طريقة عمل ديناميت شرمب
تتميز بقيمتها الغذائية العالية ، لأنها تمد الجسم بالفسفور والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والنحاس ، إلى جانب الفيتامينات مثل فيتامين (د) وفيتامين (ب12)، و
فيتامين (أ)
، كما أنّه يحمي من الاصابة بارتفاع ضغط الدم و
الزهايمر
وعدم انتظام ضربات القلب، وأيضا يحمي من أنواع السرطان. ويستخدم الجمبري في إعداد أطباق عالمية متنوعة، لأنه يتميز بسهولة طهيه وأنه يتم طهيه وتعتبر وصفة الديناميت شرمب من أجمل الوصفات التي يمكن عملها بالجمبري وتقديمها في العزائم والمناسبات بصلصتها المميزة .
وصفات عمل ديناميت شرمب
مكونات ديناميت شرمب من بي إف تشانجز
نصف كيلو
جمبري
كبير، مقشر ومنظف .
1.25جم _ ¼ ملعقة صغيرة ملح
1.25 جم _ ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
60 جم _4 ملاعق كبيرة نشا أبيض
75 جم _ 5 ملاعق كبيرة الجزء الأخضر من بصل أخضر
مقادير الصوص
5 ملاعق كبيرة صوص الفلفل الحار
½ كوب _ 125 جم
مايونيز
فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة كاتشب
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة عسل
¼ ملعقة صغيرة
بابريكا
¼ ملعقة صغيرة زيت
طريقة تحضير ديناميت شرمب من بي إف تشانجز
يتم إحضار وعاء صغير ويوضع به الملح والفلفل الأسود والبيض والنشا ويقلب الخليط جيدا .
يضاف الجمبري، للخليط ويقلب جيدًا.
يتم قلي الجمبري في زيت غزير لمدة دقيقتين، ثم يصفى من الزيت، ويوضع جانبًا.
يتم وضع جميع مقادير الصوص في وعاء نظيف ويقلب جيدًا، ثم يضاف الجمبري المقلي يقلب.
يتم احضار طبق التقديم، ويوضع به بعض أوراق
الخس
، ثم توضع قطع الجمبري، ويوزع عليه باقي الصوص، ثم يزين بالبصل الأخضر.
طريقة عمل الديناميت شرمب الصحي مع الكينوا
المكونات
– كيلو واحد من الجمبري متوسط الحجم ومقشر
_ ٢ كوب كينوا مسلوقة ومصفاة.
_ ربع كوب
زيت عباد الشمس
_ نصف كوب مايونيز
_ ملعقة كبيرة صلصة حارة
ملعقة كبيرة عسل أبيض .
ثلث كوب طحين
ثلث كوب نشا
حبة بيض واحدة .
نصف كوب ماء
ملح فلفل أسود حسب الرغبة .
وصف كوب طحين ونصف كوب نشا أبيض .
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
طريقة شرمب صحي مع الكينوا
1_ لعمل صلصة ديناميت شرمب يتم خلط ثلاثة أرباع كوب المايونيز مع إثنان ملعقة من الصلصة الحارة وملعقة عسل ثم توضع الصلصة في الثلاجة.
2_ لعمل عجينة
ديناميت شرمب
يتم خلط الطحين مع النشا مع البيضة ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ونصف كوب ماء بارد، تخلط المكونات جيدا ثم يضاف الجمبري وتقلب جيدا حتى يتغلف بالعجينة، يتم وضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة وتوضع بها كمية من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن.
3 _ يتم وضع المكونات للآلية في طبق مستطيل كبير وخلطها النشا مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل ثم يوضع الجمبري في الخليط ويغطى به بشكل جيد.
4_ بعد أن يسخن الزيت يتم وضع الجمبري في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يصفى الجمبري من الزيت ويوضع على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
5_ يتم اخراج الصلصة من الثلاجة وترش على الجمبري أو يمكن رص الجمبري في كاسات وتوضع عليه الصلصة او يغمس الجمبري مع الصلصة.
طريقة عمل الديناميت شرمب
المقادير
نصف كيلو من الجمبري صغير الحجم.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقتان ونصف كبيرة من الطحين. اثنان حبة من البيض.
ثلاث ملاعق صغيرة من
الصويا صوص
.
ملح بحسب الرغبة. .
فلفل أسود بحسب الرغبة..
عشر حبّات من الفلفل الأحمر الحار.
اثنان ملعقة صغيرة من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقتان صغيرة من
عصير الليمون
.
ملعقة صغيرة من السكر.
زيت الذرة.
طريقة التحضير
يتم غسل الفلفل الأحمر، ثم يتم تقطيعه و طحنه حتى يصبح ناعماً.
يتم إحضار مقلاة ويوضع بها حوالي ثلثي كوب من الزيت وتترك على نار حرارتها متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت يتم إضافة الفلفل الأحمر مع التقليب والتحريك .
يتم اضافة كل من الخل وكمية قليلة من الملح و السكر، مع التحريك المستمر حتى تتوزّع المكونات بينها.
يتم تقليل درجة حرارة النار وتغطى المقلاة لمدة خمس دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
بعد تحضير الخليط ويصبح بارد قليلاً، يتم طحنه مرة أخرى حتى يصبح الخليط سميك
ويمكنك حفظه عن طريق وضعه في كيس أز وعاء مصنوع من البلاستيك كما يضاف كمية قليلة من الزيت حتى يبقى محفوظاً.
قومي بتتبيل الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، والصويا صوص، ثم يتم خلط النشا والطحين، وخفق البيض جيداً .
يتم غمر الجمبري في البيض ثُمّ يوضع مرة أخرى بالنشا.
يتم وضع الزيت في مقلاة عميقة ثُمّ يتم قلي الجمبري مع ولا يترك في الزيت مدة طويلة حتّى لا يتشربه، يوضع في طبق يحتوي على ورق نشاف حتى يمتص الزيت
يتم وضع ملعقة صغيرة من خليط
الخردل
والليمون والخل والفلفل الأحمر والمايونيز في وعاء آخر ، مع تحريك المكونات جيداً حتى تمتزج جيّدا مع بعضها.
يقدّم الجمبري مع الصوص الحار.