طريقة

حلى سهل وسريع للقهوة

وفخم من أهم الأمور التي يجب مراعاتها خلال أي تجمع ، أو جلسات عائلية ، والحلويات هي الشيء الذي يجتمع حوله الكثيرين ؛ لذلك يجب أن يكون سهل ، وسريع .

حلى سهل وسريع ولذيذ بالبسكويت

طريقة عمل حلا التيراميسو

المكونات

ثلاث عُلب من الكريمة الطازجة .
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر .
علبة متوسطة الحجم من جبن الماسكربوني .
علبة من بسكويت سافيوردي .
ملعقتان ونصف الملعقة من الحجم الكبير من القهوة سريعة التحضير ، والمذابة في كوب من الماء الساخن .
كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو للرش و التزيين .

طريقة التحضير

في وعاء قومي بخفق كمية الكريمة كاملة مع ملعقتان مسحوق السكر إلى أن يمتزجا بشكل جيد .
ثم قومي بإضافة جبن الماسكربوني إلى المزيج ، وقومي بمزجه باستخدام السرعة المنخفضة .
الآن قومي بغمس قطع بسكوت السافيوردي في كوب القهوة المذابة .
أحضري صينية التقديم ، و طبق التقديم ، وقومي بوضع قطع البسكويت بها ، واحرصي على أن يكون حجم طبق التقديم كبير .
بعد ذلك قومي بفرد طبقة من الكريمة التي تم خفقها على طبقة البسكويت .
ثم بعد ذلك قومي برص طبقة أخرى من البسكويت المنغمس في القهوة ، وكرري جميع الخطوات إلى أن تنفذ المكونات .
احرصي على أن تكون الطبقة الأخيرة من الوصفة مُغطاة بطبقة من الكريمة .
الآن عليك وضع كمية مناسبة من الكاكاو في منخل له ثقوب ضيقة ، وانخلي الكاكاو على سطح طبقة الكريمة في التيرميسو .
عليك وضع التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
ثم قدميه باردًا . [1]

حلى فخم وسهل

طريقة تحضير حلى البروفيترول

مكونات عجينة الشو

كوب من الماء بما يُعادل 200 ملل .
نصف كوب من الزبدة بما يُعادل 100 جرام .
كوب من الدقيق بما يُعادل 135 جرام .
أربع بيضات تكون بدرجة حرارة الغرفة .
رشة ملح .
كمية مناسبة من الفانيليا .

مكونات الحشوة

موس النوتيلا وهو عبارة عن الكريمة المخفوقة مع كمية مناسبة من النوتيلا .

مكونات التزيين

كمية مناسبة من الشكولاتة الداكنة المذابة .

طريقة تحضير عجينة الشو

في قدر على النار ضعي كل من الماء ، والزبدة ، واتركيهما حتى درجة الغليان .
بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق إلى القدر ، وقلبيه جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية إلى أن يتماسك الدقيق ، ويُصبح في شكل الكرة ، ثم استمري في التقليب الجيد إلى أن تتماسك العجينة .
بعد ذلك عليك وضع العجينة في العجان ، ولكن قومي بضرب العجينة بالكف إلى أن تبرد .
الآن عليك وضع الفالينا ، ثم وضع البيض واحدة تلو الأخرى .
استمري في مزج الخليط إلى أن يُصبح قوامه كريمي ثقيل .
بعد ذلك عليك وضع كمية من العجينة في كيس الحلواني .
أحضري صينية الفرن ، وبطنيها بورقة زبدة .
بعد ذلك قومي بالضغط على كيس الحلواني وشكلي العجينة بأشكال قطع البروفيترول .
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 ، أو 190 درجة مئوية .
اتركي الصينية في الفرن على هذه الدرجة إلى أن يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي .
الآن قومي بخفض درجة حرارة الفرن ، أو قومي بإطفاء الفرن ، مع الحرص على ترك البروفيترول بداخله إلى أن يجف وجهه .
بعد ذلك أخرجي البروفيترول من الفرن ، ثم افتحيه من جانبه ، أو من قاعدته .
احشي البروفيترول بموس النوتيلا ، وزيني وجهه بالشكولاته ، أو بالجناش .

طريقة تحضير موس الوتيلا

قومي بخلط الكريمو المخفوقة مع النوتيلا ، وقلبيهما بشكل جيد .
ضعي كمية من موس النوتيلا في كيس الحلواني ، وضعيها في الفتحات التي قمتي بصنعها في البروفيترول .

