طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار
رقائق
الشوفان
هي حبوب لذيذة ومغذية للغاية، كما أنه ليس غريباً أن تصبح أحد المكونات الأكثر تقديرًا وذات قيمة غذائية عالية في الأكل الصحي، يمكنك الاستمتاع بها مع الفواكة أو مع القليل من الحليب أو الخضروات الطازجة أو الكعك أو في الحلويات الأخرى.
وأيضا عندما تتم إضافة دقيق الشوفان إلى النظام الغذائي المعتاد على سبيل المثال رقائق الإفطار فمن السهل أن تشعر بأن هناك العديد من الأشياء التي تتحسن داخلك مثل الشعور بصحة جيدة الشعور، كذلك الشعور بالشبع ويتم تنظيم حركة الأمعاء.
فوائد الشوفان للجسم
الشوفان عبارة عن حبوب كاملة ومتوازنة، إلى جانب
الكربوهيدرات
والألياف، يوفر البروتين والدهون والمعادن أكثر من الحبوب الأخرى، إنها تمنحك على سبيل المثال كميات جيدة جدًا من المغنيسيوم والنحاس والحديد والزنك وفيتامين B1، بالإضافة إلى جرعات صغيرة من الكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات أخرى من المجموعةB ، بالإضافة إلى ذلك فهي غنية جدًا بالمنجنيز وكل هذا بطريقة مكثفة للغاية بكمية صغيرة وبدون تقديم الكثير من السعرات الحرارية.
أنها غنية بالمواد المضادة للاكسدة الموجودة بشكل شبه حصري في الشوفان، هذه المواد المضادة للاكسدة لا تحارب الأكسدة الخلوية فحسب بل لها أيضًا تأثير منظم لضغط الدم ومضاد للالتهابات هذا.
يغذي الشوفان البكتيريا الجيدة في الأمعاء حيث أنه غني بالألياف القابلة للذوبان التي تسمى بيتاجلوكان.
الشوفان يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم وتحسين استجابة
الأنسولين
، ويعتبر مفيد بشكل خاص في حالات مرض السكري من النوع الثاني.
يساعدك على تقليل الكوليسترول حيث يساعد الشوفان بيتاجلوكان أيضًا على تقليل نسبة الكوليسترول الضار LDL ، وكذلك عن طريق تقليل امتصاص الكوليسترول من الأطعمة الأخرى.
كل هذا يجعل من دقيق الشوفان المثالي في النظام الغذائي من أجل منع اضطرابات القلب والأوعية الدموية.
يمنع ظهور
الربو
والإدخال المبكر للشوفان في نظام غذائي للأطفال يقلل من خطر الإصابة بالربو المستمر.
الحفاظ على وزنك فإن دقيق الشوفان لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وقد يكون ذلك مفيدًا في هذا الصدد ، لأنه يتجنب الصعود والهبوط في الشهية ناحية الطعام مما يساعد على التحكم في تناول الطعام وتقليل الوزن.
يضاف إلى ذلك حقيقة أن ألياف الشوفان يحسن حركة القناة الهضمية ويمنع الإمساك.
طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار
هناك استخدامات وطرق مختلفة لشوربة الشوفان بالخضار ممكن ان تقدم للأطفال فهي صحية ولذيذة جداً لهم، كما يمكن تناولها للأشخاص التي تتبع حمية غذائية لخفض الوزن، وأيضاً يمكن أن تعمل هذه الشوربة إلى المرضى بأمراض القلب أو السكري كوجبة خفيفة، ويمكن أن نقدم بعض من الطرق لشوربة الشوفان بالخضار إليك الآن سيدتي:
الطريقة الأولى لشوربة الشوفان بالخضروات
المقادير:
1 بطاطا متوسطة الحجم.
1 جزرة.
2 ملعقة كبيرة شوفان
1 ½ لتر ماء
1 مكعب من مرق الخضار
خطوات إعداد الشوربة:
يتم إعدادها خلال 15 دقيقة فقط.
نقوم بتقشير
البطاطا
والجزرة.
ثم نقطعها إلى مكعبات واطبخيها في الماء مع مكعب من مرق الخضار
واتركها حتى تغلي لمدة ١٠ دقائق.
يُضاف الشوفان ويُمزج المزيج ويُغلى المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى تصبح البطاطا والجزر طرية ويترك الحساء حتى يصبح سميك قليلاً مع الشوفان.
الطريقة الثانية لشوربة الشوفان بالخضروات
المقادير:
500 مل من مرق الدجاج.
200 غرام من رقائق الشوفان.
100 غرام من البازلاء المطبوخة.
100 غرام من الجزر المطبوخ.
200 جرام من البطاطا المطبوخة
1 ثمرة من
البصل
الأبيض مقطعة إلى مربعات.
الفلفل أخضر أو ألوان حسب الحاجة.
الخطوات الواجب اتباعها لإعداد هذه الوصفة:
تحقق من جميع المكونات قبل البدء في إعداد الشوربة
أضيفي المرق والخضروات في وعاء عميق ووضعها على حرارة منخفضة.
خذ مقلاة على نار متوسطة أضف ملعقة كبيرة من
زيت عباد الشمس
أو زيت الزيتون و قلي البصل لمدة 3 إلى 5 دقائق.
بمجرد أن يصبح البصل مقليًا تقوم بأضافة الشوفان واتركه مطهوًا لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 دقائق تقريبًا، اطفئ النار واحفظها جانباً.
تخلط مع مرق الخطوة رقم أربعة ويقلب جيداً يترك ليطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تتكثف الحساء ثم أطفئ النار.
يقدم مع القليل من الكزبرة أو
البقدونس
مع رشها في الأعلى والتمتع بها.
الطريقة الثالثة لشوربة الشوفان
المكونات:
هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص
100 غرام من دقيق الشوفان
100 غرام من الفطر أو
المشروم
ثمرة جزرة
1 بصلة صغيرة.
1 1/2 كوب ماء ويمكن استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
خبز محمص لتزيين وكذلك كزبرة أو البقدونس الأخضر.
طريقة إعداد الوصفة:
يُغسل الشوفان ويُنقع لمدة 3 ساعات.
يُقطع الفطر إلى أرباع والجزر إلى قطع متوسطة.
سخني الماء وأضيفي الشوفان والخضروات، ثم اخفضي الحرارة عندما يبدأ الغليان واطهيه لمدة ساعة.
يُفرم البصل ويُقطع في مقلاة بالزيت الساخن. يضاف الجوز ويضاف إلى الحساء.
يُقدّم الحساء حارًا ويرافقه خبز محمص ويزين بالبقدونس أو
الكزبرة
الخضراء.