طريقة عمل الكيكة العادية
الكيكة العادية هي من أكثر أنواع الكيكات التي تنتشر في الوطن العربي بشكل كامل وهي تتميز بأنها سهلة وسريعة التحضير وهي ذات طعم لذيذ ويحب تناولها الكبار والصغار في العديد من الأوقات المتعددة، وهي من الممكن تناولها كما هي أو من الممكن تزينها وتناولها طوال الوقت .
ومن الممكن أن يتم وضع عليها الفاكهة المجففة والشوكولاتة أو الكريمة وهي من أروع وأفضل الأكلات التي يتم تناولها بشكل خاص في فصل الشتاء ويتم تناولها مع الشاي بالحليب أو الشاي أو
القهوة
وهي يحبها الكثير من الأشخاص الذين يريدون تناولها في الكثير من الأوقات المتعددة سواء ليلاً أو نهاراً دائماً.
طريقة إعداد الكيكة العادية
المكونات
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيداُ.
واحد كوب إلا ربع من الحليب السائل.
واحد ملعقة صغيرة من
الفانيلا
.
واحد ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
1/2 كوب من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
طريقة التحضير
قومي بتجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد ذلك قومي بإحضار صينية خاصة بالخبز وادهنيها بالسمن أو الزيت من القاع والأطراف وقومي برشها بالقليل من الدقيق الأبيض الناعم وقومي بإزالة الفائض منه وهذا عن طريق الضرب الخفيف على الصينية وتوزيعه في الكثير من الأماكن التي توجد في الصينية.
عليكي أن تقومي بنخل الدقيق الأبيض ومعه البيكنج باودر ويتم تقليبهم جيداً ويتم ترك هذا الخليط جانباً.
عليكي أن تقومي بوضع
البيض
مع الحليب السائل والسكر وزيت الذرة أو عباد الشمس والفانيلا داخل الخلاط الكهربائي ويتم خلطه ومزجه جيداً وهذا حتى يذوب السكر بشكل تام.
ويتم وضع مزيج البيض في الوعاء ويتم إضافته إلى الدقيق ويكون بشكل تدريجي ويتم خفقه ومزجه من خلال استعمال المضرب الشبكي ويتم تحريكه بالاتجاه نفسه وهذا حتى يتم الحصول على مزيج متماسك القوام.
ثم قومي بصب خليط البيض في وعاء ويتم إضافة له الدقيق الأبيض بشكل تدريجي ويتم خفقه من خلال استعمال المضرب الشبكي ويتم تحريكه بالاتجاه نفسه وهذا حتى يتم الحصول على مزيج متماسك القوام.
وعليكي أن تقومي بصب الخليط الناتج ويكون في صينية الخبز ويتم وضعها في الفرن وهذا يتم حتى تنضج بشكل تام ومن الممكن أن يتم التأكد من نضجها بشكل تام من خلال استعمال عود خشبي صغير وغرسه في القالب، وإذا خرج نظيفاً وجافاً وهذا يعني أنه ينضج بشكل تام وأما إذا لم يكون نظيفاً وجافاً وهذا يعني أنه لم ينضج، وبعد أن ينضج يتم خروجه من من الفرن وهو يترك جانباً حتى يبرد تماماً ويتم تقديمه مع الشاي أو
الشاي بالحليب
أو عصير الفاكهة وهذا يكون حسب الرغبة طوال الوقت في كافة الأنحاء.
طريقة عمل الكيك العادي السادة
المكونات
2 كوب من الدقيق.
1 كوب من الحليب الأبيض السائل.
1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
1/2 كوب من زيت الذرة أو
زيت عباد الشمس
.
5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق من الفانيليا.
3 ملاعق صغيرة من البيكنج بادور.
كريمة وفراولة للتزيين.
طريقة التحضير
يتم وضع البيض مع كلاً من السكر والزيت الحليب والفانيليا وهذا يكون داخل وعاء كبير ويتم مزج الخليط جيداً.
ثم قومي بإضافة الدقيق ومعه البيكنج باودر إلى الخليط ويتم تقليب الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.
ثم يتم دهن القالب الخاص بالكيك بالزيت ويتم رض الدقيق عليه جيداً.
ثم يتم وضع الخليط في القالب ويتم تسخين الفرن جيداً ووضعه بداخله.
وقومي أيضاً بوضع القالب في الفرن وهذا يكون لمدة 25 دقيقة ثم يتم أخراجه منها.
وبعد أن تبرد تماماً يتم توزيع الكريمة على جميع المناطق العلوية التي توجد من الكيك العادي.
يتم تقطيع
الفراولة
إلى قطع ثم يتم توزيعها على الكريمة.
طريقة سهلة لعمل الكيك العادي
المكونات
2 كوب من الدقيق.
1 كوب وربع من السكر الناعم.
1/2 كوب من الحليب كامل الدسم.
1/2 كوب من الزبدة الطرية.
3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
عليكي أن تقومي بوضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
عليكي أن تقومي بتجهيز قالب الكيك وهو يكون مقاس 22 سم.
يتم استعمال فرشاة عريضة ووضعها في السمنة أو الزبدة وأمسح القلب بها ويتم نثر الدقيق على قاع وحواف القالب.
يثم أيضاً طرق القالب بشكل خفيف بهدف التخلص من الدقيق الزائد.
ثم يتم نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في طبق كبير.
وعليكي أن تقومي بوضع الزبدة والسكر في الخلاط ويتم ضربها جيداً وتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة.
ثم يتم استمرار الخلط لمدة 3 دقائق وهذا حتى يكون خليط كريمي ذو قوام هش.
ويتم إضافة البيضة الأولي وبعد هذا يتم تشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة وتكرار هذه الخطوة مع باقي البيض.
ويتم إضافة بشر البرتقال والفانيليا إلى الخليط.
واضافة الدقيق والحليب ويتم تشغيل الخلاط لمدة دقيقة وهذا يكون على سرعة متوسطة حتى يتم خلط المزيج جيداً.
وضعي الخليط في القالب.
ثم يتم وضع قالب الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
ويتم اختبار نضج الكيكة من خلال عود خشبي صغير وهذا حتى أن يصبح ناضجاً.
ويتم اخراج
الكيك
من الفرن ووضعه على الشبكة حتى يبرد تماماً.