ما هي النوتيلا

النوتيلا عبارة عن مزيج من البندق المحمص والحليب الخالي من الدسم والكاكاو بقوام كريمي وطعم الشوكولاتة مع نكهة الجوز المحمص ، وهي لذيذة وسهلة لوجبة إفطار سريعة أو وجبة خفيفة بعد المدرسة ، ويمكن وضعه على الخبز أو الكعك أو البسكويت أو الكرواسان والاستمتاع بها مع كوب من الحليب أو استخدامها في غمس شرائح الموز أو التفاح أو الفراولة ،

وهي واحدة من أكثر الأطعمة التجارية شهرة في العالم ، وتم إنشاؤها في الأربعينيات من قبل بيترو فيريرو وهو صانع الحلويات ومؤسس شركة فيريرو.[1]

طريقة النوتيلا بالشوكولاتة الخام

يمكنك عمل النوتيلا بعدة طرق ، فيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل النوتيلا بالشوكولاتة الخام ، حيث أن يوجد العديد من

فوائد الشوكولاتة الداكنة

:

المكونات

1 كوب (140 جم) بندق خام.
1 ملعقة كبيرة (8 جم) مسحوق كاكاو.
340 جم شوكولاتة خام.
3 ملاعق كبيرة (24 جم) سكر بودرة.
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
2 ملاعق كبيرة زيت.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

سخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية.
قم بوضع البندق في طبقة واحدة في الصينية ، واشويه في الفرن لمدة 7-8 دقائق ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً وتتقشر القشرة قليلاً ، لف البندق في منشفة مطبخ وافركه بقوة لإزالة أكبر قدر ممكن من القشرة ودعه حتى يبرد تماماً.
قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو فوق غلاية مزدوجة ، ودعها تبرد قليلا.
ضعي البندق في محضر الطعام واطحني البندق حتى يصبح معجوناً ، وأضف الزيت والسكر ومسحوق الكاكاو والفانيليا والملح واستمر في التحضير حتى يصبح المزيج ناعمًا قدر الإمكان ، تُضاف الشوكولاتة المذابة وتُخفق حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
صفي الخليط لإزالة أي قطع بندق متبقية وهذه الخطوة اختيارية ، وانقله إلى وعاء آخر.
قم بتخزين الشوكولاتة والبندق في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.[2]

طريقة عمل النوتيلا في البيت بالكاكاو

المكونات

300 جرام / 2 كوب لوز محمص جاف ومملح.
100 جرام شوكولاتة داكنة مقطعة.
2 ملعقة كبيرة عسل.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.

طريقة التحضير

يوضع اللوز في الخلاط حتى يصبح سائلًا ، سيستغرق مدة تصل إلى 10 دقائق.
أضيفي الشوكولاتة المفرومة مباشرة في وعاء محضر الطعام واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
تذوق المعجون وحدد كمية العسل التي تريد إضافتها ، إذا كان اللوز مملحًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من العسل حسب رغبتك والفانيليا ، أضف قليلًا من الملح إذا كان اللوز غير مملح.
استمر في تشغيل الخلاط لدمج العسل والفانيليا في الخليط.
أضف زيت جوز الهند المذاب ، قم بتشغيل المحضر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى الحصول على القوام المطلوب.[6]

طريقة عمل النوتيلا بالفول السوداني

المكونات

2 كوب فول سوداني نيء مقشر.
1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الغامق.
1 ¼ كوب سكر بودرة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني.

طريقة التحضير

سخني الفرن على 200 درجة حرارة مئوية ووزعي الفول السوداني بالتساوي على ورقة الزبدة ، وحمصيه حتى يصبح لونه داكنًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم قم بتقليبهزمن وقت لآخر حتى يتحمص بالتساوي.
انقل الفول السوداني إلى محضر الطعام واطحنه لمدة 5 دقائق ، وسوف يتحول إلى عجينة.
أضيفي الكاكاو والسكر والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت إلى الخلاط واستمري في التحضير حتى تمتزج جيدًا ، حوالي دقيقة واحدة ، ضيف المزيد من الملح إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة آخرى من الزيت إذا كان سمكها كثيف جدًا.
احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء مغطى ، عندما يبرد تماماً.[7]

وصفات حلويات بالنوتيلا

طريقة الدوناتس بالنوتيلا

المكونات

120 مل (12 كوب) ماء دافئ.
2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية مجففة.
455 جرام دقيق عادي (3 و 1/4 أكواب ).
50 جرام ( 1/4 كوب )السكر الناعم.
60 جرام ( 1/4 كوب ) زبدة غير مملحة ذائبة.
1 بيضة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
120 مل (12 كوب) حليب زبدة.
زيت نباتي للقلي.
150 جرام ( 3/4 كوب ) من السكر الناعم.
3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة.
300 جرام ( 1 كوب ) نوتيلا.

