوي على اللحوم بالإضافة إلى المأكولات البحرية وأطباق الأرز، بالإضافة إلى استخدامه في الشاي لأنه يعمل على إضافة نكهة لذيذة، ونجد أنه بعد تجفيفه يُستخدم كنوع من البهارات، وإن الليمون الأسود يتكون من:

قشر الحمضيات وإن دل هذا على شيء إنما يدل على احتوائه على مركبات صحية كالبوتاسيوم والمواد الكيميائية النباتية وغيرها من المواد المفيدة.
يحتوي على البكتين الذي يعتبر نوع من أنواع الألياف القابلة للذوبان.
يحتوي على حمض الفوليك.

عشر فوائد لليمون الأسود

إن هناك

فوائد اللومي الأسود

الكثيرة والعديدة، وإن الكثير من أطباء الأعشاب والمختصين قد نوهوا على فوائد الليمون الأسود و إن أستاذ علم العقاقير الدكتور جابر القحطاني تحدث عن

الليمون الاسود جابر القحطاني

في موضوع طبي تم نشره في صحيفة الرياض وعرض بعض فوائد الليمون الأسود وهنا سنستعرض أكثر من عشر فوائد له:

فوائد الليمون الأسود للقولون

إن الليمون الأسود يساعد على علاج أي مشاكل موجودة في الجهاز الهضمي من خلال:

فهو يعمل على زيادة إفرازات اللعاب في الفم مما يؤدي إلى الهضم الأولي في الفم.
يحفز الفلافونويدات التي تتواجد في الجهاز الهضمي والتي تعمل بدورها على زيادة إفراز العصارة الصفراوية والأحماض المتواجدة في المعدة.
يفرز مواد تعمل على تحفيز حركة الطعام في الأمعاء.
ينظف الأمعاء ويعالج الإمساك.

عندما نضيف الملح إلى الليمون الأسود فهذا يفيد في إيقاف الإسهال وعلاجه.

فوائد الليمون الأسود للجسم

فهو يخلص الجسم من السموم ويقوم بدوره على القضاء على البكتريا المتواجدة في الجهاز الهضمي، ويقوم بجمع الفضلات والسموم المتواجدة في أعضاء الجسم ويعمل على طردها خارجه، فهو يعتبر بدوره مطهر للمعدة والأمعاء.

فوائد الليمون الأسود للقلب

فهو يقي الجسم من أمراض القلب حيث أنه يعمل على تقوية عضلة القلب وينظم ضخ الدم من القلب وإليه، وإن هناك دراسات كثيرة أثبتت أنه يساعد على معالجة مرض خفقان القلب.

فوائد الليمون الأسود للدورة

نعلم أن الليمون له فائدة كبيرة إن كان العادي أو الليمون المجفف، ولكن هناك نقص في الدلائل بخصوص تأثيره وفائدته للدورة الشهرية ولكن هناك تجارب مع فتاتين قد استخدمتا عصير ماء الليمون أثناء الدورة الشهرية و قد كان له نتائج جيدة فقد ساعة على تخفيف الألم وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية، ويعمل على ترطيب الجسم.

فوائد الليمون الأسود للتنحيف

يتميز الليمون بقلة سعرته الحرارية بالإضافة إلى قلة الكربوهيدرات والدهون، حيث أنه يعطي تقريباً عشرين كيلو كالوري من الطاقة التي تكون مفيدة للجسم، وإن قشور الليمون الأسود يتميز باحتوائه على الألياف المغذية، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة مما يعمل على تحسين الصحة والمحافظة على الوزن.

فوائد الليمون الأسود للضغط

إن عصير الليمون الأسود مفيد كثيراً للضغط حيث أنه يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الذي يضر في الدم ويعيده إلى ضغط دم صحي، بالإضافة إلى أنه يخفض مستوى الدهون الثلاثية التي يسبب ارتفاعها ضرراً على الكبد وبالتالي يؤدي إلى زيادة الوزن.

