جميع انواع التمور بالصور
إن موسم التمور هو من منتصف الخريف إلى منتصف الشتاء، من تشرين الأول إلى كانون الأول. يجب اختيار التمر الممتلئ واللامع والابتعاد عن التمر اللزج أو التمر المغطى بالسكر. ويجب معرفة
الفرق بين التمر والبلح
من أجل اختيار الصنف المناسب، وتعتبر التمور بمثابة الفاكهة في الشرق الأوسط، لدرجة أن نخيل التمر، ويعتقد المؤرخون أن أنواع التمر هي من الثمار القديمة التي تعود زراعتها إلى حوالي 8000 عام.
أنواع التمور واسمائها
تمر المجهول
- الطعم: هي تمور حلوة طرية، لها مذاق لذيذ، وقوام ليفي.
- اللون والحجم: يتراوح لونها من العنبر إلى اللون البني الأحمر وتتراوح أحجامها من كبيرة إلى كبيرة جدًا.
- الاستعمالات: مثالية من أجل الأكل الطازج بسبب رطوبتها العالية، ويمكن استخدامها كوجبة خفيفة بين الوجبات.
-
الأصل: ينمو تمر المجهول في المغرب، وفي فلسطين، وفي الأردن والسعودية وينضج في وقت مبكر من الموسم، ويعتبر من أفخم
أنواع التمر
.
تمر بيارم
- الطعم: تمر بيارم لديه قشرة رقيقة داكنة ترتبط بشكل وثيق بداخل التمرة. لديه طعم خاص جدًا يشبه الكراميل.
- اللون والحجم: شبه جاف، طويل ورقيق وبيضوي الشكل ولديه قشرة بنية إلى سوداء ويتنوع من 2 إلى 5 سم في الحجم.
- الاستعمالات: بسبب مستوى الفركتوز فيها، فهي مناسبة من أجل الأشخاص المصابين بداء السكري وضغط الدم، يمكن حشو النوى من خلال المكسرات من أجل صنع وجبة خفيفة من أجل الأمسيات الدافئة.
- الأصول: تزرع في جميع أنحاء الشرق الوسط منذ العام 6000 قبل الميلاد.
تمور دقلة نور
- الطعم: هذه التمور شبه الجافة تكون حلوة وطيبة المذاق وتشتهر بنكهتها الرائعة.
-
اللون والحجم: من خلال معرفة
جدول السعرات الحرارية في أنواع التمر
، ودراسة أشكالها وأحجامها، وجد أن التمور يتنوع حجمها، وإن تمر دقلة نور يكون حجمها متوسط إلى كبير وتنضج قشرتها لتأخذ اللون البني الغامق. - الاستخدامات: تمور دقلة من التمور المميزة للطبخ، وتسمى بذلك الاسم بسبب لونها الدهبي أو المضيء عندما يسلط عليها الضوء ويعني اسمها أيضًا تمور الضوء
- الأصول: غير محددة
تمور مازافاتي
- الطعم: 15 إلى 35% رطوبة وتحوي طعمًا طبيعيًا يشبه الكراميل والسكر البني.
- اللون والحجم: تحوي مظهرًا ناعمًا ولون بني غامق. وحجم تمور مازافاتي يتنوع عادةً من حوالي 2.5 إلى 4 سم مع قشرة سميكة.
- الاستعمالات: تمور مازافاتي غنية بالفيتامينات، والبوتاسيوم، والألياف. يمكن تناولها كوجبة غذائية، ويمكن تناولها مع الجبن أو مع أي شيء آخر يختاره الشخص.
- الأصول: إن اصل تمر مازافاتي هو مدينة كرمان في إيران.
تمر البرحي
- الطعم، تمور البرحي طازجة ولها نكهة تشبه نكهة الحلويات، وتعتبر من أشهى أنواع التمور.
- اللون والحجم: هذه التمور هي التمور الأصغر من أنواع التمور وأكثرها هشاشةً. يتحول اون قشرتها إلى اللون البني عند التخزين، وتكون الثمرة من صغيرة إلى متوسطة الحجم.
- الاستعمالات: مناسبة للاستخدام في أنواع الحلويات، لأنها يمكنها أن تحافظ على قوامها وتعطي منظرًا رائعًا بجانب الفواكه المجففة.
- الأصول: تشتهر منطقة البصرة في العراق بتمور البرحي وبزراعتها لها.
تمر ربي
- الطعم: تمر ربي لديه قشرة ثخينة، تلتصق بداخل التمرة ويحوي على قوام ناعمًا ولديه أفضل مذاق بين التمور، وهو ناعم وحجمه يتراوح بين 3 إلى 5 سم.
- اللون والحجم: شبه جاف، طويل، شكله بيضويًا ولديه لون أسود محمر جذاب.
- الاستعمالات: يمكن استعمالها كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو يمكن تقطيعها للاستعمال في الحبوب، والخبز، والكعك والآيس كريم، والحلوى.
- الأصول: يعتبر تمر ربي من أقدم وأشهى التمور التي تزرع في إيرانشهر وزابول وتشابهار ومدن أخرى في سيستان بلوشستان بإيران.
