الاطعمة الممنوعة لمرضى التهاب المفاصل

ممنوعات لمرضى التهاب المفاصل

اولا لابد من معرفة

الفرق بين التهاب المفاصل والروماتيزم

هناك عدة أطعمة يجب على مريض التهاب المفاصل الابتعاد عنها مثل :-

وجبات مجمدة عالية الصوديوم

من الخيارات الشائنة بشكل خاص لمن يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي والذي يعتبر أحد أمراض المناعة الذاتية، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، فعندما تكون مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، قد ترغب في الحد من كمية الصوديوم التي تتناولها .

ذلك لأن الكورتيكوستيرويدات التي غالبًا ما تستخدم لعلاج هذا النوع من التهاب المفاصل يمكن أن تجعلك تحتفظ بمزيد من الملح ، كما يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم بانتظام إلى زيادة الالتهاب في جسمك ، بالإضافة إلى أنك إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، فقد ترغب في التفكير في الحد من تناول الصوديوم يوميًا إلى 1500 ملليغرام .

زيوت الطبخ المتعددة غير المشبعة

عند اجراء

تحليل التهاب المفاصل

والتأكد منه يجب معرفة هل تطبخ باستخدام زيوت الذرة وفول الصويا والكانولا والقرطم وعباد الشمس؟ ، حيث يتم استخدام هذه الزيوت بشكل شائع في المطاعم وفي المنزل وهي غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية ، ولكنها منخفضة جدًا في أوميغا 3 ، هذا الخلل يمكن أن يؤدي إلى التهاب ، وبما أن معظم الأفراد لا يحصلون على ما يكفي من أوميغا 3 (من مصادر مثل السلمون والكتان والجوز والشيا) لموازنة هذه الزيوت ، يمكن أن تتفاقم الأعراض .

المشروب الغازي

كوب طويل منعش من الصودا؟ من الأفضل ألا تفعلوا ذلك على سبيل المثال ، علبة من عبوات صودا أورانج بها 44 جرامًا من السكر (بقيمة 10 ملاعق صغيرة) وتتجاوز بكثير الحد الأقصى اليومي المخصص للسكر المضاف الذي يجب أن يحصل عليه الرجال (تسع ملاعق صغيرة) والنساء (ستة ملاعق صغيرة) يوميًا.

، على الرغم من أن السكر يمكن أن يكون ضارًا لأسباب عديدة ، إلا أنه يسبب التهابات في الجسم ، كما أنه من خلال الأبحاث والدراسات وُجد أن الصودا المحلاة بالسكر على وجه الخصوص تزيد من أعراض التهاب المفاصل لدى النساء ، بالإضافة إلى أنه قد وجدت دراسة كبيرة أن تناول مشروب غازي واحد فقط يوميًا يزيد من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بنسبة 63 بالمائة .

الأرز الأبيض

يُعد الأرز الأبيض من الكربوهيدرات المكررة التي قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم ويمكن أن تزيد من علامات الالتهاب في أجسامنا ، مما يؤدي إلى تفاقم الآثار الجانبية لالتهاب المفاصل ، عوضًا عن الكربوهيدرات التي تفتقر إلى العناصر الغذائية ، قم بتحميل على الحبوب الكاملة مثل الفارو والليمون والتوت والأرز البني .

المعجنات

ابتعد عن هذه الوجبة الخفيفة المالحة والمسببّة للإدمان ، هناك العديد من الدراسات التي تربط التهاب المفاصل بالأطعمة السريعة مثل المعجنات.

لفافة القرفة

عشاق لفائف القرفة ، يقول جورين: “احترس من أي سلع مخبوزة مغلفة تحتوي على زيت مهدرج جزئيًا كمكون، حيث يحتوي هذا المكون على دهون متحولة ، والتي تريد تجنبها دائمًا ، كما ترتبط الدهون المتحولة بالالتهابات في الجسم ، حيث أنه استهلاك هذه الدهون بانتظام يزيد من الكوليسترول الضار LDL ، ويقلل من الكوليسترول الحميد الجيد ، كما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب . [1]

الدهون

الدهون بديلة الزبدة هذا الذي كان منتشرًا في كل مكان أمر محظور ، ففكر في أن معظم أنواع السمن النباتي مصنوعة من الدهون المتحولة ، كما قد تم ربط الدهون المتحولة بالالتهابات وأمراض القلب والسرطان .

يقول ميج ماري أورورك ، RD-LDN “يتم وضع الزيوت النباتية مثل زيت الذرة في عملية تسمى الهدرجة ، وتغيير التكوين الكيميائي من رابطة الدول المستقلة إلى الدهون المتحولة ، حيث توجد الدهون المتحولة في العديد من الحلويات مثل الكعك والبسكويت وقشرة الفطيرة ، وتزيد من المؤشرات الحيوية للالتهاب .

أطعمة تعالج التهاب المفاصل

يوجد عدة أطعمة من شأنها أن تعمل على معالجة التهاب المفاصل على المدى البعيد ، مثل :-

الفاصوليا

وذلك لأنها مليئة بالألياف والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات البروتين التفاعلي سي (CRP) ، وهو علامة على الالتهاب ، حيث تمنحك الفاصوليا أيضًا البروتين للحفاظ على قوة العضلات حول مفاصلك ، كما تعد الفاصوليا الحمراء والكلى  مصادر جيدة لأشياء مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والحديد والزنك والبوتاسيوم ، وجميعها يمكن أن تعزز قلبك وجهاز المناعة .

بروكلي

البروكلي ومعه الخضروات الأخرى مثل السبانخ وبراعم بروكسل واللفت والسلق السويسري مليئة بالفيتامينات مثل A و C و K ، والتي تحميك من أضرار الجذور الحرة كما أنها مصدر كبير للكالسيوم الذي يحافظ على قوة عظامك .

الكرز

المواد الكيميائية التي تسمى الأنثوسيانين هي مضادات أكسدة قوية تساعد في كبح الالتهاب ، كما أنها تعطي الكرز لونها الزاهي ، يمكنك العثور عليها في فواكه أرجوانية حمراء أخرى أيضا ، مثل توت العليق والتوت الأزرق .

الحمضيات

يعد البرتقال والجريب فروت والليمون الحامض مصادر رائعة لفيتامين C ، مما يؤدي إلى نظام مناعة قوي يمكن أن يساعد في صد الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .

جميع الحبوب

عندما تأكل المزيد من الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المصنعة مثل الأرز البني بدلاً من الأبيض ، فقد تخفض مستويات بروتين سي التفاعلي ، كما تحتوي المعكرونة والخبز المصنوع من القمح الكامل أيضًا على مضادات الأكسدة .

حيث يعاني بعض الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي من انخفاض مستويات السيلينيوم في دمائهم ، ميزة أخرى لتناول الحبوب الكاملة هي أن أليافها تشبعك ، مما يجعل من السهل إدارة شهيتك ، كما يمكن أن يساعدك ذلك في الحفاظ على وزن صحي حتى لا يكون لديك ضغط إضافي على مفاصلك . [2]

أعشاب مفيدة لالتهاب المفاصل

قبل اختيار

علاج التهاب المفاصل بالاعشاب

، تأكد من التحدث إلى الطبيب أولاً ، حيث قد تتفاعل بعض الخيارات مع الأدوية الموجودة .