متى يظهر مفعول الصيام المتقطع

الصيام المتقطع هو خطة أكل تقوم بالتبديل بين الصيام وتناول الطعام وفق جدول منتظم، فتظهر الأبحاث أن الصيام المتقطع هو وسيلة للتحكم في وزنك ومانع لبعض اشكال المرض أو مضاد لها، ولكن كيف نقوم بهذه الخطه ؟ وهل هى آمنة؟

تركز العديد من الأنظمة الغذائية على ما نأكله، لكن الصيام المتقطع هو كل شيء عن وقت تناول الطعام، فمع الصيام المتقطع، لا تأكل إلا في وقت محدد، فالصيام لعدد معين من الساعات كل يوم أو تناول وجبة واحدة فقط لبضعة أيام في الأسبوع يمكن أن يساعد جسمك على حرق الدهون، وتشير الأدلة العلمية إلى بعض الفوائد الصحية أيضًا.

حيث درس عالم الأعصاب مارك ماتسون بجامعة جونز هوبكنز الصيام المتقطع لمدة 25 عامًا، فيقول إن أجسادنا تطورت لتكون قادرة على البقاء بدون طعام لعدة ساعات، أو حتى عدة أيام أو أكثر، ففي عصور ما قبل التاريخ، قبل أن يتعلم البشر الزراعة، كانوا صيادين وجامعي الثمار يتطوروا من أجل البقاء والازدهار لفترات طويلة دون تناول الطعام، فكان عليهم أن استغرق الأمر الكثير من الوقت والطاقة لمباراة الصيد وجمع الثمار.

حتى قبل 50 عامًا، كان من الأسهل الحفاظ على وزن صحي، فتشرح أخصائية التغذية كريستي ويليامز بجامعة جونز هوبكنز، “لم تكن هناك أجهزة كمبيوتر، وتم إيقاف البرامج التلفزيونية في الساعة 11 مساءً ، فتوقف الناس عن الأكل لأنهم ذهبوا إلى الفراش، فالمزيد من الناس يعملون ويلعبون في الخارج، وبشكل عام، يمارسون المزيد من التمارين “.

ففي الوقت الحاضر ، يتوفر التلفزيون والإنترنت وغيرها من وسائل الترفيه على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، فنبقى مستيقظين لساعات أطول لمشاهدة برامجنا المفضلة ولعب الألعاب والدردشة عبر الإنترنت، فنحن نجلس ونتناول وجبات خفيفة طوال اليوم ومعظم الليل “.

فيمكن أن تؤدي السعرات الحرارية الزائدة والنشاط الأقل إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري وأمراض القلب وأمراض أخرى، فتظهر الدراسات العلمية أن

وجبات الصيام المتقطع

قد تكون مضادة لهذه الاتجاهات المراضية. [1]

كيف يعمل الصيام المتقطع

هناك عدة طرق مختلفة لأداء الصيام المتقطع، لكنها تعتمد جميعها على اختيار فترات زمنية منتظمة لتناول الطعام والصيام، على سبيل المثال فقد تحاول تناول الطعام لمدة ثماني ساعات فقط كل يوم والصيام لبقية الوقت، أو قد تختار تناول وجبة واحدة فقط يوميًا يومين في الأسبوع، فهناك العديد من المواعيد المختلفة للصيام المتقطع.

يقول ماتسون إنه بعد ساعات من عدم تناول الطعام، يستنفد الجسم مخازن السكر ويبدأ في حرق الدهون، فيشير هذا الي عملية تبديل التمثيل الغذائي.

يقول ماتسون: “الصيام المتقطع يتناقض مع نمط الأكل الطبيعي لمعظم الأمريكيين الذين يأكلون طوال ساعات استيقاظهم، “فإذا كان شخص ما يأكل ثلاث وجبات في اليوم، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة، ولم يكن يمارس الرياضة، فعندئذٍ في كل مرة يأكل فيها، فإنه يركض على تلك السعرات الحرارية ولا يحرق مخزون الدهون لديه”

فتعمل

وجبات نظام الصيام المتقطع

عن طريق إطالة الفترة التي يحرق فيها جسمك السعرات الحرارية المستهلكة خلال وجبتك الأخيرة وتبدأ في حرق الدهون.

خطط الصيام المتقطع

من المهم مراجعة طبيبك قبل بدء الصيام المتقطع، فبمجرد حصولك على الضوء الأخضر، تصبح الممارسة الفعلية بسيطة، فيمكنك اختيار نهج يومي يقصر تناول الطعام اليومي على فترة واحدة من ست إلى ثماني ساعات كل يوم، فعلى سبيل المثال، قد تختار تجربة صيام 16/8 الأكل لمدة ثماني ساعات والصيام 16 ساعة، فويليامز من المعجبين بالنظام اليومي: فتقول إن معظم الناس يجدون أنه من السهل الالتزام بهذا النمط على المدى الطويل.

طريقة أخرى، تُعرف باسم نهج 5: 2، فتتضمن تناول الطعام بانتظام خمسة أيام في الأسبوع، وفي اليومين الآخرين، تحدد نفسك بوجبة واحدة 500-600 سعرة حرارية، فعلى سبيل المثال، إذا اخترت تناول الطعام بشكل طبيعي في كل يوم من أيام الأسبوع باستثناء يومي الاثنين والخميس، حيث ستكون أيام الوجبة الواحدة وهي من ايام الصيام التي وصي بها رسولنا الكريم (صلي الله عليه وسلم ) فهو لاينطق عن الهوي، فإتباع هدي النبي وسنته لها العديد من الفوائد ليست الدينية فحسب ولكن الدنيوية ايضا.

