ما هو الهوموسيستين ” Homocysteine “

يعتبر نوع من الأحماض الأمينية ، وهي مادة كيميائية يستخدمها الجسم من أجل صنع البروتينات ، يقوم اختبار الهوموسيستين بقياس كمية الهوموسيستين في الدم ، وعادة ما يقوم فيتامين ب ١٢ وفيتامين ب ٦ ، وحمض الفوليك بتفكيك الهوموسيستين ، وتغييره إلى بعض المواد الأخرى التي يحتاج إليها جسمك .

لابد أن يوجد الهوموسيستين بنسبة قليلة جداً في مجرى الدم ، لأنه إذا كان يوجد مستويات عالية من الهوموسيستين في الدم ، فقد يشير ذلك إلى نقص فيتامين في الجسم ، أو مرض في القلب ، أو وجود اضطراب وراثي نادر. [1]

مستويات الهوموسيستين الطبيعية

يعتبر الهوموسيستين حمض أميني يقوم بإنتاجه جسم الإنسان عن طريق تغيير الأدينوزين بشكل كيميائي ، حيث أن

مصادر

الأحماض

الأمينية

هي عبارة عن منتجات مصنوعة بشكل طبيعي ، وهي اللبنات الأساسية لجميع البروتينات في الجسم .

تشير معظم المعامل إلى أن المستويات الطبيعية من الهوموسيستين تكون حوالي ٤:١٥ ميكرولتر/لتر. [2]

وعند إجراء اختبار الهوموسيستين نجد اختلاف في النتائج على حسب العمر ، والجنس ، والتاريخ الصحي بالإضافة إلى الطريقة المستخدمة للاختبار وأشياء أخرى ، قد لا تعني نتائج الاختبار أنه يوجد لديك مشكلة ما ، ويعتبر المعدل الطبيعي لمستويات الهوموسيستين أقل من ١٥ ميكرومول لكل لتر. [3]

ما هي الأطعمة التي تسبب ارتفاع مستويات الهوموسيستين

يمكن التعرف بشكل كبير ومتزايد على مستوى الهوموسيستين في البلازما كعامل خطر للإصابة بالمرض ، كما أنه ينظر إليه باعتباره مؤشر للعديد من المشاكل الصحية المحتملة ، مثل أمراض القلب ، والأوعية الدموية ، ومرض الزهايمر .

يعتمد التمثيل الغذائي المعقد للهوموسيستين داخل جسم الإنسان بشكل كبير على العوامل المساعدة التي تشتق من الفيتامينات ، ويرتبط

نقص فيتامين ب ١٢

، وحمض الفوليك ، وفيتامين ب ٦ بارتفاع مستويات الهوموسيستين .

وأيضاً بجانب ذلك النظام الغذائي الغير صحي والسئ يؤدي إلى ارتفاع مستوياته ، وكذلك نمط الحياة السئ ، مثل التدخين ، وشرب الكحول ، والقهوة. [4]

تعتبر من ضمن الأطعمة التي تزيد مستوياته الحبوب الكاملة والمكررة ، والفواكه ، والخضروات ، ومنتجات الألبان ، واللحوم الحمراء ، والدواجن ، والأسماك ، والبيض ، والمكسرات .

وقد تم تصنيف مجموعتي الحبوب الكاملة والمكررة وفقاً للإجراءات التي تم تطويرها على أن حبوب الإفطار الجاهزة ، تحتوي على٢٥% من الحبوب الكاملة ، وتم التأكد من ذلك الأمر من خلال ملصق العبوة ، أو من السجلات التي تشاركها شركات تصنيع الحبوب .

كما أن المواد الغذائية الأخرى التي تصنف باعتبارها حبوب كاملة هي دقيق الشوفان المطبوخ ، والخبز الداكن ، والأرز البني ، وبعض الحبوب الأخرى مثل البرغل ، والكاشا و

الكسكسي

، وجنين القمح ، والنخالة ، والفشار .

وتعتبر المواد الغذائية ذات الحبوب الكاملة تتضمن الكعك ، والفطائر ، والوافل ، والمعكرونة ، والأرز الأبيض ، والبسكويت ، واللفائف ، كما أن مجموعة الألبان تتضمن الحليب ، والجبن ، والزبادي ، ومنتجات الأيس كريم . [5]

كيفية تقليل مستويات الهوموسيستين العالية

من خلال تناول الكثير من الفواكه والخضروات يساعد ذلك على خفض مستوى الهوموسيستين ، والخضار الورقي يعمل على ذلك أيضاً ، وهو مثل السبانخ والتي تعتبر مصدر جيد لحمض الفوليك ، ويوجد مصادر جيدة آخرى له، وتوجد في العدس، والعديد من الحبوب ونبات الهليون .

