طريقة عمل كريمة الطبخ
تعد كريمة الطبخ من الأشياء المفيدة التي يتم استعمالها في عمل الكثير من أنواع الأكلات وهي التي تتكون من العديد من المكونات الطبيعية المقيدة والتي تجعل طعمها لذيذ ومميز، والكثير من ربات المنازل يحرصون على عملها في المنزل وهذا حيث أن سعرها مرتفع عند شرائها ونحن سوف نقدم لكم الكثير من الطرق التي تساعدك في إنتاج كريمة الطبخ بالعديد من المكونات الطبيعية التي تتوفر لديك في المنزل طوال الوقت.
طريقة عمل كريمة الطبخ
المكونات
واحد كيلو جرام من
الحليب
الطازج.
ماء مثلج.
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب على النار وهذا إلى أن يغلي ويتم إزالة الإناء من على النار.
ثم يتم احضار إناءاً عميقاً ووضع به الثلج والماء معاً.
وقومي أيضاً بإضافة الحليب في وعاء كبير ويتم إضافة في الوعاء أعلي الماء المثلج.
ثم قومي بوضع الحليب في وعاء كبير وهذا حتى تتكون على وجهه العديد من الرغاوي.
وعليكي أن تقومي بخفق الحليب ولكن يكون بهدوء وهذا لمدة 15 دقيقة حتى أن تصل درجة حرارة الحليب إلى درجة حرارة الثلاجة.
وقومي بوضع الحليب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
عليكي أن تقومي بإخراج الحليب من الثلاجة وخفقة جيداً وهذا حتى أن يتم تكوين طبقة من الكريمة أعلى الحليب.
وعليكي أن تستمري في الخفق وهذا حتى أن يصبح الخليط ذات قوام يشبه الزبدة.
قومي بإضافة عليها واحد ملعقة من الدقيق الأبيض وهذا ليتم استعمالها في الطبخ ومن الممكن استعمالها للحلويات عند وضع عليها واحد ملعقة من
النشا
.
طريقة أخرى لعمل كريمة الطبخ
المكونات
اثنان كوب من الحليب كامل الدسم.
واحد علبة من القشطة.
اثنان ملعقة كبيرة من النشا.
أثنان ملعقة كبيرة من
الدقيق
الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
أثنان ملعقة من الزبدة النباتي.
طريقة التحضير
قومي بوضع الدقيق الأبيض ومعه الحليب والنشا و
الملح
الأبيض ويتم وضعهم في الخلاط الكهربائي ويتم خفقها لمد لا تقل عن دقيقتين ويتم وضعها في إناء على النار الهادئة ويتم تقليبة بشكل مستمر.
ثم استمري في التقليب حتى أن يبدأ أن يغلي ويصبح قوامه سميك.
لابد أن تقومي بإبعاد الإناء من على النار وقومي بوضع عليها علبة القشطة وقومي بخلطها جيداً من خلال استعمال المضرب اليدوي ثم عليكي أن تعيديها إلى الخلاط الكهربائي وقومي بمزجها جيداً لمدة لا تقل عن 3 دقائق ويتم استعمال الكريمة ويتم إعداد به أي طبق تريديه.
طريقة عمل كريمة الطبخ البديلة
المكونات
3/4 كوب من الحليب السائل الطازج.
1/3 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
عليكي أن تقومي بإذابة الزبدة في إناء على النار ولابد أن تكون درجة الحرارة متوسطة ومن الممكن أن يتم إذابتها في الميكروويف من خلال تسخينها لمدة لا تقل عن 10 ثواني.
ثم قومي بإضافة الزبدة إلى الحليب ويتم تحريك الخليط جيداً وهذا حتى تتداخل الزبدة والحليب معاً.
تحضير كريمة الطبخ بالحليب الحيواني
المكونات
واحد كيلو جرام من الحليب الحيواني.
ماء مثلج.
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب في إناء كبير على النار ويتم تركه على النار وهذا حتى أن يصل إلى درجة الغليان.
ثم يتم إزالة الحليب من الإناء ووضعه في الوعاء وهذا حتى أن يهدأ قليلاً.
ثم عليكي أن تقومي بوضع وعاء الحليب داخل وعاء الماء المثلج.
ويتم مزج الخليط من حلال استعمال المضرب وهذا يكون لمدة لا تقل عن 15 دقيقة على الأقل.
عليكي أن تستمري في الخلط وهذا حتى يصبح مزيج الخليط جيداً وهذا حتى يصبح ذات قوام كريمي ثقيل.
ثم يتم وضع الخليط داخل الثلاجة وهذا إلى حين أن يتم استعماله.
طريقة تحضير كريمة الطبخ بالحليب البودرة
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ثلاث أكواب كبيرة من الماء البارد.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الابيض.
طريقة التحضير
قومي بوضع الحليب البودرة في الخلاط الكهربائي وعليه النشا والماء البارد ويتم مزجهم جيداً.
ثم يتم مزج وخلط هذا الخليط جيداً ويتم وضعه في إناء على النار ويتم تركه حتى يتم غليانه وهذا يكون لمدة لا تقل عن دقائق.
ثم يتم حفظه في الثلاجة حتى يتم استعماله في العديد من الوصفات المميزة سواء الطبخ أو عمل بعض
الحلويات
المميزة.
طريقة عمل كريمة الطبخ بالبيض
المكونات
ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
إثنان كوب كبيرة من الحليب الطازج السائل.
ثلاث ملاعق كبيرة من
السكر الأبيض
الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
يتم وضع الحليب مع البيض والسكر الأبيض و
الفانيليا
داخل الخلاط الكهربائي.
ثم يتم مزج جميع المكونات الأخري جيداً داخل وعاء كبير.
يتم وضع الإناء داخل صينية ويكون نصفها ممتلئ بالماء ويتم وضع الصينية وبها الإناء في الفرن وهذا يكون لمدة لا تقل عن خمس دقائق إلى سبع دقائق.
ثم يتم تركه حتى يبرد ويتم وضعه في الثلاجة لوقت الاستعمال.