يتساءل الجميع حول ما هي فوائد الفراولة، حيث نشأت الفراولة ( Fragaria ananassa ) في أوروبا في القرن الثامن عشر، حيث تمت

زراعة الفراولة

من هذا النوع هناك، إنه مزيج من نوعين من الفراولة البرية من أمريكا الشمالية وشيلي.

ماهي فوائد الفراولة الطبية

وبخصوص ما هي

فوائد الفراولة

، فإن الفراولة هي فاكهة حمراء زاهية، كمت إنها غنية بالعصارة وحلوة، كما إنها مصدر ممتاز لفيتامين C والمنجنيز، وتحتوي أيضًا على كميات مناسبة من حمض الفوليك (فيتامين B9) والبوتاسيوم.

تعد الفراولة غنية جدًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية ، والتي قد تكون لها فوائد لصحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم، وعادة ما تستهلك هذه الفاكهة نيئة وطازجة، ويمكن استخدامها أيضًا في مجموعة متنوعة من المربى والهلام والحلويات.[1]

فوائد الفراولة للرجيم

بالحديث حول ما هي فوائد الفراولة، فتتكون الفراولة أساسًا من الماء (91٪)، والكربوهيدرات (7.7٪)، تحتوي فقط على كميات قليلة من الدهون (0.3٪) والبروتين (0.7٪)، وإن العناصر الغذائية الموجودة في 3.5 أوقية (100 جرام) من الفراولة النيئة هي الآتي.

السعرات الحرارية: 32.
الماء: 91٪.
البروتين: 0.7 جرام.
الكربوهيدرات: 7.7 جرام.
السكر: 4.9 جرام.
الألياف: 2 جرام.
الدهون: 0.3 جرام.
الكربوهيدرات. [1]

الكربوهيدرات في الفراولة

عندما نخبر الجميع عن ما هي فوائد الفراولة، فتحتوي الفراولة الطازجة على نسبة عالية من الماء، لذا فإن محتواها الكلي من الكربوهيدرات منخفض جدًا، فهو أقل من 8 جرامات من الكربوهيدرات لكل 3.5 أوقية (100 جرام).

فمحتوى الكربوهيدرات الصافي القابل للهضم أقل من 6 جرامات في نفس حجم الحصة، تأتي معظم الكربوهيدرات الموجودة في التوت من السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية مناسبة من الألياف.

كما أن الفراولة لها مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) درجة 40، وهي منخفضة نسبيًا، وهذا يعني أن الفراولة لا ينبغي أن تؤدي إلى طفرات كبيرة في مستويات السكر في الدم وتعتبر آمنة لمرضى السكري.[1]

الألياف في الفراولة

بالحديث حول ما هي أهمية الفراولة، تشكل الألياف حوالي 26٪ من محتوى الكربوهيدرات في الفراولة، حيث توفر حصة واحدة 3.5 أونصة (100 جرام) من الفراولة 2 جرام من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

فالألياف الغذائية مهمة لتغذية البكتيريا النافعة في أمعائك وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنها مفيدة لفقدان الوزن ويمكن أن تساعد في منع العديد من الأمراض. [1]

فوائد الفراولة للرحم والحمل

إن أكثر الفيتامينات والمعادن وفرة في الفراولة هي فيتامين سي، فعند التحدث حول ما هي فوائد الفراولة، يجب ذكر أنها مصدر ممتاز لفيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة ضروري للمناعة وصحة الجلد.

يوجد عنصر المنجنيز هذا بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات، وهو مهم للعديد من العمليات في الجسم، وكذلك حمض الفوليك (فيتامين ب 9)، حيث يعد حمض الفوليك أحد فيتامينات ب ، وهو مهم لنمو الأنسجة الطبيعي ووظيفة الخلايا، وهو أساسي للنساء الحوامل وكبار السن.

كما تحتوي الفراولة على البوتاسيوم، ويشارك هذا المعدن في العديد من وظائف الجسم الأساسية، وذلك مثل تنظيم ضغط الدم، وتوفر الفراولة أيضًا الحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات B6 و K و E.

