طريقة عمل كيكة المايكرويف
الكيك أو
الكعك
أو الجاتوه أو الكاتوه أو التورتة كلها تسميات مختلف لنوع واحد من وصفات الحلويات مهما اختلفت أنواعه، ويعد الكيك واحد من أكثر أنواع أو أصناف الحلويات انتشارًا في مختلف المطابخ، كما أنه من أشهر الحلويات التي تقدم في المناسبات والحفلات والأعراس، وقد ساعد ذلك الانتشار الواسع لهذا النوع من الحلويات على جعل الطهاة يتفننون في تقديمه وفي ابتكار أنواع ووصفات جديدة منه تناسب مختلف الأذواق وتوسع من قاعدة انتشاره.
أنواع الكيك
يوجد الكثير من أنواع الكيك والتي تشترك جميعها في مكونات مثل البيض والدقيق والسكر ومادة الرفع، وبعد ذلك كل نوع يختص بالإضافة لتلك المكونات الأساسية بإضافة تميزه عن غيره من أنواع الكيك الأخرى ومن أنواع الكيك يوجد:
الكيك الإسفنجي.
كيك الكاسترد.
كيك الفواكه المجففة.
كيك الشوكلاته والقهوة.
كيك النسكافية بالشيكولاتة.
كيك التفاح
بالقرفة.
كيك ترايفل الشيكولاتة.
كيك الشيكولاتة والموز.
كيك الليمون وصوص الليمون.
كيك المشمش باللوز أو الزبيب.
الكيكة الكذابة.
تورتة قوس قوزح.
وغيرها الكثير من أنواع الكيك المنتشرة والمحبوبة منها ما هو أنواع قديمة تقليدية ومنها ما هى أنواع مستحدثة، وظهرت في الفترات الأخيرة، ومن أبرز الأنواع التي ظهرت وبدأت تنتشر في الفترة الأخيرة نوع من الكيك يسمى كيك المايكروويف.
طريقة عمل كيك المايكروويف
الوصفة الأولى كيك المايكروويف
المقادير.
دقيق بما يعادل أربعة ملاعق كبيرة.
سكر بما يعادل أربعة ملاعق كبيرة.
بيضة واحدة.
زيت نباتي بما يعادل ثلاثة ملاعق كبيرة.
حليب
بما يعادل أربعة ملاعق كبيرة.
فانيليا بما يعادل ملعقة صغيرة.
بيكينج باودر بما يعادل ملعقة صغيرة.
رشة
ملح
خفيفة لمعادلة الطعم.
طريقة التحصير.
هات وعاء مناسب وقومي بوضع البيض به ومعه
الفانيليا
ثم قومي بخفق البيض مع الفانيليا بشكل جيد.
إضافة السكر إلى البيض مع الخفق حتى ضمان ذوبان السكر مع البيض.
حاولي عدم إيقاف الخفق أثناء إضافة المكونات فبعد خفق البيض مع السكر إبدئي في إضافة الحليب السائل ومن بعده الزيت مع الأستمرا في الخفق لضمان إختلاط المكونات وتجانسها معًا.
أخيرًا قومي بخلط الدقيق مع البيكينج باودر ثم أضيفيهم إلى الخليط السائل مع التقليب حتى اختفاء الدقيق تمامًا.
جهزي كوبين من الأكواب التي تحتمل الدخول إلى الأفران وقومي بدهنها بالزبدة أو السمنة ثم توزيع خليط الكيك على الكوبين بشكل متساوي.
قومي بوضع أكواب الكيك في المايكرووف لمدة خمس أو سبع دقائق تقريبًا وبعدها يتم إخراج أكواب الكيك وتقديمها للتناول بأكوابها دافئة أو باردة.
الوصفة الثانية كيك المايكروويف السريعة
المقادير
سكر بما يعادل ملعقتين كبيرتين.
دقيق بما يعادل ملعقتين كبيرتين.
كاكاو بما يعادل ملعقتين كبيرتين.
بيضة واحدة.
زيت نباتي ما يعادل ملعقة كبيرة.
حليب ما يعادل ملعقتين كبيرتين.
طريقة التحضير.
هات وعاء ذو حجم مناسب وقومي بوضع السكر والدقيق و
الكاكاو
وإخلطي تلك المكونات الجافة معًا أولًا.
قومي بإضافة البيضة للخليط الجاف مع الخفق بشكل جيد حتى يتم تجانس المكونات معًا.
مع استمرار الخفق ابدئي في إضافة الزيت ثم الحليب السائل مع متابعة الخفق حتى تمام الاختلاط بين المكونات.
جهزي كاسات أو أكواب مناسبة للفرن وادهنيها بالزبدة أو السمنة ثم قومي بتوزيع خليط الكيك عليها ثم أدخليها إلى المايكرووف لمدة تصل إلى دقيقتين ونصف.
بعد إخراجها من المايكروويف اتركي الكيك حتى يبرد ثم يتم تقديمه بالأكواب.
عند تقديم الكيك تستطيعي تزيينها بكريمة الشيكولاتة أو صوص الشيكولاتة أو رقائق الشيكولاتة أو الفواكه المجففة.
الوصفة الثالثة كيك السبع دقائق بالمايكروويف
المقادير
سكر بما يعادل كوب.
زيت بما يعادل كوب.
حليب بما يعادل كوب.
كوب وربع الكوب من الدقيق.
ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
بيض بما يعادل ثلاث بيضات.
بيكينج باودر بما يعادل ثلاثة ملاعق صغيرة.
فانيليا بما يعادل ثلاثة ملاعق صغيرة.
طريقة التحضير
جهزي الخلاط وقومي بوضع السكر والزيت والحليب وربع كوب من الدقيق وثلاثة أرباع كوب الكاكاو ثم قومي بضربها حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج سميك نوعًا ما.
قومي بأخذ كوب من الخليط وضعيه جانبًا حتى يمكن استخدامه في عملية التزيين أثناء التقديم.
للكمية الباقية في الخلاط قومي بإضافة البيض والفانيليا وقومي بالخلط حتى يتجانس البيض مع خليط الشيكولاتة.
قومي بخلط الدقيق المتبقي مع البيكينج باودر ثم أضيفيه للخليط مع التقليب حتى يتجانس الدقيق ويختفي تمامًا مع الخليط السائل.
جهزي أواني أو أكواب خاصة بالأفران أو في صنية واحدة وقومي بدهنها بالزيدة أو السمنة ثم قومي بتوزيع خليط الكيك على الأكواب أو صبيه في الصنية وقومي بإدخالها إلى المايكروويف لمدة سبع دقائق.
في حال لم تكتمل تسويتها بعد السبع دقائق يمكن تركها بالمايكوويف من دقيقة إلى اثنين لتمام التسوية.
قومي بإخراج الكيك من المايكروويف واتركيها حتى تهدأ سخونتها ثم قومي بفرد الكوب الذي أخذتيه من الخليط على الوجه وأدخليها إلى الثلاجة ثم قدميها باردة.
تمتاز كيك المايكروويف بأنها سريعة التحضير فلا يستغرق تحضيرها أكثر من خمس أو سبع دقائق في الفرن إلى جانب وقت التحضير الذي يكون تقريبًا مساوي لوقت الخبز، كما أن مقدارها القليل يجعلها مناسبة للأسرة الصغيرة أو للعروسين أو في حال كان عدد الضيوف قليل لا يتخطى ضيف أو ضيفين، وعادة ما يتم تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.