فوائد الليمون الاسود للشعر

إن الليمون الأسود غني بفيتامين سي فهي ينتج الكولاجين بشكل كبير وهذا ما يعمل على زيادة نمو الشعر، وإن الطبيعة الحامضية لليمون تعمل على تقوية بصيلات الشعر وبالتالي يقوم بالحد من تساقطه، ويعمل على تنظيف فروة الرأس لأن انسداد المسام يؤدي إلى تساقط الشعر فهو ينظفها من القشرة تماماً.

فوائد الليمون الأسود للبشرة

حيث أنه يعمل على إزالة التعرق الشديد بالإضافة إلى أنه يفتح البشرة ويوحد لونها، ويعمل على إخفاء الحفر الموجودة في الوجه ويخفف حب الشباب لدرجة الزوال في فترة زمنية قصيرة.

فوائد الليمون الأسود للإسهال

كما أسلفنا سابقاً أن الليمون الأسود يفيد الأمعاء كثيراً ويطهرها حيث أنه هذا يساعد على التخلص من الإسهال الحاد والمغص الشديد ويتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:

استخدام ثلاث حبات منه ونطحنها جيداً .
ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الماء عليها.
ونغلي الماء مع الليمون الأسود على نار هادئة.

ثم يتم شرب السائل الناتج عندما يبرد.

فوائد الليمون الأسود للحامل

حيث أنه يعتبر من الفاكهة المليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية، ويقوم بتعويض صحة وجسم المرأة عن الأغذية والعناصر التي يتم فقدها في فترة حمل المرأة، حيث أن الفيتامين سي C المتواجد في الليمون الأسود يقوم بتعزيز جهاز المناعة عند الحامل ويحميها من التعب، بالإضافة إلى أنه يزيد القدرة الجسدية ويبعدها عن الخمول، حتى تستطيع المرأة أن ترعى وليدها بعد الولادة وتكون بصحة جيدة.[2]

فوائد أخرى لليمون الأسود

هناك فوائد كثيرة لليمون الأسود حيث أنه يساعد في الكثير من الأمراض التي ممك أن تكون خطيرة ومنها:

مرض السكري فإن مادة البكتين والمركبات الموجودة في قشر الليمون الاسود يعمل على تقليل الإصابة بمرض السكري، ويحسن حساسية الأنسولين.
مرض السرطان حيث أن احتوائه على حمض الفوليك والبكتين يساهم في منع تغييرات الحمض النووي التي ممكن أن تسبب إلى الإصابة بمرض السرطان.
يقي من مرض الأمعاء حيث أنه احتوائه على نسبة عالية من فيتامينC يعمل على تطهير الأمعاء بشكل تام.
مدر للبول حيث أنه يعتبر من المدرات للبول الطبيعية ويعمل على معالجة احتباس السوائل في الجسم.[3]

طرق تجفيف الليمون الأسود

نجد أن الليمون الأسود يكون قبل أن يتم

صنع الليمون الأسود

على الأشجار بلون أخضر وعند تجفيفه يكتسب ألواناً مختلفة ويعتمد على طريقة التجفيف المتبعة وهناك طريقتان لتجفيفه أو لصنعه وهما:

تتجلى الطريقة الأولى بتجفيفه وهو على الشجر حيث أن هذه الطريقة تكسبه اللون البيج، ثم يتحول إلى اللون البني الداكن، وفي الوقت نفسه فهو يحافظ حموضته ونكهته، بالإضافة إلى وجود بعض المرارة التي تظهر من خلال استخدامه في الطهي، أما من الداخل فسيغدو ذو لون أسود لامعاً.
تتجلى الطريقة الثانية في وضعه مع الملح والماء وغليه مدة خمس دقائق، ثم القيام بتجفيفه في الشمس ثم يترك على الرمال الساخنة لعدة أسابيع، فيغدو لونه أسود وجافاً بالإضافة إلى أنه يصبح هشاً من الخارج، ولكن هذه الطريقة معاكسة للطريقة السابقة حيث أنه يفقد المرارة كلها الموجودة فيه.