طرق عمل بطاطس للرجيم
اكتسبت البطاطس سمعة مليئة بالكثير من الدهون ، ولكن في الحقيقة أن البطاطس هي إضافة مغذية للعديد من الوجبات ، ومن الجيد أنك لا تحتاج إلى البطاطس المقلية لكي تكون ذو طعم لذيذ حيث أنه هناك العديد من طرق عمل بطاطس للرجيم ، وستكون مثالية للعديد من الوجبات ، ومع هذه الوصفات يمكنك الانغماس في البطاطس المقلية دون المخاطرة بخطر زيادة الوزن ، فلن تحتاج إلى قليها في زيت غزير للحصول على طعم لذيذ . [1]
فوائد البطاطس الصحية
البطاطس من الخضروات المعبأة بكمية كبيرة من الألياف ، ومن المعروف أن الألياف هامة للغاية ضمن أي نظام غذائي ، ويمكن الحصول على البطاطس في العديد من الأشكال والأحجام ، والبطاطس يمكن استخدامها بطرق متعددة ، فيمكن تضمينها في السلطات الصحية أو كوجبة مشوية مع البروتين حيث أن البطاطس غنية بمضادات الأكسدة ، وتساعد على تنظيم ضغط الدم ، كما أنها لديها خصائص رائعة للقلب ، كما أن البطاطس تساعد كثيرًا في تعزيز الهضم . [4]
والبطاطس مصدر صحي للطاقة إذا تم استخدامها بشكل صحيح فهي معبأة بالعناصر الغذائية ، ولا تحتوي على الدهون ، أو الصوديوم ، أو الكوليسترول ، كما أنها مليئة بفيتامين B6 الأساسي والألياف ، والماغنيسيوم ، ومضادات الأكسدة ، وتحتوي البطاطس على البوتاسيوم أكثر من الموز ، وتحتوي على فيتامين سي ، وهناك العديد من أنواع البطاطس للاختيار من بينها ، وفي الواقع أن المحتوى الغذائي للبطاطس يختلف بشكل كبير ، ويعتمد على نوعها ، وكيفية إعدادها فعلى سبيل المثال ، يضيف الشكل المقلي من البطاطس الكثير من السعرات الحرارية والدهون على عكس البطاطس التي تكون مطبوخة على البخار أو مخبوزة في الفرن ، ومن الجيد أن تقوم بطبخ البطاطس بالقشرة الخارجية حيث أن الجلد هذا يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن . [5]
طرق عمل بطاطس للرجيم
هنا نوضح كيفية تحويل البطاطس العادية إلى وجبة خفيفة صحية ولذيذة عن طريق تقديم طرق صحية لعمل البطاطس ، والتي تصلح للرجيم ومن ضمن هذه الوصفات :
رقائق البطاطس المخبوزة بالفرن
رقائق البطاطس المخبوزة بالفرن تعتبر من أكثر الوجبات الصحية ، ويمكن صناعة نسخة ألذ من رقائق البطاطس المقلية باستخدام زيت الزيتون ، والتوابل الصحية للقلب ، ويمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ورش البطاطس بالرذاذ أو الزبدة المذابة ، ويمكن رش الملح أيضًا ، ويمكن إضافة المزيد على البطاطس لإعطاء نكهة جيدة فيمكن وضع بودرة الثوم ، أو البصل ، أو الباربيكيو ، ومن الممكن أن تقوم برش أعشاب مجففة قبل أن تدُخل البطاطس إلى الفرن .
البطاطس المهروسة بالحليب
يمكن استخدام الزبادي اليوناني في هذه الوصفة بدلاً من الكريمة الثقيلة ، ويمكنك وضع الحليب مع البصل الأخضر ، أو مسحوق الثوم ، أو أي نوع آخر من التوابل ، وهذا بعد ان تقوم بسلق البطاطس لمدة لا تقل عن ربع ساعة ، وبعد ذلك يتم تصفيتها ووضعها في وعاء واسع ، ويتم وضع الحليب مع القليل من الزبدة ، وبعد ذلك يتم هرس البطاطس جيدًا حتى الحصول على القوام المطلوب .
