تعريف الغذاء الصحي
يبحث الكثير من الناس عن وسائل تجعل بنية جسدهم صحيحة وسليمة، ومن أهم هذه الوسائل هو الغذاء الصحي، لذا يتساءل الكثير من الناس عما هي الأغذية الصحية؟ وما هي فوائدها للجسم؟ وما هو المعدل الصحيح لتناول هذه الأغذية؟ وما هي أنواع الغذاء التي يجب تجنب تناولها ولماذا؟
ما هو الغذاء الصحي
الغذاء الصحي هو عبارة عن نوع من الطعام الذي يتميز بأنه يحتوي على قدر مناسب من المواد الغذائية التي تفيد جسم الإنسان وتعطيه كل ما يحتاجه، بالإضافة إلى أن تناول هذه الأطعمة لا يجب أن يتم تناوله من أجل إنقاص الوزن فقط بل يجب تناوله كنظام حياة سليم لأن ذلك يعمل على التقليل من فرص إصابة جسم الإنسان بالأمراض المتعددة.
حيث غالباً ما يكون السبب في ظهور هذه الأمراض هو تناول الأغذية الضارة بالجسم، وهذه الأغذية الصحية يجب أن تتضمن الكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات والماء وذلك حتى تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية الخاصة به وتساهم في بقاء صحة الإنسان في حالة جيدة وتعطي شعور أفضل.[1]
فوائد الغذاء الصحي
تتعدد وتتنوع
فوائد الغذاء الصحي
، حيث يشمل الغذاء الصحي التقليل من الحصول على قدر كبير من الأملاح والسكريات وهذا يعود بالكثير من الفوائد على جسم الإنسان ومن أهم هذه الفوائد:
المساهمة في فقدان الوزن بشكل سريع
حيث تساهم الأغذية الصحية في توفير جميع احتياجات الجسم من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة من الخضروات والفواكه التي تكون مفيدة لجسم الإنسان وتمده بالكثير من الفيتامينات والألياف التي تساهم في إعطاء الإنسان الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبذلك فإن الأغذية الصحية تساهم بطريقة غير مباشرة في حماية جسم الإنسان من الإصابة بالكثير من الأمراض التي تنتج بسبب تناول الأغذية الغير صحية مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكر.
التقليل من خطر الإصابة بالسرطان
لأن الغذاء الصحي يعمل على توفير قدر كامل من المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم فإن ذلك يقلل من الأخطار التي تتعلق بمرض الإصابة بالسرطان الخاصة بالجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أن هذه الأغذية الصحية تعمل على توفير قدر معين من الألياف للجسم وهو ما يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الكبد، كما أن أكثر الأغذية الصحية تحتوي على قدر مناسب من مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من اي أضرار تؤدي إلى حدوث السرطانات.
المحافظة على صحة القلب
يعمل تناول الأغذية الصحية على التقليل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وذلك لأنه يعمل على توفير قدر مناسب من الفيتامينات التي تفيد صحة الجسم مثل فيتامين E الذي يعمل على التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، كما أن الالتزام بتناول هذه الأغذية يساهم في تقليل نسبة الدهون التي توجد في الأطعمة وهو ما يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تحسين نسبة ضغط الدم.
المساهمة في تقوية الأسنان والعظام
حيث أن الغذاء الصحي يعمل على توفير قدر مناسب من عنصر الكالسيوم للجسم وهذا العنصر يعمل على تقوية العظام ويساعد الأسنان في الحصول على أسنان قوية وسليمة، بالإضافة إلى عنصر الماغنسيوم الذي يدخل في تركيب العظام والأسنان.
