يتساءل الجميع عن سر نجاح طاحونة كوماندانتي comandante المصنوعة في ألمانيا، فهي تعد الأفضل بالمقارنة مع أي طاحونة يدوية في العالم من حيث جودة التصنيع الفائقة بصناعة يدوية ومن جهة تناسق الطحنة في

درجات طحن القهوة

، كما أنها سهلة الاستخدام ولا تحتاج لجهد كبير في استخدامها.

طريقة إعداد كوب قهوة مميز

من قواعد إعداد كوب قهوة بمذاق مميز أنك ستحتاج لعدة عوامل مختلفة وهي درجة الحرارة المناسبة والطحنة المناسبة، أدوات طحن وتحضير القهوة، للحصول على البن الطازج ومن ثَم فمن المهم أن نستخدم طاحونة ممتازة لكي تعطي تناسق في طحن حبوب القهوة، فكلما حسُن تناسق البن المطحون ستكون جودة الكوب عالية ويكون للقهوة مذاق أفضل.

تصميم طاحونة كوماندانتي

صنعت طاحونة كوماندانتي comandante فقط لأجل عشاق القهوة، بواسطة الخبراء المتخصصين في القهوة، فهي مطحنة يدوية قوية ذات أداء عالي وتصميم متقدم، فقد تم اختيار خامات التصنيع المتطورة، التي تم التوصل إليها بعد سنوات من البحث، للحصول على تصميم بسيط ولكنه يتميز بالأداء العالي.[1]

محتويات صندوق طاحونة كوماندانتي

عند شراء طاحونة كوماندانتي comandante سوف تجد مجموعة من المحتويات والملحقات، وهي كالتالي

وعاء من الزجاج الشفاف.
وعاء من الزجاج البني.
غطاء للوعاء.
مقبض المطحنة.
جسم المطحنة.
كتيب التعليمات.

الصندوق الذي يحوي المطحنة أكبر بكثير مما ستتوقع، فهو يحتوي على وعاء إضافي لصنع القهوة، وشهادة اختبار من أحد مستخدمي الشركة الألمانية.

سر نجاح طاحونة كوماندانتي

التصميم الممتاز والأداء الاستثنائي

إنتاج البن المطحون مراراً وتكراراً مهمة شاقة بالنسبة لطاحونة البن، لكن طاحونة كوماندانتي comandante (من الطراز سي 40 مكيل) ليست طاحونة يدوية عادية فهي تبدأ بجسدها الفولاذي غير القابل للصدأ، محورها، وشفرات الطحن، وكريّتها لصنع طاحونة مُعمرة تستمر معك لوقت طويل.

وكل هذا يوضح لنا سر نجاح طاحونة كوماندانتي comandante، فالناتج من هذا التصميم الدقيق لطاحونة القهوة، يتصف بأنه بن عالي الجودة ويمكنك الاعتماد عليه. كما أن الجهد الموضوع على جسد الطاحونة والشفرات والنتوءات يعني أنه يمكنك أن تثق في أن طاحونة كوماندانتي comandante مصنعة من أفضل أنواع الخامات. [2]

شكل طاحونة كوماندانتي المميز

فتصميم الطاحونة أيضًا هو سر نجاح طاحونة كوماندانتي comandante بجانب الأداء العالي لها، فلا تنخدع وتصدق أنه يجب عليك التخلي عن الموضة والأناقة في سبيل الجودة العملية، فإن الطاحونة تملك جسد من الفولاذ مقاوماً للصدأ، الملفوف بقشرة خشبية متوفرة بستة أنماط وألوان رائعة تكسبها مظهر عصري أنيق وهم كالتالي

Wenge.
Bamboo.
Red Sonja.
American Cherry.
Black

.
Zebra.

كما يمكنك أن تضيف اختيارك لوعاء من الزجاج الشفاف أو الزجاج البني إلى المزيج، ومن هنا تصبح لديك طاحونة تستحق العرض وبمكنك أن تفخر بها في أي بيئة حولك. [2]

الاستخدام السهل

إن تلك الطاحونة مناسبة جداً للسفر، لكن أيضاً هي رائعة كمطحنة قهوة منزلية، حتى مستعملي آلة الإسبريسو سيكونون مسرورين جداً بها لسهولة استخدامها وجودتها

.

طحن القهوة بدرجات مختلفة

سر نجاح طاحونة كوماندانتي comandante الآخر هو آنها تعطي نتائج جيدة ومتجانسة لكل درجات طحن القهوة المختلفة، فإن آلية طحن الفولاذ الذي لا يصدأ مصنوعة جيدا، وهي وتترك انطباعا ممتازا.