تمر ثوري
- الطعم: هذه التمور تكون جاف بشكل تام ولديها طعم الجوز.
- اللون والحجم: الثمرة متوسطة إلى كبيرة الحجم وتنضخ مؤخرًا في الموسم.
- الاستعمالات: هذه التمور تقترن بشكل مثالي مع المخبوزات. وذلك بسبب إمكانية استبدال الخبز من أجل الإفطار بتمور ثوري.
- الأصول: ظهرت تمور ثوري في الجزائر.
تمر ديري
- الطعم: هذه التمور تكون ثقيلة وحلوة المذاق.
- اللون والحجم: يتراوح حجم التمور من متوسطة إلى كبيرة الحجم ولديها قشرة حمراء وقوام ناعم. وعندما تنضج، تتحول قشرتها من اللون الأحمر إلى اللون الكهرماني، ثم تتحول إلى اللون البني الذهبي عند تخزينها.
- الاستعمالات: هذه التمور الغنية بالنكهة الحلوة المذاق تجعل تمر الديري مناسبًا للوصفات الحلوة والمالحة. وحجمها الكبير يغري بحشوها بالجبن اللذيذ.
- الأصول: نشأت تمور ديري في بصرة في العراق
تمر الحلاوي
- الطعم: تحوي على طعم حلو ومذاق يشبه الكراميل والعسل.
- اللون والحجم: تمر الحلاوي هو تمر صغير إلى متوسط الحجم مع قشرة باللون البني الذهبي وقوام طري.
- الاستعمالات: يعتبر تمر الحلاوي من أنواع التمر التي تستعمل كوجبة خفيفة يمكن وضعها في الحقيبة.
- الأصول: نشأت تمور الحلاوي في بلاد ما بين النهرين، وإن اسمها يعني باللغة العربية الحلو.
تمر السكري
- الطعم: تمر عالي الجودة ومغذي واسمه مشتق من كلمة سكري التي تعني سكر بالعربي.
- اللون والحجم: تمور سكري هي ملكة التمور من أجل خصائصها الجيدة والتي تذوب في الفم.
- الاستعمالات: يمكن استعمال التمور السكرية بديلًا للتمور الحلوة. وهي رطبة وتشبه الحلوى وتحتاج إلى نقعها
- الأصول: تزرع في منطقة القصيم
التمر الخضري
من خلال معرفة أنواع التمر والبلح و
جدول السعرات الحرارية في أنواع البلح
وجد أن التمر الخضري يتألف من
- الطعم: هذه التمور حلوة وليست جافة.
- اللون والحجم: هذه التمور لها لون بني غامق، ويتقشر جلدها قليلًا وتتنوع أحجامها بين الأحجام الصغيرة والكبيرة.
- الأصول: تزرع في مصر وفي المملكة العربية السعودية.
- الاستخدامات: تستعمل التمور كوجبة خفيفة بين الوجبات ويمكن استعمالها كبديل للسكر.
تمر الزهيدي
- الطعم: إن طعم تمر الزهيدي يشبه طعم الجوز، ولديها نكهة غنية بالبندق وهي تشبه زبدة الفول السوداني مع طعم يشبه طعم المشمش المجفف.
- اللون والحجم: هذه التمور متوسطة الحجم ومدورة ولديها بشرة بنية فاتحة، وتحوي بداخلها على بذرة واحدة.
- الاستعمالات: تناول تمر الزهيدي يمكن أن يقي من العديد من الأمراض مثل عسر الهضم، وفقر الدم ويحسن الرؤية ويحسن الذاكرة.
- الأصول: الزهيدي يعني بكميات قليلة وتمت زراعتها في القرن العشرين في شمال العراق.
تمر صفاوي
- الطعم: حلاوتها ومذاقها أقوى من تمور الخضري، يختلف القدرة على مضغ تلك التمور بحسب مدى تجعد القشرة، وكلما زاد تجعد القشرة كلما أصبحت أصعب على المضغ.
- اللون والحجم: تمور صفاوي متوسطة الحجم ولديها لون كرزي أسود غامق، مع بعض اللون البني.
- الاستعمالات: تستعمل تمور صفاوي من أجل علاج فقر الدم والسمية. تحسن تمور صفاوي من الهضم أيضًا.
- الأصول: تمور صفاوي هي تمور رطبة تنمو وتنضج في المدينة في المملكة العربية السعودية.
تمر الساير
- الطعم: نصف جافة ولديها قوام نادر ومذاق حلو.
- اللون والحجم: تمور ساير طويلة وبيضوية وهي حوالي من 2.5 إلى 4سم في الحجم، وتبدأ باللون الأصفر ثم تتحول إلى اللون الكهرماني والأحمر ثم إلى اللون البني الداكن عندما تنضج.
- الاستعمالات: يمكن أن تستعمل تمور الساير كوجبة خفيفة بين الوجبات، ويمكن استعمالها في الحلويات أيضًا.
- الأصول: تنضج تمور الساير في بلدان الشرق الأوسط، وحول الخليج العربي. [1]
