نوع مختلف من البيتزا ” البيتزا السائلة “
هناك الكثير من المخبوزات الشهية التي يفضل الكثير تناولها، ولكل بلد المخبوزات المختلفة المشهورة بها، ومن أشهر وأشهر المخبوزات هي البيتزا، البيتزا هي إيطالية المنشأ، ولكن أصبحت البيتزا الآن متواجدة في جميع دول العالم، حيث أضافت كل بلد اللمسة الأشهى للبيتزا، ويتواجد عشرات الأنواع من
البيتزا
.
واليوم سوف نتحدث عن نوع واحد من البيتزا وهو البيتزا السائلة وهي نوع مشهور بفضله العديد من الأشخاص وتكون معظم مكوناتها من السوائل مما أطلق عليها البيتزا السائلة، وهذا النوع من البيتزا مميز عن الأنواع الأخرى لأنه لا يحتاج الكثير من الوقت والمجهود ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم سواء فطار أو غذاء أو عشاء.
طريقة عمل البيتزا السائلة
المكونات
٢ كأس دقيق
٤ ملاعق زيت
ملعقة خميرة فورية
٣ ملاعق صغيرة حليب بودرة
بيضة
ماء دافئ الهجن
رشة ملح
سكر لتنشيط الخميرة
الحشو:
كوب سوسيس مقطع شرائح دائرية
فلفل أقول حسب الرغبة
كوب من الزيتون مقطع حلقات
عصير طماطم أو يستبدل المعجون الطماطم
ملعقة من الزيت
بصل مفروم
ملح وفلفل اسود
ريحان
حسب الرغبة
الطريقة:
تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت ويُضاف إليها البصل المفروم ويُحرَّك المزيج حتى يذبل.
يُضاف عصير الطماطم والريحان والملح و
الفلفل الأسود
ويُغلى المزيج.
اترك الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
في وعاء كبير ، ضع الدقيق ومسحوق الخميرة والملح والسكر واللبن وقلبي.
أضف البيضة والزيت وقلب جيدًا ثم أضف الماء بالتدريب وقلب جيدًا.
قم بتغطية الوعاء بكيس واتركه في مكان إلى حد ما دافئ لمدة نصف ساعة.
سخني الفرن إلى على درجة حرارة متوسطة قبل التسوية بمدة.
في الصواني بها الزيت يخلط مزيج العجين ثم أضف ملعقة مع صلصة الطماطم. سوسيس ، الفلفل الملون والزيتون ، ثم يرش الجبن على الوجه.
ضع الصينية في الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة حتى تنضج.
ممكن تناوله مع كول سالو وكاتشب هاينز.
طريقة عمل البيتزا السائلة بالخضار
المقادير:
بيضتين
نصف كوب ماء
٤ ملاعق من اللبن البودرة .
٤ ملاعق زيت.
نصف كوب من الدقيق.
الملح والفلفل الأسود إذا كنت ترغب في ذلك.
٢ ملاعق صغيرة من البكينج والخميرة.
الزيتون والفلفل الألوان والجبن والفلفل الحار لتزيين.
طريقة التحضير:
نضع البيض في وعاء الخلاط ونضيف الماء والزيت والحليب ونخلطها جيداً للحصول على مزيج متجانس.
نضيف الدقيق ومسحوق البكينج والخميرة ونخلطها لتصبح سائلة.
صب العجين في الصين أو في قوالب
كب كيك
،.
تزين بالزيتون والفلفل والجبن والفلفل الألوان.
ثم ضعيها في الفرن واتركيها تنضج.
يفضل تناولها مع الكاتشب وتقدم ساخنة
طريقة البيتزا السائلة مع مكونات الطماطم
المقادير:
نصف كأس من الطحين.
بيضة.
كوب وربع الماء.
نصف كوب من مسحوق الحليب البودرة.
٢ ملاعق صغيرة من الخميرة.
نصف ملعقة كبيرة من البكينج والخبرة الفورية.
٢ملاعق صغيرة من السكر.
نصف كوب من الزيت يفضل زيت الزيتون الصحي.
الحشو:
الفلفل الملون.
الزيتون
الأخضر والأسود، مقطع حلقات.
كمية كافية من الطماطم مقطعة في المصفوفة مكعبات.
تفضل جبنة موزريلا أو أي نوع آخر من الجبن.
طريقة التحضير:
ضعي البيض في وعاء الخلاط ، ثم أضيفي الماء والزيت واخلطيهما جيداً.
نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والخميرة والسكر ومسحوق الخميرة ثم البكينج ونخلطها كذلك.
يضاف خليط
البيض
إلى خليط الطحين، نخلطها جيدًا للحصول على خليط سميك.
تُسكب العجينة في صينية، وتوضع على الوجه كل من الفلفل والزيتون والطماطم، ثم نفردها فوق العجين.
ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة ربع ساعة.
ثم أخرجه وأضفه إلى الجبن، وأعده إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى لإذابة الجبن.
المكونات السائلة لبيتزا التونة
مكونات العجين:
كوب دقيق.
٤ ملاعق من الزيت النباتي.
٢ من البيض.
نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
أربع ملاعق صغيرة من الجبن المزريلا.
ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب البودرة.
كوب ونصف الماء.
الحشو:
كوب من
التونة
المصفاة من الزيت.
كوب من شرائح الزيتون الأسود والأخضر.
كوب من الفلفل المفروم فرم جيد ويمكن أن يكون حار.
ملعقة صغيرة من الكمون، والفلفل الأسود والملح.
½ كوب من جبنة موزريلا المبشورة.
ربع كوب من البصل المبشور ناعم.
كمية كافية من صلصة الطماطم أو عصير الطماطم المركز.
كوب من الفطر أو المشروم حسب الرغبة.
زيت.
طريقة التحضير:
احتفظ بمكونات العجين في الوعاء واخلطه لشكل جيد.
ضع القليل من الزيت في مقلاة فوق النار.
وأضيفيها إلى
البصل
واتركيها حتى يذبل.
نضع الفلفل و الملح .
احتفظي ببعض الزيت بالصينية، ثم اسكبي العجينة وصلصة الطماطم فوقها والفلفل والبصل والتونة والزيتون والجبن ، وضعها في الفرن حتى يذوب الجبن.
تقدم ساخنة ويقدم معها خبز طازج والهنا والشفا.