يجب عليك أيضاً تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب ٦ والتي تتضمن البطاطا ، والموز ، والحمص ، والدجاج ، وأيضاّ تحتاج إلى زيادة كمية فيتامين ب ١٢، والذي يوجد في منتجات الألبان واللحم البقري وبعض أنواع الأسماك .

قد لا يكون تعديل النظام الغذائي كافي لخفض مستوى الهوموسيستين ، إذا لم تشعر بالفرق فقد يقترح طبيبك تناول مكمل حمض الفوليك ، وقد تحتاج إلى تناول مكمل فيتامين ب ٦ وفيتامين ب ١٢.

عليك فحص مستوى الهوموسيستين بعد مرور ٨ أسابيع إذا وجدت مستوى الهوموسيستين مازال مرتفعاً فقد يطلب طبيبك منك تجربة جرعة أعلى ، وسوف تقوم بإجراء بعض الاختبارات لمعرفة ما إذا كان لديك حالة صحية أخرى تسبب ارتفاعه. [6]

مخطط مستوى الهوموسيستين

تشير المستويات المرتفعة من الهوموسيستين إلى نقص فيتامين ب ١٢ أو حمض الفوليك ، حيث يعتبر المستوى الطبيعي من الحمض الأميني في الدم أقل من ١٥ ميكرومول لكل لتر من الدم ، وتنقسم المستويات الأعلى من الهوموسيستين إلى ثلاث فئات أساسية وهي :

بسيط: ١٥-٣٠ مكمول / لتر
متوسط: ٣٠-١٠٠ مكمول / لتر
شديد: أكبر من ١٠٠ مكمول / لتر

لايوجد أعراض معينة لارتفاع الهوموسيستين في الدم عند البالغين ، يمكن أن تختلف الأعراض من شخص لآخر ، ومن الممكن أن تكون خفية ، تشمل أعراضه التي ترتبط بنقص الفيتامينات الآتي :

جلد شاحب.
الشعور بالوخز في اليدين أو القدمين أو الذراعين.
الدوخة المستمرة.
تغييرات في المزاج.
تقرحات الفم

. [7]

ما معني الحمض الأميني

الأحماض الأمينية هي عبارة عن مركبات عضوية تتحد معاً لكي تشكل بروتينات ، والأثنين يعتبرا أساسيات بناء الحياة ، عندما يتم هضم البروتينات أو تكسيرها تترك

الأحماض

الأمينية

، ويستخدم جسم الإنسان الأحماض الأمينية من أجل إنتاج البروتينات لمساعدة الجسم .

حيث تستخدم للنمو وإصلاح أنسجة الجسم وأداء العديد من وظائف الجسم المتعددة الآخرى ، وكسر الطعام ، ويمكن استخدامها أيضاً كمصدر للطاقة في جسم الإنسان ، ولا يمكن للجسم أن يصنع الأحماض الأمينية الأساسية ، وقد ينتج عن ذلك أنهم يجب أن يأتوا من الأطعمة المختلفة. [8]

وتعتبر البروتينات لها أهمية كبيرة لاستمرار الحياة حيث انها تحفز الغالبية العظمى من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الخلية ، وتوفر العديد من العناصر الهيكلية للخلية ، وتساعد على ربط الخلايا معاً في الأنسجة، وتعمل بعض البروتينات كعناصر مقلصة لكي تجعل الحركة ممكنة.

تحمي البروتينات الحيوانات من الأمراض ، وتحقق هجوم كبير داخل الخلايا ضد الفيروسات ودفاعات الجهاز المناعي الآخرى في شكل إنترفيرون ، حيث أن العديد من الهرمونات هي عبارة عن بروتينات وأيضاً تتحكم في نشاط الجينات .

وقد ينعكس ذلك الكم الكبير للغاية من المهام الحيوية في شكل البروتينات التي تختلف في حجمها وشكلها ، عند تحلل البروتينات المائي تنتج فئة من المركبات البسيطة ، حيث أن اللبنات الأساسية للبروتينات تعرف باسم الأحماض الأمينية. [9]