القيمة الغذائية للفراولة

مركبات نباتية

تحتوي الفراولة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة، بما في ذلك:

بيلارجونيدين. الأنثوسيانين الرئيسي في الفراولة ، هذا المركب مسؤول عن اللون الأحمر الفاتح.
حمض يلاغيتش. يوجد حمض الإلاجيك بكميات كبيرة في الفراولة، وهو أحد مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول التي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
Ellagitannins. فيما يتعلق بحمض الإيلاجيك ، يتم تحويل الإيلاجيتانين إلى حمض الإيلاجيك في أمعائك.
بروسيانيدينز. هذه هي مضادات الأكسدة التي توجد عادة في لحم الفراولة والبذور التي قد يكون لها آثار صحية مفيدة.
الأنثوسيانين. تم العثور على أكثر من 25 أنثوسيانين مختلف في الفراولة. بيلارجونيدين هو الأكثر وفرة. [1]

مركب الأنثوسيانين

إن الأنثوسيانين مسؤول عن الألوان الزاهية للفواكه والزهور، وعادة ما تتركز تلك المادة في قشرة الفاكهة، ولكن التوت، مثل الفراولة يميل أيضًا إلى احتواء لحمها على الأنثوسيانين.

وعادة ما يتناسب محتوى الأنثوسيانين مع كثافة اللون، ويزداد بشكل كبير مع نضج الثمار، وترتبط الأطعمة الغنية بالانثوسيانين بفوائد صحية عديدة، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب.[1]

الإيلاجيتانين وحمض الإيلاجيك

بالحديث حول ما هي فوائد الفراولة، فتُصنف الفراولة باستمرار على أنها من بين أفضل مصادر مضادات الأكسدة الفينولية، بمستويات 2-11 مرة أكبر من الفواكه الأخرى.

حيث يشتمل الإيلاجيتانين وحمض الإيلاجيك على جزء كبير من مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة، ولقد حظوا باهتمام كبير وتم ربطهم بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك يشمل محاربة البكتيريا وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، والإيلاجيتانين الرئيسي في الفراولة هو sanguiin H-6. [1]

الفوائد الصحية للفراولة

يرتبط تناول الفراولة بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، حيث قد تحسن الفراولة صحة القلب، وتخفض مستويات السكر في الدم، وتساعد في الوقاية من السرطان.[1]

فوائد الفراولة للقلب

بالحديث حول ما هي فوائد الفراولة، إن مرض القلب هو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في جميع أنحاء العالم، ولقد وجدت الدراسات علاقة بين الفراولة أو أنثوسيانين التوت وتحسين صحة القلب، وتربط الدراسات القائمة على الملاحظة التي أجريت على آلاف الأشخاص بين استهلاك التوت وانخفاض مخاطر الوفيات المرتبطة بالقلب. [1]

فوائد الفراولة للدم

وفقًا لدراسة أجريت على الأشخاص في منتصف العمر مع عوامل خطر راسخة للإصابة بأمراض القلب، فإن الفراولة قد تحسن الكوليسترول الحميد (الجيد)، وضغط الدم، ووظيفة الصفائح الدموية، وكذلك بالحديث عن ما هي فوائد الفراولة فهي الآتي.

تحسين حالة مضادات الأكسدة في الدم.
تقليل الإجهاد التأكسدي.
تقليل الالتهاب.
تحسين وظيفة الأوعية الدموية.
تحسين ملف الدهون في الدم.
تقليل الأكسدة الضارة للكوليسترول الضار (الضار).
تمت دراسة آثار مكملات الفراولة المجففة بالتجميد على مرض السكري من النوع 2 أو متلازمة التمثيل الغذائي بشكل مكثف، وبشكل رئيسي في الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

وبعد 4-12 أسبوعًا من تناول المكملات، شهد المشاركون انخفاضًا كبيرًا في العديد من عوامل الخطر الرئيسية، بما في ذلك الكوليسترول الضار (LDL)، وعلامات الالتهاب، وجزيئات LDL المؤكسدة. [1]

اكثر الدول انتاجا للفراولة

بالحديث عن

أكثر دول العالم إنتاجًا للفراولة

الولايات المتحدة هي المنتج العالمي الرائد للفراولة حيث بلغت إنتاجها 1،312،960 طنًا في عام 2011 ، ثم تليها تركيا بـ302،416 طنًا، وإسبانيا في المركز الثالث بـ 262،730 طنًا.

وكذلك تشمل الدول الأخرى المنتجة للفراولة في العالم مصر والمكسيك وروسيا واليابان وكوريا الجنوبية وبولندا وألمانيا، فإن إنتاج الفراولة له فوائد اقتصادية كبيرة لأكبر البلدان المنتجة.[2]

فبخلاف استهلاك الفراولة كفواكه طازجة، فهي قد يتم تجفيف الفراولة، ثم استخدامها في إنتاج وتحضير الأطعمة، وذلك مثل استخدامها لصناعة ألواح الحبوب، المجمدة، أو يمكن حفظها، وتُستخدم نكهات الفراولة والفراولة كإضافة شائعة لمنتجات الألبان مثل الزبادي والميلك شيك.