وأفضل شيء هو مدى سهولة تحديد درجات طحن القهوة التي تريدها، ورغم وجود مطاحن يدوية كثيرة أخرى للبن، فإنه يكون من الصعب جدا العثور على درجة الطحن الصحيحة والاحتفاظ بها. ولكن سر نجاح طاحونة كوماندانتي comandante إنها تعمل بشكل مختلف، حتى تعطي نتائج أفضل. [3]

لماذا طاحونة كوماندانتي رغم غلاء سعرها

طاحونة كوماندانتي comandante هي بالتأكيد مطحنة قهوة يدوية غالية، كما أن هناك بدائل أخرى كثيرة جيدة ورخيصة. ومع ذلك مازالت أوصي بطاحونة الكوماندتي comandante لأجل تلك الأسباب التي توضح سر نجاح طاحونة كوماندانتي .comandante

مظهرها وتصميمها رائع ومميز للغاية.
تثبت بشكل لطيف في يَدِكَ.
كما أن الطحن لا يتطلب مجهوداً كبيراً.
تقوم بالطحن بسرعة كبيرة.
كما أنه من السهل جداً ضبط درجات طحن القهوة المختلفة.
ومن أهم ما يميزها هو تناسق الطحن، حتى في حالة الطحنة الخشنة للفرنش بريس، ستعطيك كوماندانتي تناسق رائع.
بكل سهولة يمكنك الحصول على قطع غيار لجميع أجزاء الطاحونة، و يمكن الحصول عليها في المملكة العربية السعودية لدى الوكيل المحلي” بيت التحميص “.
توفر الطاحونة سهولة الفك والتنظيف.[3]

طاحونة كوماندانتي والإسبريسو

قد يتساءل محبو القهوة من نوع الإسبريسو، هل ستكون طاحونة كوماندانتي مفيدة ومناسبة لمساعدتهم على صنع نوع القهوة المفضل لهم.

نعم يمكنهم ذلك، ولكن ذلك سيأخذ منك وقتًا وجهدًا، ولكن في حالة أردت استخدامها لطحن الإسبريسو، سيكون عليك أن تستخدم قطعة ريد كلكس red clix بحيث تعطيك درجات مختلفة من الطحن للوصول إلى مذاق أفضل. [3]

أهمية تحميص القهوة

يختلف محبو القوة في اختياراتهم حول درجات تحميص القهوة المفضل لديهم، فهي تتنوع بين القهوة الداكنة إلى الفاتحة، وهي تساهم بشكل كبير في إكساب كوب القهوة مذاق مختلف فما هي قهوتك المفضلة؟ هل تفضلها داكنة؟ فاتحة؟ أم ما بين ذلك؟

درجات تحميص القهوة

هي أحد أهم العوامل التي تحدِّد طعم القهوة في الكوب. وقبل التحميص، تكون حبوب البن الخضراء طرية، لها رائحة «معشوشبة» طازجة وقليلة الطعم أو بلا طعم.

فعملية تحميص البن تحوِّل هذه الحبوب الخام إلى حبوب لذيذة وتميِّزها عن غيرها.

اختلاف مذاق القهوة

تتدخل عوامل أخرى غير التحميص في المعادلة المعقدة التي تحدِّد طعم قهوتك. فمن الممكن أن يكون نوعان من البن، كلاهما من بلدان ذات منشأ مختلف، أو مزروعين في بيئات مختلفة، فيكون مذاقها مختلفان تماما، حتى إن تم تحميصهما إلى نفس المستوى (خاصة على مستويات التحميص الخفيفة إلى المتوسطة). [4]

كما يؤثر بشكل واضح عمر القهوة وطريقة المعالجة، وطريقة الطحن. لكنّ مستوى التحميص يعد الأساس وهو يعتبر الدليل التقريبي للمذاق الذي يمكن أن تتوقعه.

وصف درجة تحميص القهوة

فالطريقة الأكثر شيوعا لتحديد مستوى تحميص البن هي لون الحبوب المحمَّصة، وهذا اللون يتراوح بين الفاتح والداكن (أو الغامق).

فبينما تمتص حبوب البن الحرارة في عملية التحميص، يصبح لونها أغمق. وتظهر الزيوت على سطح الحبوب في درجات حرارة أعلى. [4]

وبما أن حبوب البن تختلف فيما بينها، فاللون فقط ليس دقيقا في الحكم على درجة التحميص. ولكن مع درجة حرارة التحميص العادية التي تعطي ظلاً محدداً للون البني، فإن اللون وسيلة سهلة لتصنيف درجات التحميص.

أنواع القهوة

يمكن لمحبي القهوة في كل مرة تجربة نوع مختلف من المشروبات التي يتم صنعها من حبوب البن، فكل واحد منها له مذاقه الخاص، ومن هذه الأنواع ما يلي

القهوة السوداء أو السادة black

هي نوع بسيط من

أنواع القهوة

، عبارة حبوب البن المطحونة المنقوعة في الماء الساخن وهي تقدم ساخنة.

الكابتشينو Cappuccino

الكابتشينو هو عبارة عن لاتيه مصنوع من رغوة أكثر من الحليب المبخر كما أنه غالبًا يرش عليه مسحوق الكاكاو أو القرفة في الأعلى.

في بعض الأحيان، يمكنك العثور على بعض الاختلافات مثل استخدام الكريم بدلاً من الحليب، أو استخدام بعض النكهات.

إسبريسو

يمكن تقديم إسبريسو بمفردها أو يمكنك استخدامها كأساس لمعظم مشروبات القهوة مثل استخدامها في اللاتيه وماكياتوس.

ومما سبق يتضح سر نجاح طاحونة كوماندانتي، فهي تتمتع بالأناقة وجودة التصنيع العالية، وتناسق الطحنة، أنها ستعمر معك لفترة طويلة وتطحن أنواع القهوة المختلفة، وكذلك هي سهلة الاستخدام، وسهلة التنظيف، وستحصل على أي قطع غيار لها بسهولة شديدة. [5]