الفوائد الصحية للقرفة

هناك العديد من الفوائد التي تقدمها لنا نظراً لعدد

الفيتامينات الموجودة في القرفة

وفيما يلي سوف نتناول فوائد القرفة ؛ [1]

من أهم المكونات النشطة في القرفة هو ؛ سينامالديهيد ، والذي يتم استخدامه في المنكهات والعطور ، وقد يكون مسؤول عن بعض الفوائد الصحية المحتملة للقرفة.
تظهر بعض الأبحاث أن القرفة قد تكون مفيدة لمرضى السكري ؛ حيث تشير مراجعة 18 دراسة إلى أن القرفة قد تخفض نسبة السكر في الدم.
قد تقوم القرفة بتقليل نسبة الكوليسترول في الدم لدى مرضى السكري.
قد تساعد القرفة في مرض السمنة وفقدان الوزن.
يتم استخدام القرفة أحيانًا لمتلازمة القولون العصبي أو مشاكل أخرى في المعدة أو الأمعاء.
يعتقد أن

شرب القرفة بعد الاكل

يؤدي إلى حرق الدهون.

كما يعتقد أن القرفة تساعد في بعض الحالات المرضية مثل ؛

أمراض القلب
أمراض السرطان
مرض الزهايمر
فيروس العوز المناعي البشري
الأمراض المعدية
تسوس الأسنان
الحساسية

خصائص ومحتويات القرفة

تحتوي القرفة على خصائص مضادة للأكسدة ومضادات حيوية ومضادة للالتهابات.
ومع ذلك لا توجد دراسات كافية في وقتنا الحالي ، لإثبات أنها تعمل بشكل جيد مع الناس.
ليس من المرجح أن يكون لتناول كميات طبيعية من القرفة تأثير كبير على صحتك ، لذلك عليك النظر في

جرعة القرفة اليومية

التي تتناولها ؛ حيث أن الجرعات العالية قد تكون سامة.

صحيح أن القرفة لا تحتوي على أي بروتين أو دهون تقريبًا ولن تلعب دورًا كبيرًا في تغذيتك العامة ؛ لكن ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة تحتوي على كميات ضئيلة من العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى على حوالي 6 سعرات حرارية ، توزع كما هو موضح فيما يلي ؛ [1]

حوالي 0.1 جرام من البروتين
حوالي 0.03 جرام من الدهون
حوالي 2 جرام من الكربوهيدرات
حوالي 1 جرام من الألياف
حوالي 26 ملليغرام من الكالسيوم
حوالي 11 ملليغرام من البوتاسيوم
حوالي 3 ميكروغرام (ميكروغرام) من بيتا كاروتين
حوالي 8 وحدة دولية (وحدات دولية) من فيتامين أ

الآثار الجانبية للقرفة

كما يوجد فوائد لتناول القرفة ، علينا معرفة

اضرار القرفة

لتجنبها ، فإن لها اضرار وآثار جانبية قد تكون خطيرة في بعض الأحيان وينطبق هذا على النوع كاسيا أكثر من سيلان ، كما هو موضح ؛ [1] ، [2]

تلف الكبد

إن النوع كاسيا أو القرفة العادية ، يعتبر مصدر غني بالكومارين ، أكثر من النوع سيلان ؛ حيث قد يتراوح محتوى الكومارين في قرفة كاسيا المطحونة من 7 إلى 18 ملليغرام لكل ملعقة صغيرة (2.6 جرام) ، بينما تحتوي قرفة سيلان على كميات ضئيلة من الكومارين.
لسوء الحظ ، وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يتسبب في تسمم الكبد وتلفه.

زيادة خطر الإصابة بالسرطان

لقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين ، المتوفر بكثرة في قرفة كاسيا ، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
إن الطريقة التي قد يسبب بها الكومارين الأورام غير واضحة ؛ ومع ذلك ، يعتقد بعض العلماء أن الكومارين يتسبب في تلف الحمض النووي بمرور الوقت ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تقرحات الفم

قد يعاني بعض الأشخاص من تقرحات الفم بعد تناول منتجات تحتوي على القرفه.
تحتوي القرفة على سينامالديهيد ، وهو مركب قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي عند تناوله بكميات كبيرة ، ولا يبدو أن الكميات الصغيرة من التوابل تسبب هذا التفاعل ، لأن اللعاب يمنع المواد الكيميائية من البقاء على اتصال مع الفم لفترة طويلة.