طريقة التحضير

في وعاء صغير ، أضيفي الماء الدافئ ورشي الخميرة فوقها ، وتوضع جانبا لمدة 5 دقائق حتى تختمر .
أضف 420 جرامًا (3 أكواب) من الدقيق والسكر في وعاء الخلاط ، أضف الزبدة والبيض والفانيليا واللبن ، أضيفي الخميرة والماء واخلطيهم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف 35 جرامًا (1/4 كوب) دقيق.
ادهن وعاء كبير بقليل من الزيت النباتي ، واجمع العجينة في كرة واحدة وضعها في وعاء ، وغطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لترتفع ، حتى تتضاعف حجم العجين ، يجب أن يستغرق حوالي 60 إلى 75 دقيقة.
تُرفع العجينة من الوعاء وتعجن برفق بيديك لمدة 2-3 دقائق ، افرد العجين حتى سمك 1 سم.
قم بوضع ورق الزبدة في الصينية ، استخدم قطاعة الدونات أو قاطعة بسكويت دائرية كبيرة لقطع العجين دوائر ، ضعي القطع برفق على الصينية ، وغطيها برفق بغلاف بلاستيكي.
في هذه الأثناء قم بتحضير الزيت للقلي ، املأ قدرًا كبيرًا بالزيت واستخدم مقياس حرارة لتسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية ، وسوف تحتاج إلى كمية كافية من الزيت ، ويُمزج السكر والقرفة في وعاء صغير ويترك جانباً.
بمجرد أن يصبح الزيت جاهزًا ، أضف بلطف اثنين أو ثلاثة دونات في الزيت ، واحدة تلو الأخرى.
بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ، ارفعها برفق باستخدام ملعقة مشقوقة وضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية ، ثم دحرجها على الفور ، واحدة تلو الأخرى ، في خليط السكر بالقرفة.
بعد ذلك ، املأ كل دونات بملعقة صغيرة من نوتيلا ، ويمكنك القيام بذلك باستخدام محقنة صغيرة ، أو عن طريق عمل ثقب برفق في جانب الدونات ، وتناول الدوناتس وهو دافئًا.[3]

طريقة الترافلز بالنوتيلا

المكونات

10 قطع بسكويت أوريو.
4 ملاعق كبيرة نوتيلا.
6 ملاعق كبيرة شوكولاتة ذائبة.

طريقة التحضير

ضع الأوريو والنوتيلا في محضر الطعام وقم بخلطها حتى تبدأ الكرة في التكون أثناء تشغيل الخلاط ، سوف يستغرق ذلك دقيقة على الأقل ، اعتمادًا على محضر الطعام الخاص بك.
إذا كان الخليط أصبح طريًا جدًا بحيث لا يمكن تشكيله ، ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من كرات عجينة على ورق الزبدة.
ضعه في الثلاجة مرة ثانية لمدة 30 دقيقة إضافية.
أثناء التبريد ، قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 30 ثانية لمدة دقيقة ونصف.
ضع كل كرة في الشوكولاتة ، باستخدام ملعقة أو شوكة ، حرك الشوكولاتة المذابة بشكل دائري مع التأكد من أن الكرة مغطاة تمامًا.
ضعيها مرة أخرى على ورقة الزبدة ، ورشيها بالبندق المحمص المفروم على حسب الرغبة ، ويخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.[4]

طريقة البراونيز بالنوتيلا

المكونات

1 كوب ( 240 جم) نوتيلا.
2 بيض.
10 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض 85 جم.

طريقة التحضير

ضعي النوتيلا والبيض والدقيق في وعاء كبير واخلطيهم حتى تمتزج جميع المكونات ، يجب أن يكون الخليط سميكًا ولامعًا.
صب الخليط في الصينية الخاصة بك على ورق الزبدة ، اخبزهم على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما قبل التقطيع.[5]