جدول السعرات الحرارية لجميع انواع الطعام
السعرات الحرارية هي وحدة الطاقة، في التغذية ، تشير
السعرات الحرارية
إلى الطاقة التي يحصل عليها الناس من
الطعام والشراب
الذي يستهلكونه ، والطاقة التي يستخدمونها في النشاط البدني، ويتم سرد السعرات الحرارية في المعلومات الغذائية على جميع العبوات الغذائية، وتركز العديد من برامج انقاص الوزن حول تقليل تناول السعرات الحرارية.
عدد السعرات الحرارية في الأطعمة المختلفة
الأسماك
1- أم الخلول 50 .
2- بطارخ مشوية 260 .
3- سمك بلطي 100 .
4- بوري مدخن 85 .
5- بوري مشوي 170 .
6- تونة معلبة 280 .
7- جمبري 90 .
8- رنجة مدخنة 189 .
9- سردين معلب 294 .
10- سالمون مشوي 108 .
11- سبيط 61 .
12- كابوريا 94 .
اللحوم
1- أرانب مشوية 193 .
2- أرانب مسلوقة 194 .
3- الأوز 349 .
4- بتلو مشوي 278 .
5- بتلو محمر 512 .
6- بط بالعظم 170 .
7- حمام مشوي 105 .
8- ديك رومي 280 .
9- فراخ مشوية 130 .
10- قلب بقري 150 .
11- كبدة مشوية 200 .
12- كرشة 99 .
13- كلاوي ضأن 105 .
14- كلاوي بقري 140 .
15- لحم بقري ستيك 273 .
16- لحم ضأن 300 .
17- لحم كندوز 240 .
18- مخ بقري 100 .
19- بسطرمة 280 .
20- سجق 592 .
21- لانشون 172 .
22- لانشون معلب 294 .
23- هامبورجر 286 .
الجبن
1- جبنة اسطنبولي 235 .
2- جبنة ثلاجة 380 .
3- جبنة دمياطي 420 .
4- جبة ريكفورد 370 .
5- جبنة رومي 313 .
6- جبنة شيدر 398 .
7- جبنة فلمنك 370 .
8- جبنة قديمة 420 .
9- جبنة قريش 116 .
10- جبنة كيري 810 .
11- جبنة مطبوخة 260 .
12- قطعة جبنة كيري 162 .
حقائق سريعة عن السعرات الحرارية
1- السعرات الحرارية ضرورية لصحة الإنسان، ويجب استهلاك الكمية المناسبة .
2- يحتاج الجميع إلى كميات مختلفة من الطاقة كل يوم، وهذا يتوقف على العمر و
الجنس
والحجم ومستوى النشاط .
3- يستهلك الناس في
الولايات المتحدة
أكثر من 11 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة .
4- الأطعمة عالية الطاقة ولكن منخفضة القيمة الغذائية توفر السعرات الحرارية الفارغة .
ما هي السعرات الحرارية
معظم الناس يربطون السعرات الحرارية بالطعام والشراب فقط، لكن أي شيء يحتوي على طاقة له سعرات حرارية، 1 كيلوغرام من الفحم على سبيل المثال يحتوي على 7000000 سعرة حرارية، وهناك نوعان من السعرات الحرارية :
1- السعرات الحرارية الصغيرة (كال) هي كمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام (غرام) من الماء بمقدار 1 درجة مئوية (درجة مئوية) .
2- السعرات الحرارية الكبيرة (كيلو كالوري) هي كمية
الطاقة
اللازمة لرفع كيلوغرام واحد من الماء بمقدار 1 درجة مئوية، ويعرف أيضا باسم سعر حراري، و 1 سعر حراري يساوي 1000 كال .
وغالبا ما يتم استخدام مصطلحي “السعرات الحرارية الكبيرة” و “السعرات الحرارية الصغيرة” بالتبادل، وهذا مضلل حيث يشير محتوى السعرات الحرارية الموصوف في ملصقات الطعام إلى سعرات حرارية، ويحتوي شريط الشوكولاتة الذي يحتوي على 250 سعرة حرارية على 250،000 سعر حراري، وتنص السعرات الحرارية أن الرجل العادي يحتاج إلى 2700 كيلو كالوري في اليوم وأن المرأة المتوسطة تحتاج إلى 2200 كالوري في اليوم، ولا يحتاج الجميع إلى نفس عدد السعرات الحرارية كل يوم، ولدى الناس أيضات مختلفة تحرق الطاقة بمعدلات مختلفة، وبعض الناس لديهم
أنماط
حياة أكثر نشاطًا من الآخرين .
السعرات الحرارية والصحة
يحتاج جسم الإنسان للسعرات الحرارية للبقاء على قيد الحياة، وبدون طاقة تموت الخلايا في الجسم ويتوقف القلب والرئتان، ولن تكون الأعضاء قادرة على تنفيذ العمليات الأساسية اللازمة للحياة، ويمتص الناس هذه الطاقة من الطعام والشراب، وإذا كان الناس يستهلكون فقط عدد السعرات الحرارية اللازمة كل يوم، فمن المحتمل أن يعيشوا
حياة
، واستهلاك السعرات الحرارية المنخفض للغاية أو المرتفع للغاية سيؤدي في النهاية إلى مشاكل صحية، وعدد السعرات الحرارية في الغذاء يخبرنا مقدار الطاقة المحتملة التي تحتويها، وليس فقط السعرات الحرارية المهمة ولكن أيضا المادة التي يتم الحصول عليها من السعرات الحرارية فيما يلي القيم الحرارية لثلاثة مكونات رئيسية للأغذية :
1- 1 غرام من الكربوهيدرات يحتوي على 4 سعرة حرارية .
2- 1غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرة حرارية .
3- 1غرام من الدهون تحتوي على 9 سعرة حرارية .
الوجبات السريعة
نشر باحثون من مراكز السيطرة على الأمراض و
الوقاية
منها (CDC) تقريرا في عام 2013 يوضح أن 11.3 بالمائة من السعرات الحرارية التي يستهلكها الأشخاص يأتون من الأطعمة السريعة، ويقول خبراء التغذية والعاملون في مجال الرعاية الصحية أن هذا الرقم مرتفع للغاية، ومع تقدم الناس في السن يميلون إلى الحصول على عدد أقل من السعرات الحرارية اليومية من الوجبات السريعة، وتشكل الوجبات السريعة 6 بالمائة فقط من السعرات الحرارية اليومية للبالغين الأكبر سنا، ومع ذلك نظرا لوجود عدد من الوجبات ذات السعرات الحرارية العالية التي يتم تقديمها في
المطاعم
أو التي تستهدف الأفراد الأصغر سنا، من المهم أن يولي الناس اهتماما وثيقا بمكان حصولهم على السعرات الحرارية .