يعتبر الفطور من أهم الوجبات ، وأفضلها في بداية اليوم فهو المسئول عن منح الجسم القوة ، والطاقة لممارسة الأعمال بنشاط ، وحيوية دون الشعور بالإجهاد ، والتعب مع أقل مجهود فيتناولها الأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة كما يتناولها الأفراد قبل الذهاب إلى العمل لذلك لا بد ، وأن تكون وجبة الإفطار غنية بالعناصر ، والمواد الغذائية اللازمة للجسم مثل : الكالسيوم ، والسكريات ، والحديد ، والفيتامينات فالطعام الصحي ضروري في الإفطار الطبيعي اليومي دون الحاجة إلى إنقاص الوزن ، والتخلص من الدهون الزائدة داخل الجسم.

وجبات الإفطار الصحية

الوجبة الأولى

تتمثل وجبة الإفطار الصحي في :

كوب من عصير البرتقال الفريش.
بيضتان مسلوقتان.
شريحتان من التوست الأسمر.

الوجبة الثانية

شريحتان من التوست الأسمر.
قطعة من الجبن القريش قليلة الملح.
ثمرة من الطماطم ، وثمرة من الخيار.

الوجبة الثالثة

كوب من القهوة ، أو القهوة بالحليب.
طبق به مجموعة من المكسرات المتنوعة.

الوجبة الرابعة

طبق من سلطة الخضروات مكون من الخيار ، والطماطم ، والجزر ، والخس ، والجرجير ، والأنواع المُفضلة لديك به قطع من الجبن على حسب النوع المُفضل لك ، ونضع بها قطرات قليلة من زيت الزيتون ، ويتم تناولها باستخدام الشوكة ، أو الخبز الأسمر.

الوجبة الخامسة

كوب من الزبادي بها ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان ، وملعقة من عسل النحل ، ونُقلب كافة المكونات جيدًا ، ويتم تناولها فهذه وجبة مغذية في الصباح ، وسهلة الهضم ، ومريحة للمعدة.

الوجبة السادسة

طبق من سلطة الفواكه مكون من التوت ، والمانجو ، والعنب ، والتفاح ، والموز ، والأناناس على حسب المتوفر لديك ، ونضع عليهم ملعقة من العسل النحل ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، والريحان ، ونُقلب كافة المكونات جيدًا ، ونتركهم لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، ثم يتم تناولها في الصباح بألف هنا.

الوجبة السابعة

طبق به خمس ملاعق من الفول ، ونضع به ربع ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الكمون ، وملعقة صغيرة من الليمون ، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، ونُقلب كافة المكونات مع بعضها في مقلاة على النار ، ثم نضعه في طبق ، ويُصبح جاهزًا للتناول.
ثم نُحضر ثمرة من الطماطم مع بعض أوراق الخس.
نصف رغيف من الخبز الأسمر ، أو التوست الأسمر ، وبهذا تُصبح وجبة الإفطار جاهزة ، وغنية بالبروتينات ، والكالسيوم ، والمعادن المفيدة ، والضرورية للجسم بالإضافة إلى أن الفول من الأطعمة التي تجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة فيتم هضمها بصعوبة.

الوجبة الثامنة

طبق من البيض المقلي يتم تحضيره من خلال إحضار مقلاة ، ووضع بها ملعقة من السمن ، أو الزيت النباتي ، ثم نضع بيضتين مخفوقتين ، ثم نضع ثلاث ملاعق من الحليب ، ونُقلب كافة المكونات برفق على نار متوسطة ، ثم نرش على الوجبة قدر قليل من الملح ، والفلفل الأسمر ، ونرفع البيض من على النار عند التأكد من نضجه بشكل كامل.
نقوم بعد ذلك بوضع البيض على شريحتان من التوست الأسمر ، وتناوله مع أي نوع من العصير الفريش في الصباح للحصول على الطاقة ، والنشاط في بداية اليوم.

الوجبة التاسعة

كوب من الحليب مع بعض قطع الكعك ، أو البسكويت ، أو الكورن فليكس ، ونقوم بتحليته بالسكر ، أو العسل النحل ، وتناوله دافئًا.
كما من الممكن أن تتناول كوب من الحليب ، ومعه ثمرتان من الفاكهة كوجبة إفطار صحية ، وخفيفة.