سلطة بطاطس المايونيز
سلطة بطاطس المايونيز هي طبق جانبي كلاسيكي ذو طعم لذيذ ، كما أنه مغذي للغاية، كل ما عليك أن تقوم بسلق البطاطس ، وتصفيتها وتركها لكي تبرد ثم تقشيرها ، وتقطيعها إلى مربعات صغيرة ، ثم يتم رش ملح وفلفل وكمون ، ثم وضع ثوم ، ومعلقة واحدة فقط من الزيت ، ثم وضع مايونيز بكمية قليلة ، وبعض أوراق البقدونس .
قشر البطاطس
يمكن نسيان البطاطس المقلية من خلال تجربة هذه الوصفة ، ويمكن أن تجرب قشر البطاطس سواء مشوي على الشواية أو مخبوز في الفرن ، كل ما عليك هو أن تقوم بتقطيع البطاطس المخبوزة إلى أربع قطع ، وإزالة معظم الجزء الأبيض ، وخبز القشرة فقط حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، ويمكن تقديمها مع كاتشب ، أو زبادي يوناني ، أو بعض من الكزبرة الطازجة .
شوربة البطاطس
في الأشهر الباردة، ستكون هذه الشوربة شيئًا جيدًا للغاية ، فهي من الأفكار الجديدة التي تجعلنا لا نفكر في البطاطس المخبوزة الكلاسيكية ، بل يمكن أيضًا أن نفكر في هذا الحساء اللذيذ، ولإضفاء المزيد من الطعم الجيد على الشوربة ، يمكن إضافة الفلفل الأحمر المحمص وجبن البارميزان بدلاً من استخدام الكريمة الثقيلة . [2]
البطاطس المحشية
في هذه الوصفة نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة ، ونقوم بخلطها بالكريمة الصلبة ثم تغطيتها بفتات الخبز بالزبدة المقرمشة ، ويجب الحرص على أن تكون هذه الوجبة صحية ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، وهذا عن طريق صنع صلصة كريمة أخف ويمكن أيضًا اختيار تقنيات طهي تزيد من النكهة إلى أقصى حد ولا تضيف سعرات حرارية إضافية ، فأصبح هناك الكثير من الحيل التي تجعل وجباتنا أصح .
بطاطس مع اللحم
في هذه الوصفة نحتاج إلى نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الأحمر بدون دهون ، ونحضر بطاطس بدون القشر ، وبصل ، وفلفل أخضر ، وطماطم ، وماء مع الملح ، ومعجون الطماطم والقليل من الزيت النباتي الصحي ، وكل ما عليك أن تقوم بدهن الصينية مع القليل من الزيت ، ونقوم بوضع اللحم على شكل كور ونقوم بتسويتها في الفرن لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نضع مع اللحم البصل ، والطماطم ، والفلفل ، والبطاطس ، ونضع فوقها ماء مع معجون الطماطم .
بطاطا مقلية بالفرن
إذا كان لديك الرغبة الشديدة في البطاطس المقلية ، يمكنك أن تفعل هذا مع الحفاظ على تناول وجبة صحية ليس بها الكثير من السعرات الحرارية ، وتعتبر البطاطس المقلية بالفرن طريقة سهلة للحصول على طعم لذيذ ومقرمش بدون الكثير من الدهون ، وفي هذه الوصفة يمكن تقليب البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة في زيت الزيتون ، أو زيت الكانولا ، ثم تحميصها في الفرن عند 450 درجة ، والنتائج ستكون رائعة فستكون البطاطس هشة من الخارج ورقيقة من الداخل .
البطاطس المشوية
عندما نتحدث عن البطاطس المحمرة فنشعر بإحساس رائع للغاية ، ويمكن عمل البطاطس المشوية ذات الأصابع الحمراء الرقيقة مع الجزر وقطع من البصل ، ففي هذه الوجبة يمكن الحصول على الكثير من الالياف ، كل ما عليك تقشير البطاطس ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ويتم سلق البطاطس المقطعة في الماء على حرارة متوسطة ، ويتم تركها لمدة ساعتين إلى أن تنضج تماماً ثم يتم تصفية البطاطس من الماء ، ووضعها في صينية ، وبخها بالزيت ورش الفلفل الأسود عليها ، وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 500 درجة مئوية ، ويتم تركها حتى تحمر وجهها . [3]