فوائد بيض السمك
بيض السمك أو
الكافيار
من أغلى الأطعمة الموجودة اليوم لما يحتوي عليه من قيمة غذائية كبيرة ، وهو عبارة عن طعام شهي يتكون من بطارخ ملحية لبعض
الأسماك
، ويعتبر الكافيار طعاما شهيًا ويؤكل كمقبل ، ويشير مصطلح الكافيار فقط إلى بطارخ سمك الحفش البري الموجود في بحر قزوين والبحر الأسود
ويوجد بطارخ لبعض الأسماك الأخر يستخرج منها الكافيار مثل
سمك السلمون
وسمك القرش والسمك الأبيض والسلمون المرقط ، وسمك تروات قوس فزح ، ويعد بيض السمك مصدرًا للفيتامينات و
المعادن
، بما في ذلك
أوميغا 3
، والتي تساعد على تعزيز النظام العصبي والصحي و
جهاز المناعة
، وتحتوي وجبة بيض السمك على متطلبات البالغين اليومية من فيتامين ب 12. والعناصر الغذائية الأخرى المشتملة هي الفيتامينات A و E و B6 و
الحديد
والمغنيسيوم والسيلينيوم.
لماذا يعد أكل بيض السمك صحيًا ؟
-عضويًا لا يدخل فيه أي مواد غير طبيعية .
-لا يحتوي على مبيدات الآفات أو الهرمونات المضافة أو المضادات الحيوية
-لحم أبيض كثيف ذي نكهة خفيفة ولون صحي ذو لون ذهبي فاتح
-مصدر جيد للبروتين
-يحتوي على أوميغا 3 وفيتامين A و B12 و E و
الكالسيوم
والسيلينيوم والحديد مما يساعد على تعزيز
صحة العظام
والأسنان والجهاز المناعي .
الفوائد الصحية لبيض السمك
يشتهر بيض السمك بكونه باهظ التكلفة ، ولكن مع مذاقه المتميز وملمسه فإنه يوفر أيضًا العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتينات والسكريات والدهون والمعادن و
الفيتامينات
اللازمة لعمل الجسم السليم ، وهذه هي 10 فوائد لتناول بيض السمك :
مضادات الأكسدة في بيض السمك
بيض السمك غني بفيتامين (أ) الذي يساعد على تصحيح أنسجة الجلد التالفة ويمنع من تآكل الخلايا ، وفيتامين (هـ) الذي يرطب البشرة بعمق للتعامل مع حالة الجلد الجاف للغاية ، وفيتامين (هـ) مفيد أيضًا لنظام الدورة الدموية وقد يساعد في الوقاية من مرض باركنسون. وهذه الفيتامينات ضرورية للبشرة والعينين الصحيين وتقوية الجهاز المناعي ولها خصائص مضادة للسرطان ؛ لذلك ، يعتبر بيض السمك أحد أقوى
مضادات الأكسدة
في الطبيعة.
بيض السمك لخفض ضغط الدم
يساعد بيض السمك على خفض ضغط الدم ، فهو غني بالبوتاسيوم الذي يوصى به لخفض
ضغط الدم
، ولهذا السبب يوصى بهذه الوجبة بين المصابين بارتفاع ضغط الدم .
بيض السمك لمنع النوبات القلبية
بفضل محتواه العالي من زيوت أوميغا 3 ، فإن ما يصل إلى 1000 ملغ من بيض السمك يساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ويعتقد أيضًا أنه يساعد على منع ظهور مرض
الزهايمر.
بيض السمك يحمي ضد الفيروسات
فيتامين (د) هو عنصر وفير آخر في بيض السمك ، ويعمل هذا العنصر على حماية الجهاز المناعي والتأكد من أن الخلايا المناعية تتواصل وتعمل بشكل صحيح .
بيض السمك يجدد الهيموغلوبين
الهيموغلوبين
هو أحد مكونات الدم التي تساعد على ضخ الأكسجين لجميع أنحاء الجسم. ويساعد بيض السمك على زيادة مستويات هذه المادة في مجرى الدم ، ويوصى به للمرضى الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو الذين خضعوا للعمليات الجراحية .
بيض السمك للعضلات
نظرًا لتركيزه العالي من البروتين ، يُنصح به بشكل خاص لمن يريدون تنمية عضلاتهم ، وأيضًا ينُصح بالأطعمة الغنية بالبروتين مثل في مراحل
الطفولة
والمراهقة والحمل لأنه في هذه المراحل يكون هناك حاجة إلى تغذية أكبر بهذه المغذيات.
بيض السمك مضاد للاكتئاب
له تأثير مضاد للاكتئاب. وهذا نظرًا لتركيزه المرتفع على زيوت أوميغا 3 ، ويوصى أيضًا ببيض السمك لتقليل
الاكتئاب
والاضطراب الثنائي القطب ، وهو مفيد للغاية لتعديل الحالة المزاجية والوظيفة المعرفية ، مما يدل على أن بيض السمك ليس مناسبًا للصحة فحسب ، بل أيضًا للسعادة .
بيض السمك للعظام
مفيد للعظام. نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، فإن بيض السمك يعتبر غذاءً رائعًا للعظام ويوصى باستهلاكه بشدة أثناء فترة الحمل لأنه في هذه المرحلة يأخذ الجنين معظم كالسيوم الأم .
بيض السمك للرياضيين
حليف الرياضيين. فمحتواه العالي من الحديد يجعله غذاءً ممتازًا لمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. وبسبب كمية الحديد التي يتم توفيرها للبطارخ ، يوصى بشدة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة المكثفة لأنهم يرتدون هذا المعدن بقوة في نظامهم الغذائي .
بيض السمك لمكافحة الإجهاد
ومكافحة الصداع النصفي. الأطعمة الغنية بفيتامين B2 أو الريبوفلافين مثل بيض السمك مفيدة لتحسين مشاكل الأعصاب مثل الأرق أو القلق أو الإجهاد. ويوجد فيتامين B2 و B5 بكثرة في الكافيار ، وهو ما يساعد أيضًا في التغلب على مشاكل الصداع النصفي.