اسهل طريقة لـ عمل ” الكريب الحادق “
الكريب الطازج هو أحد العناصر الأساسية في ثقافة الهيب هوب ويعتمد الشباب اليوم على
الكريب الحلو والحادق
كوجبات أساسية ، ويعد أيضًا عنصر أساسي في وجبة الفطور الجيدة ، كما يمكن تناوله في العديد من الوجبات ، وسنوضح لك أسهل طريقة لعمل الكريب الحادق ، لكي يمكنك الاستمتاع بالكريب طوال اليوم ، حيث يفضل العديد من الناس الكريب المالح عن
الكريب الحلو بالشوكولاته
.
كريب الدجاج الحادق مع الثوم
مكونات كريب الدجاج والثوم
هذه الوصفة تنتج 14 حصة من
الكريب الصحي
الذي يمكنك تناوله :[1]
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات
- كوب حليب 1٪ أو 2٪
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- حشوة الدجاج والثوم
- 5 ملاعق زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- معلقتين صغيرتين من الزعتر المفروم الطازج
- 2 كوب دجاج مشوي مبروش
- نصف كوب عشب وكريم جبن بالثوم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
وصفة كريب الدجاج
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية ، وفي وعاء ، امزجي الدقيق والملح ، ثم في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب والزبدة المذابة معًا ، ثم اخفقي خليط البيض في خليط الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، وقومي بتغطيتها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم يصفى المزيج في وعاء نظيف.
- سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة أو مقلاة كريب على نار متوسطة ، وادهني المقلاة ببعض الزيت ، ثم يُسكب ما يقرب من 1/4 كوب من الخليط في وسط المقلاة ، مع تحريك الصينية لتغطيتها ، ويُطهى لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح القاع بلون ذهبي فاتح ، واقلبي واطبخي لمدة 30 ثانية.
- حشوة الدجاج والثوم ، في مقلاة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة مع الثوم والزعتر ، ويُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن ، ويقلب الجبن الكريمي حتى يذوب وينعم.
- يرفع عن النار ويقسم خليط الدجاج إلى وسط كل كريب ويقل ، ثم يوضع في طبق خزفي ضحل متداخلاً قليلاً ، ثم تُذوّب الكمية المتبقية من ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، وتصب أعلى الكريب المحشو ، ويتم وضعه في فرن مسخن لمدة 10 دقائق أو حتى تسخن تمامًا ، ويرش مع البقدونس قبل التقديم.
كريب الديك الرومي والفطر والجبنة السويسرية
هذه الوصفة مليئة بالأعشاب والتوابل ، ومحشوة بالفطر المقلي والجبن السويسري والديك الرومي المبشور ، وهذا الكريب اللذيذ ممتازة في أي وقت من السنة ، وتكفي لصنع 6 كريب مالح : [2]
مكونات كريب الديك الرومي والفطر
- 3 بيضات كبيرة
- 1كوب دقيق لجميع الأغراض
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
- نصف ملعقة صغيرة ريحان جاف
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نكهة ليمون واحدة
- زبدة لطلاء المقلاة
- 12 شريحة جبن سويسري
- 8 أونصات فطر مقلي بالملح والفلفل وزيت الزيتون
- 1-2 كوب ديك رومي مطبوخ متبل بالملح والفلفل والزعتر
- البقدونس المفروم للتزيين
وصفة كريب الديك الرومي والفطر
- باشري بخلط البيض والدقيق والحليب والماء والزبدة المذابة والبقدونس والريحان ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم ، ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضيفي قشر الليمون واخلطي حتى تمتزج.
- سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة أو منخفضة ، وقومي بتذويب حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة ، وبعد ذلك أضيفي بعضًا من خليط الخليط إلى المقلاة الساخنة حتى يكسو المركز تقريبًا ، ثم حركي المقلاة بعناية حتى يبدأ الخليط في الظهور حول جوانب المقلاة لعمل كريب أكبر حجمًا ، ثم دعي الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- وبمجرد أن تتلاشى غالبية الكريب ، استخدمي الملعقة بحذر لرفعه والوجه إلى الجانب الآخر ، وبمجرد قلبه ، سيطهى الجانب الآخر بشكل أسرع ، وقد يستغرق هذا بضع محاولات للحصول على الحرارة بشكل صحيح ، ولكن بمجرد أن تعرفي ، يصبح الأمر سهلاً.
