فطائر الموز بدقيق اللوز

يعتبر دقيق اللوز من الإختيارات الممتازة لراغبي إتباع الأنظمة الغذائية الصحية أو المنخفضة الكربوهيدرات وهو من الأشياء التي يمكن إضافتها إلى العديد من الوصفات الخالية من الغلوتين واللذيذة والصحية والتي تمثل إضافة رائعة لقائمة الطعام الخاصة بك ومن هذه الوصفات :

تعتبر فطائر الموز أو مافن الموز من الوجبات المحببة للعديدون وهي من الوصفات السهلة والقليلة الكربوهيدرات وهي خالية من الغلوتين ولا يضاف لها السكر وتعتبر من الوصفات ذات الطعم الرائع والتي تصلح لوجبة الإفطار .

المكونات :

عدد ( ٣ ) من الموز الناضج بني اللون وذو الحجم الكبير وذلك حتى لا يصبح الخليط سميك لذا الموز الناضج ضروري للحصول على مافن جيد .
عدد ( ٣ ) من البيض كبير الحجم .
واحد معلقة حجمها صغير من الفانيليا النقية .
واحد معلقة حجمها صغير من القرفة .
واحد معلقة حجمها صغير من صودا الخبز .
نصف معلقة حجمها صغير من البيكنج بودر .
ربع معلقة حجمها صغير من الملح .
مقدار ( 3 ) أكواب من طحين اللوز .
مقدار ربع كوب من رقائق الشيكولاته الداكنة .
رذاذ الطبخ .

طريقة التحضير :

قم بتسخين الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت ثم قم برش قالب السيليكون برذاذ الطبخ .
يتم إضافة الموز والفانيليا مع البيض والقرفة وصودا الخبز مع الملح والبودرة في محضر الطعام ثم يتم تقليبهم حتى يصبح الخليط ناعمًا .
قم بإضافة دقيق اللوز ثم قم بالخفق مرة أخرى حتى يختلطوا .
يتم التوقف عن الخفق بصورة مؤقتة وتقليب الجدران مع الخليط ثم إعادة الخفق حتى يتحد الخليط كله .
قم بإضافة رقائق الشوكولاتة مع التقلب بملعقة .
قم بإستخدام مغرفة الآيس كريم بتقسيم الخليط ووضعه في علبة الكعك المخصصة سابقًا .
قم بخبزه لمدة تقارب النصف ساعة أو حتى يتغير لونه إلى اللون البني الذهبي وعندما يخرج عود الأسنان منه نظيفًا .
يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد لمدة تتراوح ل 20 دقيقة وبالهناء والشفاء .

يمكنك تحضير الخليط قبله بيوم ولكن بدون عوامل التخمير ويتم تركة في الثلاجة وقبل خبز المافن تضيف البيكنتج بودر والصودا وعادة ما يحفظ المافن في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة تتراوح من 2 إلى 3 أيام ويتم حفظة في الثلاجة لمدة من 5 إلى 7 أيام ولكن يجب التأكد من تغطيتها بإحكام وفي حالة الرغبة بتجميدها قم بوضعها بين طبقات ورق البرشمان في داخل كيس التجميد وقد تصل مدة تجميدها لثلاثة أشهر كاملة .[1]

كوكيز اللوز الصحي

يعتبر الكوكيز أو كعكات دقيق اللوز من الوجبات النباتية والخالية من الزيت وهي من

وصفات خبز الكيتو

السريعة التي لا يتعدى وقت إعدادها الخمسة دقائق ووقت طهيها الربع ساعة ويعتبر كوكيز اللوز من الأطعمة الغنية والذيذة على الرغم من إنه لا يحتوي على أي من الزيت أو البيض أو الزبدة أو منتجات الألبان وكوكيز اللوز من الوجبات الخالية من الغلوتين .

المكونات :

عدد ( 1 ) كوب من دقيق اللوز المقشر وليس دقيق اللوز العادي .
عدد ( 3 ) ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند .
نصف معلقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر .
يمكن إضافة رشة من الملح البحري الناعم بصورة إختيارية .
عدد ( 2 ) ملاعق كبيرة الحجم ماء .

