ما هي فوائد الافوكادو
الافوكادو هو فاكهة نادرة. حيث ان العديد من الفاكهة تحوي بشكل رئيسي على الكاربوهيدرات، بينما يحوي الأفوكادو على الدهون الصحية
العديد من الدراسات تظهر ان
فوائد الأفوكادو
كثيرة جدا وانه يعتبر من أفضل الفاكهة المغذية للجسم
الأفوكادو مادة مغذية
الأفوكادو هو ثمرة لشجرة الأفوكادو التي تسمى باسم Persea Americana
هذه الفاكهة معروفة من أجل القيمة الغذائية العالية التي تحتويها ويتم إضافة الأفوكادو إلى العديد من الأطباق بفضل نكتها اللذيذة وقوامها الغني. وهي المكون الرئيسي في جواكامول
وفي هذه الأيام، تعتبر الأفوكادو غذاء شائع جدا بين الأفراد المهتمين بالصحة. ويتم الإشارة على الأفوكادو عادة على أنه غذاء فائق، وهذا ليس غريبا بفضل فوائد الأفوكادو العديدة
هناك العديد من أنماط الأفوكادو المختلفة التي تختلف في الشكل واللون، حيث يتراوح شكلها من الكمثرى إلى الشكل المستدير ومن اللون الأخضر إلى اللون الأسود، ويمكن ان يتراوح وزنها من 8 أونصات أي حوالي 220 غرام إلى 3 أرطال وذلك حوالي 1.4 كيلو غرام
الأكثر شعبية هو Hass أفوكادو، حيث يميل لأن شكله مثل الكمثرى وله قشر أخضر يشبه جلد التمساح. يؤكل اللب الأصفر داخل الثمرة ويتم التخلص من القشرة والبذور
الأفوكادو مادة مغذية للغاية ويحوي على تركيبة متنوعة من المواد المغذية، أي يتضمن حوالي 20 نوع مختلف من الفيتامينات والمعادن
بعض العناصر الغذائية الأكثر تواجدا في 100 غرام أفوكادو
- فيتامين ك: 26٪ من القيمة اليومية
- الفولات: 20٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج: 17٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 14٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 5: 14٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 6: 13٪ من القيمة اليومية
- فيتامين هـ: 10٪ من القيمة اليومية
-
كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من المغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد و
الزنك
والفوسفور والفيتامينات أ ، ب 1 (ثيامين) ، ب 2 (ريبوفلافين) وب 3 (نياسين).
السعرات الحرارية في الأفوكادو
في مئة غرام تكون حوالي 160 سعرة حرارية، و2 غرام بروتين و15 غرام دهون صحية. وعلى الرغم من انه يحوي على تسع غرامات من الكربوهيدرات، فإن حوالي 7 منها هي عبارة عن ألياف، أي لا يوجد كربوهيدرات صافي سوى 2 غرام وهذا ما يجعل الأفوكادو غذاء منخفض الألياف
لا يحوي الأفوكادو على أي من الكوليسترول أو الصوديوم ويحوي كمية قليلة من الدهون المشبعة، وهذا سبب تفضيلها من قبل الخبراء
يحوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم
البوتاسيوم هو مادة مغذية لا يحصل العديد من الناس على الكمية الكافية منها. الأفوكادو يساعد على المحافظة على توازن الشوارد في الجسم وهذا يؤدي إلى الحفاظ على العديد من وظائف الجسم الحيوية
الأفوكادو مادة غنية بالبوتاسيوم. حوالي مئة غرام من الافوكادو تحوي علة 14% من الحصة اليومية مقارنة بحوالي 10% من الموز، والموز يعتبر غذاء نموذجي غني بالبوتاسيوم
تشير العديد من الدراسات أيضا أن تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم يساعد في التخفيف من خطر الإصابة بالامراض القلبية، وهو عامل خطر في النوبات القلبية والسكتات الدماغية والإصابة بالفشل الكلوي
غني بالحموض الدهنية الأحادية غير المشبعة
الأفوكادو هو غذاء يحوي كمية كبيرة من الدهون
في الواقع، حوالي 77% من السعرات الحرارية الموجودة فيه تأتي من الدهون، مما يجعل الأفوكادو المادة النباتية الأغنى بالدهون
لكنه لا يضم فقط أي دهون. الدهون الموجودة فيه هي حمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع وهو أيضًا المكون الرئيسي لزيت الزيتون ويعتقد أنه مسؤول عن بعض فوائده الصحية.