- بعد اكتمال كل كريب ، ضعيه بحذر على ورقة من السيليكون أو بورق شمع ، لفصل كل طبقة قبل عمل الكريب التالي ، وتحدث العملية بسرعة كبيرة ، لذا كوني مستعدة.
- قومي بقلي الفطر وتسخين الديك الرومي لتحضير الكريب ، ثم ضعي الكريب بشكل مسطح على طبق ، وأضيفي شريحتين من الجبن السويسري ، وبضع ملاعق من الديك الرومي المطبوخ ، وبعض شرائح الفطر ثم قومي بلف الكريب بعناية وبإحكام ، دون أن تتساقط الحشوة ، ثم ضعي فوقها البقدونس المفروم للتقديم.
كريب الجبن اللذيذ
كريب الجبن اللذيذ المصنوع من جبن شيدر حاد للغاية ، سيكون البديل المفضل لك عن
عمل الكريب الحلو
لأنه أسهل وألذ ، وهذه الوصفة تكفي لصنع 20 كريب : [3]
مكونات كريب الجبن
- 2 كوب حليب 480 مل ، يفضل استخدام الحليب كامل الدسم ، ولكن يمكنك استخدام كل ما لديك
- 1 كوب 100 غرام جبن شيدر حاد مبشور
- 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1½ 1 كوب طحين 190 غرام لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
وللحشو نستخدم
- 1 كوب كريمة حامضة
- حبة بصل أخضر مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل حسب الرغبة
وصفة كريب الجبن
- في قدر صغير ، قومي بتسخين الحليب إلى درجة الغليان على نار متوسطة عالية ، وأطفئي النار وأضيفي الجبن المبشور واخفقي حتى يذوب الجبن بالكامل.
- قومي بنقل خليط الجبن إلى وعاء مع ملحق الخفق ، ويمكنك بدلاً من ذلك ، استخدام خلاط كهربائي يدوي أو الخفق فقط ، واخفقي المزيج على سرعة منخفضة حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وتأكدي من أن المزيج ليس ساخنًا قبل إضافة البيض وإلا ستحصل على بيض مخفوق.
- أضيفي البيض واخفقي المزيج حتى يمتزج جيدًا ، لمدة حوالي 3 دقائق ، ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونخفق على سرعة متوسطة منخفضة حتى يتجانس لمدة 1-2 دقيقة ، ولا تفرطي في الخلط ، وإلا سيصبح الخليط قاسيا ومطاطا ، واخفقي في الزيت النباتي.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية ، ويبلغ حجم الجزء السفلي من المقلاة مقاس 10 بوصات 7 بوصات ، مما يعني أن الكريب سيكون دائريًا مقاس 7 بوصات ، ثم ضعي أقل من نصف كوب من الخليط في المقلاة الساخنة ، وقم بتدوير المقلاة بسرعة حتى يغطي الخليط بالتساوي قاع المقلاة ، وفي حوالي دقيقة واحدة ، عندما تبدأ حواف الكريب في الانسحاب بعيدًا ، اقلبها باستخدام ملعقة ، واطهيه لمدة 30 ثانية تقريبًا ، ثم يرص الكريب في طبق ، وستحصل على حوالي 16 قطعة كريب ، ثم اتركي الكريب حتى يبرد تمامًا ، وفي هذه المرحلة ، يمكنك لف الكريب بغلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم.
- لعمل الحشوة ، اخلطي الكريما الحامضة مع البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل حسب الذوق ، وعندما تصبحين جاهزة لتقديم الكريب ، وزعي حوالي نصف ملعقة كبيرة من الحشوة على الكريب أضعاف الجانبين ، ثم قومي بلف الكريب في الصواني.