طريقة تحضير الجناش

أذيبي الشكولاته على حمام من الماء الساخن . [2]

حلى فخم وسريع بدون فرن

طريقة عمل تشيز كيك التوت بدون خبز

المكونات

80 جرام من بسكويت ” دايجيستيف ” .
30 جرام من مسحوق الحليب .
30 جرام من الدقيق .
جرامان من الملح .
60 جرام من معجون الفستق الحلبي .
25 جرام من الزبدة المذابة .
380 جرام من الجبن الكريمي .
230 مللي ليتر من كريمة الخفق الباردة .
ملعقة صغيرة من الفانيليا .
خمس حبات من التوت الأسود البري .
كوبان من التوت الأحمر البري .

طريقة تحضير قاعدة التشيز كيك

أولًا عليك تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة .
قومي بوضع كل من البسكويت المكسر ، ومسحوق الحليب ، والدقيق ، والملح ، ومعجون الفستق الحلبي ، وكمية الزبدة ، وقومي بضب المزيج جيدًا إلى أن يُصبح قوامه رملي .
الآن قومي بإحضار قالب الفرن ، وضعي هذا المزيج في قاعدة القالب ، مع الحرص على ضغطه بقوة إلى أن يُصبح المزيج متماسكًا .
ضعي القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حمس دقائق ، مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء وجود قالب بداخله قبل مرور خمس دقائق .
بعد ذلك عليك وضع القالب في الثلاجة لمدة عشر دقائق .

طريقة تحضير الحشو

أحضري وعاءً ، ثم قومي بإضافة كل من الجبن الكريمي ، والسكر ، والفانيليا ، ثم قومي بخفقهم جيدًا إلى أن يُصبح القوام كريمي .
الآن عليك إضافة الكريمة التي تم خفقها من قبل ، وخلطها برفق عن طريق التقليب وليس الضرب إلى أن يتجانس الخليط .
بعد ذلك عليك توزيع المزيج على قاعدة البسكويت باستخدام الملعقة ، مع الحرص على تسوية السطح .
الآن قومي بوضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات .
بعد إخراجها من الثلاجة يُمكنك تزينها ببعض حبات التوت البري الأحمر ، والأسود .
تُقدم بادرة . [1]

حلى فخم وسهل وطعمه روعة

طريقة عمل كيك الجبن ومارينج الليمون

المكونات

200 جرام من بسكويت الشاي .
800 جرام من جوز الهند المحمص أو المجفف .
125 جرام من الزبدة السائلة .
كمية قليلة من الملح .
عبوتان حجم كل عبوة 250 جرام من الجبن الكريمي .
عبوة واحدة من مسحوق الحليب المكثف المجفف بحجم 398 جرام .
100 مللي من عصير الليمون .
100 مللي من الليمون الرائب .
صفاران بيض .
ملعقة من بشر قشر الليمون .
كمية 110 جرام من لب فاكهة الباشن فروت .
بياضان بيض .
كمية قليلة من الملح .
كمية 100 جرام من السكر .

طريقة التحضير

أولًا عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
ادهني صينية الخبز بالسمن .
الآن في وعاء قومي بخلط كل من البسكويت ، وجوز الهند ، والملح ، والزبدة بشكل جيد .
عليك الآن وضع المزيج في قالب التورته ، والضغط على الخليط إلى أن يُغطي قاع الصينية ، وجوانبها .
في وعاء قومي بخفق الجبن الكريمي إلى أن يُصبح القوام ناعمًا ، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي أثناء الخلط .
يُمكنك الآن إضافة صفار البيض ، ثم إضافة قشر الليمون المبشور ، وعصير الليمون ، مع الخلط الجيد للمكونات .
الآن يُمكنك إضافة المزيج على قاعدة البسكويت .
ضعي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة ، أو إلى أن تنضج .
أخرجي الصينية من الفرن ، واتركيها إلى أن تبرد .
عليك الآن خلط كل من لب الباشن فروت ، مع الليمون الرائب ، ومن ثم صبها على الكعك .
بعد ذلك عليك وضع بياض البيض في وعاء نظيف ، ثم اخفقيه إلى أن يُصبح قوامه هش .
ثم أضيفي الملح ، واخفقيه مرة أخرى إلى أن يُصبح قوامه ناعمًا وعاليًا .
الآن ضعي ملعقتان من السكر واخفقيه إلى أن يذوب ، استمري في الخفق إلى أن يُصبح القوام ناعمًا
ضعي طبقة المارينج على سطح الكعك وضعي الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق إلى أن يتحول لون المارينج إلى اللون البني الذهبي . [1]