بالإضافة إلى تقرحات الفم ، تشمل الأعراض الأخرى لحساسية السينمالديهيد ما يلي:

تورم اللسان أو اللثة
حرقان أو حكة
بقع بيضاء في الفم
في حين أن هذه الأعراض ليست خطيرة بالضرورة ، إلا أنها قد تسبب عدم الراحة أثناء الأكل.
من المهم ملاحظة أن السينامالديهيد لن يسبب تقرحات الفم إلا إذا كنت تعاني من الحساسية تجاهه.
أيضًا ، يبدو أن تقرحات الفم تؤثر في الغالب على أولئك الذين يستخدمون الكثير من زيت القرفة والعلكة بنكهة القرفة ، حيث يمكن أن تحتوي هذه المنتجات على المزيد من سينامالديهيد.

إنخفاض نسبة السكر في الدم

تشتهر القرفة بقدرتها على خفض نسبة السكر في الدم ، فلقد وجدت الدراسات أن التوابل يمكن أن تحاكي تأثيرات الأنسولين ، وهو هرمون يساعد على إزالة السكر من الدم.
في حين أن تناول القليل من القرفة قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، فإن تناول الكثير من القرفة قد يؤدي إلى انخفاضها بشكل كبير ، وهذا ما يسمى نقص السكر في الدم.
الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بانخفاض نسبة السكر في الدم هم أولئك الذين يتناولون أدوية لمرض السكري ، وهذا لأن القرفة قد تزيد من تأثير هذه الأدوية وتؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.

مشاكل في التنفس

قد يؤدي تناول الكثير من القرفة المطحونة في جلسة واحدة إلى مشاكل في التنفس ، حيث أن التوابل لها قوام ناعم يمكن أن يجعل من السهل استنشاقها.
يحتاج الأشخاص المصابون بالربو أو الحالات الطبية الأخرى التي تؤثر على التنفس إلى توخي الحذر بشكل خاص من استنشاق القرفة عن طريق الخطأ ، حيث من المرجح أن يواجهوا صعوبة في التنفس.
وذلك لأن الرئتين لا تستطيعان تكسير الألياف الموجودة في التوابل. قد يتراكم في الرئتين ويسبب التهاب الرئة المعروف باسم الالتهاب الرئوي التنفسي.

التفاعل مع بعض الأدوية

القرفة آمنة للأكل بكميات صغيرة إلى معتدلة مع معظم الأدوية ؛ ومع ذلك ، فإن تناول الكثير قد يكون مشكلة إذا كنت تتناول أدوية لمرض السكري أو أمراض القلب أو أمراض الكبد.
قد تتفاعل القرفة مع تلك الأدوية ، إما أن تزيد من آثارها أو تزيد من حدة آثارها الجانبية.
إذا كنت تتناول أدوية قد تؤثر على الكبد ، مثل الباراسيتامول والأسيتامينوفين والستاتينات ، فإن الإفراط في تناول القرفة قد يزيد من فرصة تلف الكبد.

ما هي القرفة

القرفة ، هي نوع من البهار والذي يتم صنعه من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة ، وهناك من يحب القرفة المطحونة أو

القرفه المبرومه

.
يتم استخدامها في طهي الطعام والعديد من الأطعمة كبهار ، كما يتم صنع الحلوى بها ، وهناك

حلى لفائف القرفة

عليك بتجربتها.
جدير بالذكر أن مستخلصات الأوراق والزهور والفواكه وجذور شجرة القرفة قد استخدمت أيضًا في الطب التقليدي حول العالم لآلاف السنين. [1] ، [2]

أنواع القرفة

هناك نوعين رئيسيين من القرفة ؛

قرفة كاسيا

تكون داكنة اللون
تعد النوع الأكثر شيوعًا
تنمو أشجارها في جنوب شرق آسيا
في حين أن قرفة كاسيا آمنة لتناولها بكميات صغيرة إلى معتدلة ، فإن الإفراط في تناولها قد يسبب مشاكل صحية لأنها تحتوي على كميات عالية من مركب يسمى الكومارين.
لقد وجدت الأبحاث أن تناول الكثير من الكومارين قد يضر الكبد ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

القرفة سيلان

المعروفة أيضًا باسم القرفة الحقيقية
قد لا يكون لها نفس الفوائد الصحية لقرفة كاسيا
هذا النوع يباع كثيرا في المحلات ومتوفر في السوبر ماركت نظرا لرخص سعره