طريقة التحضير :

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فرنهايت أو 175 درجة مئوية .
قم بوضع ورق الزبدة على الصينية .
في وعاء متوسط الحجم قم بخفق دقيق اللوز مع سكر جوز الهند مع مسحوق الخبز مع الملح إذا كنت ترغب به .
قم بإضافة الماء مع التقليب حتى الإمتزاج .
قم بوضع المزيج على الصينية بإستخدام مغرفة صغيرة وعلى مسافة متباعدة بمقدار 2 بوصة .
قم بخبزها في الفرن الساخن لمدة تتراوح من 13 دقيقة إلى 16 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي بني وتنضج .
قم بإخراجها من الفرن وتركها حتى تبرد لفترة تقارب 10 دقائق .
قم بنقل الكوكيز إلى رف التبريد حتى تبرد تمامًا .[2]

مافن دقيق اللوز

مافن دقيق اللوز من الوجبات الرقيقة والرطبة والتي تتشابه مع

طريقة عمل خبز الكيتو بدقيق اللوز بدون بيض

وهي حلوى كيتو مثالية تصنع في وعاء واحد ولا تأخذ الكثير من الوقت فوقت الطهي لها لا يتراوح 27 دقيقة وهي من الوجبات منخفضة السعرات الحرارية والتي تقدر بها ب 197 كيلو كاوري فقط .

المكونات :

كوبان ونصف من طحين اللوز المقشر وليس دقيق اللوز العادي .
عدد ( 2 ) معلقة حجمها صغير من البيكنج بودر .
ربع معلقة صغيرة الحجم من الملح .
نص كوب محلي من الإريثريتول أو محلي الفاكهة .
عدد ( 3 ) من البيضات الكبيرة الحجم .
مقدار ( 1/3 ) كوب زبدة تمت إذابتها ويمكن إستخدام زيت جوز الهند المذاب بدلًا منها .
عدد ( 6 ) ملاعق كبيرة الحجم من الحليب ويمكن إستخدام حليب اللوز غير المحلى .

للحشو :

1/2 كوب من طحين اللوز .
عدد ( 2 ) ملعقة كبيرة الحجم من طحين جوز الهند .
مقدار نصف كوب من المكسرات المفرومة من أي نوع ويمكن إستخدام الجوز المفروم أيضًا .
عدد ( 1 ) ملعقة كبيرة من القرفة .
عدد ( 3 ) ملاعق كبيرة من التحلية الحبيبية وتكون من اختيارك .
مقدار ( 1/4 ) كوب زبدة مذابة .

الرذاذ :

مقدار ( 1/4 ) كوب من السكر البودرة الخالي من السكر .
من 1 إلى ٢ ملعقة كبيرة ماء .

طريقة التحضير :

قم بتسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية / 350 فهرنهايت.
قم بدهن قالب المافن ذو ال 12 قطعة ببطانات مافن ثم اتركه جانبًا.
قم بإعداد الطبقة العلوية الخاصة بالحشوة .
قم بوضع مكونات الحشوة في وعاء وقم بخلطهم جيدًا حتى يصبحوا فتات ثم إتركه يرتاح .
في وعاء أخر صغير قم بإضافة دقيق اللوز مع البيكنج باودر مع الملح وقم بخلطهم جيدًا .
في وعاء أخر قم بوضع المُحلي والحليب والبيض والزبدة المذابة وقم بخفقهم جيدًا حتى يصبح المزيج لامع وناعم .
أضف بعد ذلك المكونات الجافة برفق إلى المكونات المبللة ثم قم بتقليبها حتى تصبح ناعمة وممزوجة .
قم بتوزيع عجينة المافن في القالب بصورة متساوية .
قم برش طبقة الكرمبل فوق كل واحدة.
قم بخبز الكعك لفترة تصل إلى ٢٥ دقيقة أو حتى تخرج خله الأسنان من العجين نظيفة .
قم بإخراجها من الفرن وإتركها حتى تبرد لمة ١٠ دقائق .
قم بنقلها لرف التبريد لتبرد تمامًا .
بعد أن يبرد المافن قم بصنع كريمة التزيين فقم بخفق السكر البودرة مع الماء وبعد ذلك قم برشه على كعكات المافن .[3]

خبز دقيق اللوز

خبز دقيق اللوز هو أحدى الأنواع الغنية بالبرةتين والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويعتبر هذا الخبز المصنوع من الحبوب لذيذ المذاق ولا يأخذ الكثير من الوقت في التحضير فهو يجهز في أقل من ساعة فقط .

المكونات :

عدد ( 1 ) كوب من طحين اللوز .
مقدار نصف كوب من بذور الكتان .
عدد ( 4 ) بيضات .
مقدار نصف كوب من حليب اللوز غير المحلى .
عدد ( 2 )ملاعق كبيرة من زيت زيتون .
عدد ( 2 ) ملعقة من مسحوق الخبز .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير :

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية.
قم بدهن الصينية بقليل من الدهن .
قم بخلط دقيق اللوز مع طحين بذور الكتان مع البيض مع حليب اللوز مع زيت الزيتون مع مسحوق الخبز والملح في وعاء حتى تتشكل العجينة الناعمة .
قم بنقلهم إلى الصينية المعدة مسبقًا .
قم بوضعا في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي .
إتركه يبرد لمدة 10 دقائق .
قم بنقله إلى الرف السلكي الخاص بالتبريد ليبرد تمامًا . [4]