ما هو كيتو دايت

النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يتشابه في العديد من أوجه التشابه مع حمية أتكنز والأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات , إنه ينطوي على وجبات كيتو دايت التي تتميز بالقليل من الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بالدهون , و

حلويات كيتو دايت

التي تعمل على نفس النظام ,

هذا الإنخفاض في الكربوهيدرات يضع جسمك في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية , عندما يحدث هذا ، يصبح جسمك فعالاً بشكل لا يصدق في حرق الدهون للحصول على الطاقة. كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد ، والتي يمكن أن تزود الدماغ بالطاقة . [1]

معنى الكيتو

عندما تأكل القليل جدًا من الكربوهيدرات أو القليل جدًا من السعرات الحرارية ، فإن الكبد ينتج الكيتونات من الدهون , ثم تعمل هذه الكيتونات كمصدر للوقود في جميع أنحاء الجسم ، وخاصة للدماغ.

الدماغ هو عضو جائع يستهلك الكثير من الطاقة كل يوم ، ولا يمكن أن يعمل على الدهون مباشرة, يمكن أن يعمل فقط على الجلوكوز – أو الكيتونات .

في النظام الغذائي الكيتوني ، يقوم جسمك بالكامل بتحويل إمدادات الوقود ليعمل في الغالب على الدهون ، وحرق الدهون , عندما تنخفض مستويات الأنسولين بشكل كبير ، يمكن أن يزيد حرق الدهون بشكل كبير , يصبح من الأسهل الوصول إلى مخزون الدهون لديك لحرقها .

هذا أمر رائع إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، ولكن يمكن أن يكون هناك أيضًا فوائد أخرى ، مثل تقليل الجوع وإمدادات ثابتة من الطاقة – بدون ذروة السكر و الوديان التي تحدث غالبًا عند تناول وجبات عالية الكربوهيدرات. هذا قد يساعدك على البقاء في حالة تأهب وتركيز .

من ناحية أخرى ، يؤدي نظام كيتو الغذائي أيضًا إلى حدوث الحالة الكيتونية ويمكن تناوله إلى أجل غير مسمى , له العديد من فوائد الصيام – بما في ذلك فقدان الوزن – دون الحاجة إلى الصيام على المدى الطويل [4]

كيف يعمل كيتو دايت

يهدف كيتو دايت إلى إجبار جسمك على استخدام نوع مختلف من الطاقة نظام كيتو الغذائي على أجسام الكيتون ، وهو نوع من الوقود ينتجه الكبد من الدهون المخزنة , يبدو أن حرق الدهون طريقة مثالية لفقدان الوزن. لكن جعل الكبد يصنع أجسام الكيتون أمر صعب فهو يتطلب أن تحرم نفسك من الكربوهيدرات ، أقل من 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا (ضع في اعتبارك أن موزة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 27 جرامًا من الكربوهيدرات).

اكلات نظام الكيتو دايت المسموحة

الدهون

نظرًا لأن نظام كيتو دايت يشتمل على متطلبات عالية من الدهون ، يجب على المتابعين تناول

وجبات كيتو دايت

حاوية على الدهون , في نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري ، قد يبدو هذا مثل 165 جرامًا من الدهون و 40 جرامًا من الكربوهيدرات و 75 جرامًا من البروتين. ومع ذلك ، فإن النسبة الدقيقة تعتمد على احتياجاتك الخاصة.

يعد البروتين جزءًا من نظام كيتو الغذائي ، ولكنه لا يميز عادةً بين الأطعمة الخالية من البروتين ومصادر البروتين الغنية بالدهون المشبعة مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.[3]

الفواكه والخضروات

جميع الفواكه غنية بالكربوهيدرات ، لكن يمكنك تناول فواكه معينة (عادةً التوت) بكميات صغيرة , تقتصر الخضراوات (الغنية أيضًا بالكربوهيدرات) على الخضار الورقية (مثل اللفت ، والسلق السويسري ، والسبانخ) ، والقرنبيط ، والبروكلي ، وبراعم بروكسل ، والهليون ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والثوم ، والفطر ، والخيار ، والكرفس ، والقرع الصيفي. كوب من البروكلي المفروم يحتوي على حوالي ستة كربوهيدرات.

الحبوب

من

اكلات نظام الكيتو دايت

المسموحة هي القمح والذرة والأرز والحبوب ، إلخ. السكر – العسل ، الأغاف ، شراب القيقب ، إلخ. الفاكهة – التفاح ، الموز ، البرتقال ، إلخ. الدرنات – البطاطس ، البطاطا ، إلخ.

اللحوم

الأسماك ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، والدواجن ، والبيض ، إلخ. الخضروات الورقية – السبانخ ، واللفت ، إلخ. الخضروات فوق الأرض – البروكلي ، والقرنبيط ، إلخ.

المكسرات والبذور

المكاديميا ، والجوز ، وبذور عباد الشمس ، إلخ.

فوائد كيتو دايت

هناك العديد من الفوائد التي تأتي مع اتباع نظام الكيتو دايت: من فقدان الوزن وزيادة مستويات الطاقة إلى التطبيقات الطبية العلاجية.

إنقاص الوزن

يستخدم نظام الكيتو بشكل أساسي دهون الجسم كمصدر للطاقة – لذلك هناك فوائد واضحة لفقدان الوزن. في الكيتو ، تنخفض مستويات الأنسولين (هرمون تخزين الدهون) بشكل كبير مما يحول جسمك إلى آلة لحرق الدهون.

التحكم في سكر الدم

كيتو دايت يخفض بشكل طبيعي مستويات السكر في الدم بسبب نوع الأطعمة التي تتناولها.

التركيز العقلي

تعد الكيتونات مصدرًا كبيرًا للوقود للدماغ. عندما تقلل من تناول الكربوهيدرات ، فإنك تتجنب الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم. معًا ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين التركيز والتركيز.

زيادة الطاقة والجوع الطبيعي

من خلال منح جسمك مصدر طاقة أفضل وأكثر موثوقية ، ستشعر بمزيد من النشاط خلال اليوم. تبين أن الدهون هي أكثر الجزيئات فعالية للحرق كوقود. [2]

علاج الصرع

لقد تم استخدام كيتو دايت الغذائي منذ أوائل القرن العشرين لعلاج الصرع بنجاح. لا يزال أحد العلاجات الأكثر استخدامًا للأطفال الذين يعانون من الصرع غير المنضبط اليوم.

الكوليسترول وضغط الدم

لقد أظهر نظام كيتو الغذائي أنه يحسن مستويات الدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول الأكثر ارتباطًا بتراكم الشرايين. بشكل أكثر تحديدًا ، تُظهر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون زيادة كبيرة في HDL وانخفاض تركيز جزيئات LDL مقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة الدهون .

مقاومة الأنسولين

يمكن أن تؤدي مقاومة الأنسولين إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني إذا تركت دون علاج , تظهر كمية وفيرة من الأبحاث أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يساعد الأشخاص على خفض مستويات الأنسولين لديهم إلى مستويات صحية.

حب الشباب

من الشائع تجربة تحسينات في بشرتك عند التحول إلى نظام كيتو الغذائي ,أظهرت دراسة أخرى وجود صلة محتملة بين تناول نسبة عالية من الكربوهيدرات وزيادة حب الشباب ، لذلك من المحتمل أن يساعد الكيتو دايت على حل هذه المشكلة.