طريقة صنع صلصة البافلو
مما لا شك فيه أن صلصة البافلو تعتبر واحدة من أهم واشهى وأشهر أنواع الصلصات وهي التي يتم استعمالها في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة وهي التي تتميز بأنها من
الصلصات ذات المذاق الحار
، وهي أيضاً سهلة وسريعة التحضير ويحب تناولها العديد من الأشخاص وهي بها الكثير من المكونات المميزة والتي يحبها عدد كبير من الأشخاص.
ومن الممكن أن يتم وضعها على أجنحة الدجاج وهي من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها بهذه الصلصة، وسوف نقدم لكم اليوم الطريقة المميزة التي يتم صنع من خلالها صلصة البافلو التي تعتبر من أشهى أنواع الصلصات التي يبحث عنها العديد من الأشخاص.
طريقة عمل صلصة البافو
المكونات
واحد و1/3 كوب أو 2750 جم من صوص الفلفل الأحمر الحار.
واحد كوب أو 200 جم من الزبدة ولابد وأن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
ثلاث ملاعق كبيرة أو 45 مل من الخل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة أو 250 جم من
الفلفل الاحمر
الحار البودرة.
نصف ملعقة صغيرة أو 250 جم من السكر الأبيض الناعم.
ربع ملعقة صغيرة أو 1.25 جم
بابريكا
.
ربع ملعقة صغيرة أو 1.25 جم ثوم بودرة.
ملح أبيض ناعم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
قومي بإحضار إناء على نار متوسطة وضعي فيها الصوص والزبدة والفلفل الحار والسكر الأبيض والبابريكا والملح الأبيض الثوم البودرة وقومي بمزجها جيداً.
عليكي أن تقومي بمزج جميع المكونات وخلطهم جيداً بالمضرب اليدوي وهذا حتى تذوب الزبدة تماماً.
عليكي أن تقومي بتقليب الصوص بشكل مستمر وهذا حتى تمام الغليان قومي برفعه من على النار وتركه يبرد.
هذا الصوص من الممكن أن يتم تقديمه بجانب أجنحة الدجاج المشوية والبطاطس الودجز أو مع اللحم المشوى.
طريقة عمل أجنحة الدجاج بصوص البافلو
المكونات
واحد كيلو جرام من أجنحة الدجاج.
10 ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
ملح طعام حسب الرغبة.
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
1/2 ملعقة كبيرة من
البصل البودرة
.
1/2 ملعقة كبيرة كبيرة من الثوم البودرة.
1/2 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
زيت نباتي للقلي.
مكونات صوص البافلو
1/2 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
1/2 كوب من
الكاتشب
.
1/4 كوب من الشطة الحارة.
1/4 كوب من العسل الأبيض.
القليل من ملح الطعام الأبيض.
رشة من الفلفل الأسود المطحون جيداً.
القليل من نبات
الأوريجانو
العطري.
طريقة التحضير
قومي بتنظيف أجنحة الدجاج بشكل جيداً ويتم وضعها في إناء كبير.
قومي بإضافة البيكنج باودر والدقيق الأبيض والفلفل الأسود والملح والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة.
عليكي أن تقومي بمزج جميع المكونات جيداً وهذا حتى تصبح الأجنحة يتم تغطيتها بالتتبيلة بشكل كامل وجيد ويتم تركها جانباً وتترك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
قومي بقلي اجنحة الدجاج الذي تم تطبيقها في الزيت الذي تم تسخينه جيداً مسبقاً.
تم بعد قومي بتحضير صوص البافلو وذلك خلال قلي أجنحة
دجاج البافلو
، وقومي بوضع قدراً على النار ويتم وضع فيه الزبدة ويتم تركها حتى أن تذوب تماماً.
ثم قومي بإضافة إليها العسل والكاتشب والشطة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة والأوريجانو ويتم تحريك جميع المكونات جيداً حتى أن تتماسك وتصبح صلصة.
يتم وضع الصوص على الأجنحة المقلية ويتم تزينها بأجنحة البصل الأخضر والبقدونس ويتم تقديمها ساخنة.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بصوص البافلو
المكونات
5 قطع من أجنحة الدجاج.
اثنين كوب من الحليب السائل.
2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
6 ملاعق صغيرة من الملح الأبيض الناعم أو حسب الرغبة.
أثنان ملعقة صغيرة من الثوم البودرة المطحون.
أثنان ملعقة صغيرة من البصل البودرة المطحون.
واحد ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
واحد ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون جيداً.
زيت نباتي لقلي الأجنحة بداخله.
مكونات صلصة البافلو
3 ملاعق كبيرة من الزبدة التي يتم إذابتها جيداً.
4 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة والحلوة.
اثنان ملعقة كبيرة من
الصويا صوص
.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
واحد ملعقة كبيرة من البابريكا.
واحد ملعقة كبيرة من الثوم المفروم جيداً.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بصوص البافلو
قومي بخلط جميع المكونات الجافة داخل وعاء عميق.
عليكي أن تقومي بخلط البيض مع الحليب داخل وعاء آخر.
قومي بوضع الأجنحة داخل الخليط السائل ثم قومي بوضعه في الخليط الجاف.
عليكي أن تقومي بتسخين الزيت النباتي جيداً ثم قومي بقلي الأجنحة بداخله وهذا حتى يصبح لونها ذهبي.
لتحضير صلصة البافلو قومي بخلط الزبدة المذابة مع الصلصة الحارة والحلوى والصويا صوص والبابريكا و
الثوم
والفلفل الأحمر ويتم مزج جميع المكونات جيداً.
ثم يتم وضع الصلصة على الأجنحة المقلية وتقديمها ساخنة.