الفترات الطويلة بدون طعام، مثل فترات الصيام 24 و 36 و 48 و 72 ساعة ، ليست بالضرورة أفضل بالنسبة لك وقد تكون خطيرة، فإن الاستمرار لفترة طويلة دون تناول الطعام قد يشجع جسمك على البدء في تخزين المزيد من الدهون استجابة للجوع.

فيظهر بحث ماتسون أن الأمر قد يستغرق من أسبوعين إلى أربعة أسابيع قبل أن يعتاد الجسم على نظام

جدول الاكل في الصيام المتقطع

، فقد تشعر بالجوع أو الغرابة أثناء التعود على الروتين الجديد، ولكن مع الشعور بالتحسن صحياً وبدنياً وحرقاً للدهون، فيميل الاشخاص إلى الالتزام بجدول الصيام المتقطع .

ماذا يمكنني أن آكل أثناء الصيام المتقطع

خلال الأوقات التي لا تتناول فيها الطعام، يُسمح بالماء والمشروبات التي لا تحتوي على سعرات حرارية مثل القهوة السوداء والشاي.

وأثناء فترات الأكل، “فالأكل بشكل طبيعي” لا يعني الجنون، فمن غير المحتمل أن تفقد الوزن أو تصبح أكثر صحة إذا قمت بتعبئة أوقات التغذية الخاصة بك بأطعمة غير صحية ذات سعرات حرارية عالية وعناصر مقلية كبيرة الحجم .

لكن ما يحبه ويليامز بشأن

الصيام المتقطع

هو أنه يسمح بتناول مجموعة من الأطعمة المختلفة والاستمتاع بها، فيقول: “نريد أن يكون الناس يقظين وأن يسعدوا بتناول طعام جيد ومغذي”، ويضيف أن تناول الطعام مع الآخرين والمشاركة في تجربة تناول الطعام يضيف الرضا ويدعم الصحة الجيدة.

ويليامز مثل معظم خبراء التغذية، يعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط بمثابة مخطط جيد لما تأكله ، سواء كنت تحاول الصيام المتقطع أم لا، فإنك غير مُخطئ عندما تختار الكربوهيدرات المعقدة غير المكررة مثل الحبوب الكاملة والخضروات الورقية والدهون الصحية والبروتينات الخالية من الدهون.

فوائد الصيام المتقطع

تظهر الأبحاث أن فترات الصيام المتقطع تفعل أكثر من حرق الدهون، فيوضح ماتسون ، “عندما تحدث تغييرات مع مفتاح التمثيل الغذائي هذا، فإنها تؤثر على الجسم والمخ،”وهنا يظهر مفعول الصيام المتقطع

كشفت إحدى دراسات ماتسون المنشورة في مجلة نيو إنجلاند الطبية عن بيانات حول مجموعة من الفوائد الصحية المرتبطة بنظام الصيام المتقطع ، حيث أشتملت حياة صحية ، وجسم رشيق وعقل أكثر حدة.

فتحدث أشياء كثيرة أثناء الصيام المتقطع الذي يمكن أن يحمي الأعضاء من الأمراض المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، والاضطرابات التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر، وحتى أمراض الأمعاء الالتهابية والعديد من أنواع السرطان.

فيما يلي بعض فوائد الصيام المتقطع التي كشفت عنها الأبحاث حتى الآن:-

التفكير والذاكرة

، كشفت الدراسات عن أن الصيام المتقطع يعزز الذاكرة العاملة لدى الحيوانات والذاكرة اللفظية عند البالغين.
صحة القلب

، أدى الصيام المتقطع إلى تحسين ضغط الدم ومعدل ضربات القلب أثناء الراحة بالإضافة إلى القياسات الأخرى المتعلقة بالقلب.
الأداء البدني

، أظهر الشباب الذين صاموا لمدة 16 ساعة فقدان الدهون مع الحفاظ على وزن كتلة العضلات.
مرض السكري والسمنة

، في ست دراسات موجزة، فقد البشر البالغون المصابون بالسمنة الوزن من خلال الصيام المتقطع.
صحة الأنسجة

، في الحيوانات، أدى الصيام المتقطع إلى تقليل تلف الأنسجة في الجراحة وتحسين النتائج.

هل الصيام المتقطع آمن

يحاول بعض الناس التوقف عن الصيام للتحكم في الوزن، بينما يستخدم البعض الآخر هذه الطريقة لمعالجة الحالات المزمنة مثل متلازمة القولون العصبي، وارتفاع الكوليسترول أو التهاب المفاصل، لكن الصيام المتقطع ليس للجميع.

يؤكد ويليامز أنه قبل تجربة الصيام المتقطع (أو أي نظام غذائي)، يجب عليك مراجعة طبيب الرعاية الصحية أولاً، فبعض الناسينصحهم الاطباء بالابتعاد عن تجربة الصيام المتقطع مثل:

الأطفال والمراهقون الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا.
النساء الحوامل أو المرضعات.
مرضى السكري أو مشاكل السكر في الدم.
أولئك الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الأكل.

ولكن، كما يقول ويليامز، يمكن للأشخاص الذين لا ينتمون إلى هذه الفئات والذين يمكنهم أداء الصيام المتقطع بأمان مواصلة هذا النظام إلى أجل غير مسمى، فيقول: “يمكن أن يكون تغييرًا في نمط الحياة ، وتغييرًا له فوائد”.

وضع في اعتبارك أن الصيام المتقطع قد يكون له تأثيرات مختلفة على الأشخاص المختلفين، فتحدث إلى طبيبك إذا بدأت تعاني من قلق غير معتاد أو صداع أو غثيان أو أعراض أخرى بعد أن تبدأ الصيام المتقطع. [2]