المساهمة في تحسين الذاكرة
حيث تحتوي الأغذية الصحية على قدر مناسب من فيتامين D وفيتامين C وفيتامين E والاوميغا ٣ الذي تساهم في حماية الذاكرة من خطر الإصابة بأمراض الخرف أو الزهايمر.[2]
الفرق بين الغذاء الصحي والغير صحي
يوجد فرق شاسع بين
الغذاء الصحي والغير صحي
، حيث أن الأغذية الصحية تكون غنية بالطاقة ومن أمثلتها الفواكه والخضروات الطازجة التي تحتوي على قدر عالي من الفيتامينات والألياف المفيدة للجسم والتي يكون بحاجة لها، بالإضافة إلى الألبان والعسل والمكسرات النيئة كل هذه الأغذية تحتوي على قدر كبير من المواد الغذائية المفيدة للجسم والتي تعطي الجسم بالطاقة التي تقوم للقيام بالأنشطة الحيوية الخاصة به، كما أنها تعمل على تحسين صحة الإنسان وتعمل على حمايته من خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.[3]
أما عن الأغذية الغير صحية فهي تتمثل في الخبز الأبيض والمكرونة والأرز والمقليات والشوكولاتة وجميع المشروبات الغازية بمعنى أصح هي كل الأطعمة التي تحتوي على قدر هائل من الكربوهيدرات والدهون التي لا تفيد الجسم، وتعمل هذه الأغذية على زيادة فرص الإصابة بالكثير من الأمراض وتعمل على إعطاء الإنسان شعور بالاكتئاب والصداع وآلام المفاصل، كما أن الدهون تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وهو ما يعمل على اضطراب ضغط الدم وزيادة التعرض الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.[4]
لذا فإنه إذا أطلقنا مصطلح مصدر الطاقة على الأغذية الصحية، فيمكننا إطلاق مصطلح مصدر الأمراض على الأغذية الصحية، لذا يجب على الكثير منا العمل على حماية نفسه من الإصابة بالأمراض والبحث عن كل ما هو مفيد واتباع نظام غذائي جيد يعمل على إمداد الجسم بالكثير من الطاقة.[3]
معلومات عن الغذاء الصحي
نقدم لكم بعض المعلومات التي تخص الغذاء الصحي:
- هل تعلم أن تناول ثمرة واحدة من التفاح قادرة على تجعلك تستيقظ لمدة ٢٤ ساعة.
- هل تعلم أن تناول الغذاء الصحي يعمل على امداد الجسم بالكثير من الطاقة ويعمل على حمايته من الكثير من الأمراض.
-
هل تعلم عن الغذاء الصحي
أن تناوله يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات كما يقلل خطر التعرض للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وذلك لأن الكثير من الفواكه والخضروات تحتوي على قدر كبير من الألياف ومضادات الأكسدة، كما أن هذه الأغذية تكون خالية من الدهون وهو ما يعمل على جعل نسبة الكوليسترول في الدم جيدة وبالتالي يسهل حركة الدم ويمنع انسداد الشرايين. - هل تعلم أن تناول الأغذية الصحية يساعد في الحصول على بشرة نضرة وصافية وخالية من الحبوب والبثور وكل ما يشوه شكل البشرة.
- هل تعلم أن تناول الأغذية الصحية يعمل على المساعدة في الحصول على أسنان قوية ونظيفة وبيضاء وذلك لأن تناول هذه الأغذية يعني تقليل نسبة السكريات في الطعام، وبالتالي فإن ذلك يعمل على تقليل خطر الإصابة بالتسوس.
- هل تعلم أن تناول الأغذية الصحية يساعد في الحفاظ على جسمك والحصول على جسم رشيق وقالي وذلك لأن الأغذية الصحية تعمل على تجنب الإنسان أن يتناول أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تسبب زيادة الوزن بشكل كبير.
- هل تعلم أن تناول الأغذية الصحية يساعد الإنسان في التخلص من النسب العالية من الأملاح التي تدخل الجسم وهو ما يساعد في حماية جسم الإنسان من الإصابة بحصوات الكلى التي تسبب تلفها ودخول الإنسان في كثير من المشاكل الصحية، كما أنها تعمل على تنظيم ضغط الدم حيث تناول هذه الأملاح على رفع ضغط الدم.
- هل تعلم أن تناول الماء بمعدل ثمانية أكواب بصورة يومية يساعد في التخلص من الأملاح الزائدة التي توجد في الجسم كما أنه يعمل على حماية الجلد من الجفاف ويعطيه رطوبة وحيوية ونضارة.[2]
و بالتالي يمكن القول في
مطوية عن الغذاء الصحي
أنه يعتبر مفتاح سعادة الإنسان في هذه الحياة فهو يعمل على حمايته من الأمراض وبالتالي يستطيع الإنسان أن يعيش حياته سعيداً دون مشاكل.