لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية

لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية، يعتبر البروتين الحيواني أكثر تشابهًا مع البشر، لذا فهو عملي أكثر، حيث تحتوي اللحوم والأسماك والحليب والبيض على الأحماض الأمينية المهمة والأساسية، مثل تلك التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات، وعادة ما تكون سهلة الهضم، حيث يمتصه الجسم بشكل أسرع قليلاً، ومع ذلك فإن الرياضي العادي لن يلاحظ أي تأثيرات قابلة للقياس فعلا.

لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية

لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية، يحاول العلماء استخدام مؤشرات مختلفة لتصنيف جودة البروتينات وذلك من خلال تكوين الأحماض الأمينية، حيث تظهر هذه عادةً نفس الاتجاه، كما تحتوي البروتينات الحيوانية عادةً على قيم أفضل من مصادر البروتين النباتي.

• السؤال هو : لماذا تعد البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية ؟

• الإجابة الصحيحة على السؤال هي : لأنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، التي يحتاجها الجسم ليعمل بطريقة فعّالة، وهو بذلك على العكس من مصادر البروتين النباتي.