الوجبة العاشرة

تتمثل وجبة الإفطار العاشرة في إحضار كوب من الزبادي ، ووضع به قطع من التفاح ، ثم نضع به ملعقة صغيرة من العسل النحل ، وربع ملعقة صغيرة من القرفة البودر ، ونُقلب كافة المكونات سويًا ، ويتم تناولها فتتميز بمذاقها اللذيذ ، وفائدتها الهائلة.[1]

وصفات فطور صحي وخفيف

إفطار الشوفان

المكونات

نصف كوب من الشوفان.
نصف كوب صغير من الزبادي.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من عسل النحل.
كوب من الحليب المغلي الغير مُحلى.
بيضة مسلوقة.
ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

في البداية نقوم بطحن الشوفان داخل الكبة الكهربائية حتى يُصبح مثل البودر ، ثم نضع فوقه البيضتان ، ونُقلب ، ثم نضع الزبادي مع استمرار التقليب في النهاية نضع العسل النحل.
نضع كل هذه المكونات داخل الخلاط الكهربائي ، ونخلطهم جيدًا.
ثم نُحضر مقلاة مسطحة ، ونضع بها ملعقة من الزيت ، ثم نقوم بتوزيعها على الطاسة كلها ، وعندما تسخن الطاسة جيدًا نضع الخليط المضروب في الخلاط ، ونوزعه على الطاسة بشكل دائري حتى يُصبح مثل القرص المستدير.
وعندما ينضج من الجانب الملامس للمقلاة نقوم بقلبه على الجانب الآخر ، وعندما ينضج نُخرجه من المقلاة ، ونضعه في طبق ، وفوقه قطع البيض المسلوق.
ويتم تناول الحليب بجانب هذه الوجبة لتصبح وجبة صحية ، ومغذية بشكل متكامل حيث تحتوي على الكالسيوم ، والبروتين.

البان كيك بصوص الفراولة

المكونات

كوب من دقيق الشوفان.
كوبان من الحليب السائل.
بيضة واحدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، أو عسل النحل على حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
كوب من الفراولة.
ملعقة من العسل.

طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ونضع به البيضة ، والفانيليا ، ونخفقهم جيدًا بالمضرب الكهربائي.
وفي وعاء آخر نضع الدقيق ، والبيكنج بودر ، ونخلطهم سويًا ، ثم نضعهم على خليط البيض ، والفانيليا ، ونُقلب كافة المكونات مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
وبعد ذلك نُضيف إليهم الحليب مع استمرار التقليب.
وفي هذه الخطوة نقوم بإحضار مقلاة ، ونضع بها هذا الخليط على قدر ما المقلاة تستوعب ، ونُقلبه على الجانبين حتى ينضج ، ثم نرفعه من على النار ، ونضعه في طبق ، ونضع باقي الكمية ، ونفعل مثلما فعلنا في الخطوة السابقة.
وعندما تنتهي كمية العجين نُحضر مقلاة أخرى ، ونضع بها الفراولة المجمدة ، ونتركها على النار حتى تسيح جيدًا ، ثم نقوم بهرسها ، ووضع العسل فوقها ، ووضعها فوق طبقة البان كيك ، ويتم تناولها كوجبة مُغذية ، ومشبعة على الإفطار.

أومليت

المكونات

ثلاث بيضات.
ثمرة من الفلفل الرومي المُقطع مكعبات صغيرة.
ثمرة من الطماطم المُقطعة مكعبات صغيرة.
نصف كوب من الحليب.
ربع كوب من الجبن الموزاريلا ، أو الجبن الرومي.
ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان.
ملعقة من زيت الزيتون ، أو الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.

طريقة التحضير

نُحضر وعاء عميق ، ونضع به الحليب ، ثم ملعقة الدقيق ، ونُقلب جيدًا ، ثم نضع البيض مع استمرار التقليب ، ثم نضع الملح ، والفلفل الأسود ، ونترك هذا الخليط جانبًا.
ثم نُحضر مقلاة ، ونضعها على النار المتوسطة ، ونضع بها الزيت ، ثم نضع الفلفل الرومي ، والطماطم ، ونُقلبهم معًا حتى يذبلوا ، ثم نضع بعد ذلك خليط البيض ، والحليب ، والدقيق ، ونتركه على النار ، وعندما ينضج الجانب الملامس للمقلاة نقلبه على الجانب الآخر ، ثم نضع الجبن ، ونتركه حتى ينضج تمامًا ، ثم بعد ذلك نرفعه من على النار ، ونضعه في طبق التقديم ، ويُصبح جاهزًا للتنناول.[2]