خطوات عمل كيكة الكيري
كيكة الكيري هي واحدة مِن أشهي أنواع كيك الجبن على الإطلاق فهذه
الكيكة
تمتاز بمذاق جبنة الكيري الرائع الذي يُضيف لها مذاقاً شهياً ومُميزاً، وأفضل ما في كيكة الكيري هو أنها سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة للغاية.
مقادير كيكة الكيري
1- ثلاثة أرباع كوب مِن السكر.
2- ثلاث بيضات.
4- نصف كوب مِن الزيت.
5- ملعقة ونصف مِن
البيكنج باودر
.
6- ملعقة فانيليا كبيرة.
7- حوالي نصف كوب مِن الجبنة الكريمية.
8- نصف كوب مِن الزيت.
9- ستة قطع مِن جبن الكيري.
10- كوب ونصف دقيق.
11- علبة لبن رائب كبيرة.
12- بضع ملاعق مِن
الزبدة
السائلة.
13- مقدار ملعقة صغيرة مِن حبة البركة.
14- بعض الحليب المكثف أو شراب الشيره مِن أجل التزيين.
طريقة تحضير كيكة الكيري
1- في البداية تقوم بخفق البيض جيداً داخل وعاء عميق ومِن ثم تُضيف إليه السكر الأبيض والبيكنج باودر والزيت و
الفانيليا
وتستمر في الخفق حتى تمتزج هذه المكونات بشكل جيد ويُصبح الخليط محكماً.
2- ثم يتم وضع جبنة الكيري في الخلاط الكهربائي ويُضاف إليها الكريمة السائلة ويُخلطان معاً جيداً ثم يُضاف إليهما المكونات الباقية بالإضافة للبن الرائب وتستمر في الخفق حتى تُصبح المكونات ممزوجة معاً جيداً.
3- وخلال الخفق إستمر في إضافة الدقيق بشكل تدريجي.
4- إدهن قالب الكيك بالزيت وإنثر عليه بعض الدقيق ثم يتم سكب مزيج الكيك بداخله.
5- في وسط القالب يتم توزيع الزبدة السائلة ومِن ثم يتم رشها بحبة البركة وتترك الكيكة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً كي تنضج.
6- وفي النهاية بعد أن تنضج الكيكة يتم تركها بعض الوقت كي تبرد ومِن ثم يتم وضعها في طبق مناسب للتقديم بعد أن تُزين بالحليب المُكثف أو شراب الشيرة.
مكونات كيكة الإسبونج كيك بصوص الطوفي والجبن الكيري
1- ثلاثة أكواب مِن دقيق الإسبونج.
2- ثلاثة بيضات.
3- بعض الفانيليا.
4- ملعقتين كبيرتين مِن الزبدة.
5- علبة كبيرة مِن قشطة نستلة.
6- ملعقتين كبيرتين مِن سكرة البودرة.
7- حوالي نصف كوب مِن اللبن.
8- ست مكعبات مِن جبن الكيري.
كيفية تقديم كيكة الكيري
1- يتم تقطيع الكيكة بشكل جيد ومُنظم وتوضع بشكل في أطباق التقديم بشكل جميل.
2- ويتم تقديم الكيكة مع كوب مِن العصير أو الشاي.
طريقة تحضير
كيكة الإسبونج
كيك بصوص الطوفي والجبن الكيري
1- في البداية يتم خفق البيض مع الفانيليا والزبدة ومِن ثم يُضاف إليهم الدقيق بشكل تدريجي مع إستمرار الخفق حتى يُصبح الخليط سائل وسميك.
2- يُصب الخليط في قوالب الكب كيك وتوضع القوالب في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
3- وفي الوقت الذي تكون فيه الكيكة في الفرن يتم تحضير صوص التوفي عن طريق وضع سكر البودرة على النار الهادئة حتى يميل لونه إلى الأحمر ثم يُضاف إليه زبدة النستلة بالإضافة لنصف كوب مِن اللبن بشكل تدريجي كي يسمك الخليط ويُصبح شكله مثل الشوكولاتة النوتيلا ويُترك الخليط في كأس لبعض الوقت.
4- توضع قطع جبن الكيري الستة في الخلاط الكهربائي وتُخلط جيداً ثم يُضاف إليها القليل مِن اللبن المكثف ويستمر الخلط حتى يُصبح الخليط سميك بعض الشيء ويوضع هو الأخر في كأس لبعض الوقت.
5- بعد أن تنضج الكيكة وتكون جاهزة للتحضير تؤخذ كل قطعة مِن الكيكة ويوضع عليها بعض صوص التوفي وصوص الكيري.
مكونات كيكة الشعيرية بالجبن الكيري
1- كوب كامل مِن الدقيق ( طحين ).
2- نصف كوب مِن لبن البودرة.
3- ملعقة كبيرة مِن البيكينج بودر.
4- ست حبات مِن الجبن الكيري.
5- بيضتين.
6-شعيرية مكسره.
7- نصف كوب مِن السكر.
8- نصف كوب مِن
الحليب
المكثف.
9- ملعقتين كبيرتين مِن الزبده.
10- نصف كوب مِن الزيت.
خطوات تحضير كيكة الشعيرية بالجبن الكيري
1- في البداية يوضع في الخلاط الكهربائي البيض والبيكينج بودر والزيت ويخلطوا معاً جيداً ثم تُضاف إليهم الجبنة الكيري بشكل تدريجي مع إستمرارية الخلط.
2- ثم يتم إضافة
اللبن البودرة
إلى الخليط ويستمر الخلط وكذلك يُضاف الدقيق بشكل تدريجي والسكر أيضاً ويستمر الخلط لمدة خمسة دقائق.
3- الصينية التي ستوضع بها الكيكة يتم دهنها بالزيت ويُصب فيها الخليط ويُرش عليه الدقيق وتوضع الصينية في الفرن حتى تنضج الكيكة.
4- ثم يتم تحمير الشعرية في الزبدة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وما إن تنضج الكيكة يُضاف إليها الحليب المركز وكذلك الشعرية المحمرة وتقطع الكيكة وتُقدم.
أفضل أنواع الأجبان مِن حيث الأهمية الغذائية
1- الجبن القريش.
2- جبنة الحلوم.
3- جبن الفيتا.
4-
الجبن الموزاريلا
.
5- جبن الماعز.
6- جبن نيوشاتل.
7- الجبن الشيدر.
8- جبن باراميجانو ريجيانو والذي يُعرف كذلك بإسم ( جبن البارميجان ).
9- الجبن السويسري.
10- جبن الريكوتا الإيطالي.
11- جبن كوارك.