لماذا تستخدم مادة فالكارينول “Falcarinol”

يحمي الفالكارينول جزر النباتات من الأمراض الفطرية ، مثل تعفن عرق السوس ، و الذي قدد يتسبب في ظهور بقع سوداء على الجذور أثناء التخزين.

اين توجد مضادات الاكسدة

؟ بالطبع انها موجودة في مادة الفالكارينول، اذ درس العلماء المركب بعد أن أشارت دراسة سابقة منشورة إلى أنه قد يمنع السرطان من التطور.

اختبر فريق البحث 24 فار مصاب بأورام سرطانية تحت ظروف معملية ، قاموا بتقسيمهم إلى ثلاث مجموعات وإطعامهم أنظمة غذائية مختلفة.

وجد الفريق أنه بعد 18 أسبوع ، كان لدى الفئران التي أكلت الجزر (الصنف البرتقالي الشائع) مع العلف المعتاد و المجموعة التي تناولت الفلكارينول مع طعامها ، بكمية مساوية لتلك الموجودة في الجزر ، احتمالية أقل بمقدار الثلث لتطور الأورام في الفئران من المجموعة التي لم يكن في غذائها مادة الفالكارينول

تم إجراء التجربة على الجزر النيء ، لذا لا يعرف الباحثون بعد ما إذا كان تناول الجزر المسلوق أو شرب عصير الجزر ، على سبيل المثال ، سيكون له نفس التأثير

قد لا ينصح بسرعة بتناول خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميا ، ولكن بتناول أنواع معينة منها بكميات محددة..

ينصح الاطباء المستهلكين بتناول جزرة صغيرة كل يوم ، إلى جانب خضروات وفواكه أخرى ، للاستفادة من خصائصها الصحية.

اذ يعتبر الفالكارينول ساما بكميات كبيرة ، و لكن للحصول على جرعة قاتلة ، يجب تناول 400 كجم من الجزر في وقت واحد.

يعتقد الباحثون أنه فعال لأنه يحفز آليات الجسم التي تقاوم السرطان ، على الرغم من أنهم لم يجروا تحليل مفصل حول هذا الموضوع.[1]

اهمية مادة فالكارينول “Falcarinol”

ان مادة الفالكارينول تحمي الجذور من الأمراض الفطرية مثل تعفن عرق السوس الذي يسبب ظهور بقع سوداء على الجذور أثناء التخزين.

الفالكارينول عبارة عن بوليين مع اثنين من الروابط الكربونية الثلاثية واثنين من الروابط المزدوجة.
يمكن أن يسبب فالكارينول التهاب الجلد التماسي التحسسي والتهيج.
الجزر هو المصدر الغذائي الرئيسي لمادة البولي أسيتيلين فالكارينول وواحد من

مصادر فالكارينول
يشار إلى الفالكارينول في الجينسنغ كمركب محتمل مضاد للسرطان.

الكارينول مبيد أعشاب طبيعي ذو نشاط بيولوجي قوي ، لكن الفالكارينول النقي سام اذا طان بكميات كبيرة

لقد ثبت أن الفالكارينول يعمل كمضاد لمستقبلات القنب التساهمية من النوع الأول ويمنع تأثير أنانداميد على الخلايا الكيراتينية ، مما يؤدي إلى تأثيرات مؤيدة للحساسية على جلد الإنسان.

تشير الأبحاث الأولية في النماذج الحيوانية إلى أن الفالكارينول قد يكون له تأثير وقائي ضد أنواع معينة من السرطان.

كانت الفئران المختبرية التي تم تغذيتها على نظام غذائي يحتوي على جزر خام أو فالكارينول معزولة أقل عرضة للإصابة بأورام واسعة النطاق بسبب الآزوكسيميثان مقارنة بتلك الموجودة في المجموعة الضابطة.[2]

الجزر و مادة فالكارينول “Falcarinol”

حسب الدراسات العلمية التي تم عملها، فان تناول الجزر النيء من 2-4 جزرة أو أكثر كل يوم في الاسبوع (> 32 جم / يوم) كان مرتبط بانخفاض بنسبة 17 ٪ في خطر الإصابة بسرطان الأطفال ، مع متابعة متوسطة لأكثر من 18 عام، مقارنة بالأفراد الذين لم يتناولوا الجزر النيء حتى بعد تعديلات نموذجية واسعة النطاق.

و عندما تمت مقارنة هذه النتائج بالمجموعة التي لم تقم بتناول هذه النسبة اسبوعيا، اي لم يكن تناول أقل من 2-4 جزر كل أسبوع (أقل من 32 جم / يوم) مرتبط بشكل كبير بخطر الاصابة بسرطان الكولون و الامعاء، و مع ذلك فان هذه الدراسة لم تعمم و ذلك لعدم القيام بتجارب ذات نطاق اوسع و ذلك ليتم تعميم النتائج .[3]