حمض الاوليك ارتبط بتقليل الالتهابات ويتضمن أيضا بعض الفوائد التي تساعد في محاربة السرطان. الدهون الموجودة في الأفوكادو تعتبر مقاومة للأكسدة المرتبطة بالحرارة، مما يجعل الأفوكادو مادة غذائية آمنة وخيار صحي يمكن استعماله في الأطعمة والطهي
غني بالألياف
الألياف في مادة مغذية موجودة بكثرة في الأفوكادو. هذه المادة غير قابلة للهضم، وترتبط بفقدان الوزن، وتقليل سكر الغلوكوز في الدم وترتبط أيضا بتقليل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض. وغالبا ما يتم التمييز بين الالياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان.
حيث أن الألياف القابلة للذوبان تشتهر بقدرتها على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء وهذه البكتيريا مفيدة جدا من اجل الحصول على وظيفة الجسم الطبيعية
تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من الأفوكادو على 7 جرامات من الألياف، وهو ما يمثل 27٪ من الحصة اليومية، حوالي 25٪ من الألياف في الأفوكادو قابلة للذوبان ، بينما 75٪ غير قابلة للذوبان
تقليل نسبة الكوليسترول
الامراض القلبية هي أبرز سبب لوفاة حول العالم. وهناك العديد من المواد الموجودة في الجسم التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية
هذا يتضمن الكوليسترول، الشحوم الثلاثية، وعلامات الالتهاب وضغط الدم وغيرها من الأمراض
أظهرت بعض الدراسات أن الأفوكادو يمكنه أن
-
يقلل
مستويات الكوليسترول في الجسم
بشكل كبير - يقلل من الشحوم الثلاثية الموجودة في الجسن حتى 20%
- يقلل من نسبة LDL (الكوليسترول الضار) في الجسم حتى نسبة 22%
- يزيد من HDL (الكوليسترول الجيد) في الجسم حتى نسبة 11%
إحدى الدراسات أظهرت ان وجود الأفوكادو في الحمية الغذائية النباتية أدى لتقليل مستويات الكوليسترول بشكل كبير
التمتع بصحة اكبر
إحدى الدراسات ركزت على نمط الحياة لدى الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو
وجدت الدراسات أن مستهلكي الأفوكادو عادة ما يتمتعون بصحة اكبر من الأشخاص غير المستهلكين للأفوكادو
حيث عادة ما يكون لديهم مدخول صحي أكبر وهم أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض الاستقلابية التي تكون السبب الرئيسي في الإصابة ببعض الأمراض القلبية
الأشخاص الذين يتناولون الأفوكادو بانتظام عادة ما يتمتعون بوزن أقل، و
مؤشر كتلة الجسم
والدهون لديهم يكون أقل بشكل واضح وملحوظ، ويكون لديهم أيضا مستويات أعلى من الكوليسترول الجيد. ومع ذلك فإن ارتباط الأفوكادو بصحة جيدة لدى الأشخاص الذين يتناولونه لا يعني السببية
غني بمضادات الأكسدة
الأفوكادو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي العينين، ولا يقتصر دوره فقط على زيادة امتصاص مضادات الأكسدة عن تناول الأطعمة الأخرى، إلا أنه يحوي نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يتضمن ذلك الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين ، وهما عنصران مهمان للغاية لصحة العين وتشير الدراسات إلى أن هاتان المادتان مهمتان جدا في حماية العين من الساد والإصابة بالضمور البقعي وهو مرض شائع بشكل كبير لدى كبار السن
لذلك فإن تناول الأفوكادو يعتبر مادة مفيدة جدا في الحفاظ على صحة العينين وحمايتها من الأمراض على المدى الطويل
يساعد في محاربة السرطان
لا يوجد هناك العديد من الأدلة والأبحاث العلمية التي تؤكد أن الأفوكادو هو مادة مفيدة ويستعمل في محاربة السرطان والوقاية منه
الدراسات التي أجريت في أنابيب الاختبار تشير إلى أن الأفوكادو قد يساعد في تقليل الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي في الخلايا اللمفاوية البشرية
وأيضا أثبتت الاختبارات التي أجريت في المختبر ان الأفوكادو يمكن ان يقلل من نمو الخلايا السرطانية في البروستات
وعلى اية حال، يجب أن يدرك الشخص أن هذه الاختبارات أجريت في خلايا معزولة وليس من المؤكد أن يكون لها نفس التأثيرات في الخلايا البشرية، والأبحاث التي أجريت على الأشخاص من اجل فوائد الأفوكادو ودوره في محاربة السرطان غير متوفرة بعد[1]