مادة فالكارينول “Falcarinol” و السرطان

تمت دراسة التأثيرات الوقائية للفاكهة والخضروات التي تحتوي

مكملات مضادات الاكسدة

بشكل مكثف لأكثر من 30 سنه، وفقا للتحقيقات الوبائية الأولى فان هناك علاقة عكسية بين تناول الفاكهة والخضروات التي تحتوي مادة الفالكارينول وخطر الإصابة بالسرطان ،
فإن البيانات الوبائية الحديثة تشير الدراسات إلى أن السرطانات الشائعة مثل سرطان الثدي والقولون والمستقيم والرئة والبروستاتا ،لا توجد علاقة بين إجمالي استهلاك الفاكهة والخضروات وخطر الإصابة بالسرطان
في بداية أظهرت الدراسات أن الآثار الوقائية للفواكه والخضروات تعزى بشكل أساسي إلى محتواها من المعادن والألياف ومضادات الأكسدة مثل مادة الفالكارينول.
تحتوي على الخضروات مجموعة متنوعة من المركبات مع العديد من الأنشطة الحيوية المثيرة للاهتمام والتي لا علاقة لها بمضادات الأكسدة، و يمكن لبعض هذه المكونات النشطة بيولوجيا أن تساهم في الآثار الوقائية المحتملة للسرطان.
نظرا لأن الجزر هو المصدر الغذائي الرئيسي للمركبات النشطة بيولوجيا، فقد كان العنصر الرئيسي في هذه الدراسة
تم تضمين العناصر المتعلقة بتناول الجزر النيء وتناول عصير الجزر والجزر المطبوخ في استبيان تكرار الطعام.
نظرا لأن مستويات FaOH و FaDOH تنخفض بشكل كبير عند سلق الجزر أو طهيه ، فإن الجزر المعالج حراريا يكون أقل فائدة من الجزر الخام فيما يتعلق بتدابير الوقاية من السرطان.
الأمر نفسه ينطبق على عصير الجزر الموصوف ، اذ يجب اختيار الجزر الخام باعتباره العنصر الرئيسي .[4]

الاغذية التي تحمي من السرطان

من المهم أن تعيش حياة صحية مع اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة نشط للحفاظ على الصحة المثالية ،فعندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي ، نعلم جميعنا أنه يجب علينا تناول الكثير من الخضار ، ولكن هناك أنواع معينة من الخضروات معروفة بالفعل بمكافحة السرطان و التي تحتوي بعضها على مادة الفالكارينول، و منها:

الطماطم

الطماطم ليست فقط لذيذة ولكنها مغذية أيضا لأنها احد

مصادر مضادات الاكسدة

بالاضافة الى انها توفر عدد من الفوائد الصحية

و يجب أن تكون عنصر أساسي في النظام الغذائي لأي شخص، اذ لا تحتوي الطماطم فقط على الليكوبين ، و هو مادة كيميائية نباتية مضادة للأكسدة تساعد أيضا في الوقاية من أمراض القلب ، ولكما انها مصدر جيد للفيتامينات A و C و E

البروكلي

يمكن تحضير البروكلي بعدد من الطرق الصحية و اللذيذة، اذ تصف منظمة الصحة كيف أن البروكلي هو إضافة رائعة لترسانة طعامك لمكافحة السرطان، اذ تحتوي جميع الخضراوات الصليبية مثل القرنبيط و الملفوف و اللفت على خصائص مقاومة للسرطان

ولكن البروكلي فقط يحتوي على كمية كبيرة من السلفورافان ، وهو مركب فعال بشكل خاص لتعزيز الإنزيم، اذ انه يحمي الجسم ويزيل المواد الكيميائية المسببة للسرطان ، كما وجدت دراسة حديثة أجرتها جامعة ميشيغان على الفئران أن السلفورافان يستهدف أيضا الخلايا الجذعية السرطانية ، تلك التي تساعد على نمو الورم.

اللفت

اللفت يساعد على محاربة السرطان، كما يعتبر احد انواع الخضروات الصليبية والذي يعتبر غني بفيتامين ج وفيتامين ك،كما أظهرت الأبحاث أنه قوي ضد سرطان البروستاتا و القولون و الرئة و الثدي.

الجزر

يحب الأطفال والكبار الجزر على حد سواء. هناك العديد من الطرق المختلفة لتناول الجزر بحيث يمكن لأي شخص أن يجد الطريقة التي يحبها، اذ ان الجزر مليء بالعناصر الغذائية المقاومة للأمراض

و يحتوي على بيتا كاروتين ، أحد مضادات الأكسدة التي يعتقد العلماء أنها يمكن أن تحمي أغشية الخلايا من السموم ويبطئ نمو الخلايا السرطانية

كما يوفر الجزر الفيتامينات و المواد الكيميائية النباتية، اذ تشير بعض الدراسات إلى أن الجزر يحمي من سرطان عنق الرحم ، ربما لأنه يوفر مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب فيروس الورم الحليمي البشري (HPV)

و هو السبب الرئيسي لسرطان عنق الرحم، كما انه يحتوي الجزر على الفالكارينول ، الذي اثبتت بعض الدراسات قدرته على تقليل خطر الاصابة بالسرطان

الملفوف

يعد الملفوف عنصر أساسي في العديد من المأكولات العرقية المختلفة ، ولكن قد لا يتم استخدامه على نطاق واسع من قبل الآخرين، و لكنه يساعد في محاربة السرطان في أجسامنا، اذ ثبت أن الملفوف يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم، ولكن يجب عدم طهيه جيدا أو يفضل تناوله نيئ لجني الفوائد الكاملة لخصائصه المضادة للسرطان.[5]