فوائد الكزبرة الجافة

الكزبرة هو نبات مزهر ينتمي لعائلة

البقدونس

، ويقال إنها قد نشأت في البداية في  جنوب أوروبا وشمال أفريقيا وغرب آسيا، كما كان الكزبرة أحد النباتات العديدة المزروعة في حدائق بابل المعلقة ، وكان معروفًا ومستهلكًا بانتظام في مصر الفرعونية واليونان ، وما زال من أشهر معززات النكهة المستخدمة في إعداد أطباق مختلفة في جميع أنحاء العالم.

الكزبرة الجافة

بذور

الكزبرة

لونها بني ولها تجويف يحمل الزيوت العطرية التي تعطي نكهة رائعة عند استخدامها في الطهي، و يتم حصادها عندما يتحول النبات إلى اللون البني وتبدأ أوراقه في الجفاف والسقوط ، البذور غير الناضجة لونها أخضر فاتح وطعمها مرير ، وبصرف النظر عن كونها من افضل التوابل .

فقد تعرف بذور الكزبرة أيضا ان لها خصائصها الطبية العظيمة ، فكثيرا من الابحاث تؤكد انها ضرورية للغاية في  علاج أمراض المعدة ، كما هو معروف لتخفيف الهضم  ، إنها في الواقع بذرة مميزة ويمكن أن يؤدي استخدامها المنتظم إلى فوائد صحية مختلفة ، إليكم  بعض الأسباب من اجل الاستفادة من الكزبرة الجافة في نظامك الغذائي اليومي

فوائد بذور الكزبرة الجافة


للبشرة

وفقًا لبحث أجرته جامعة كاليفورنيا ، فإن بذور الكزبرة الجافة فعالة جدًا في علاج الأمراض الجلدية المختلفة مثل

الأكزيما

، وحكة الجلد ، وايضا الطفح الجلدي والالتهاب كما لها من خصائص مطهرة،وهي معروفة لعلاج قرحة الفم والقروح كذلك تحتوي البذور على حمض اللينوليك الذي يتواجد بشكل بكميات مناسبة في الكزبرة الجافة .

فوائد بذور الكزبرة الجافة لمرضى السكري

تقول بعض الممارسات القديمة أن الاستخدام المنتظم للبذور الكزبرة يساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم ، و في دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية ، تبين أن المستخلصات من بذور الكزبرة لها مركبات معينة عندما تتسرب إلى الدم ، قد تؤدي إلى مكافحة فرط سكر الدم ، وتفريغ الأنسولين ، وحركة الأنسولين مثل الحركة التي تحافظ على مستويات الجلوكوز في حدود مناسبة.

بذور الكزبرة تساهم في نمو الشعر

مع امراض الشعر المختلفة فيمكن أن يحدث فقدان الشعر بسبب بصيلات الشعر المنهكة ، وعدم

التوازن الهرموني

والتوتر يكونوا سبب ،  وايضا بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي غير لائق كل هذا سوف يتسبب في ظهور عيوب الشعر ، ولكن من المعروف أن بذور الكزبرة تمنع تساقط الشعر وتنشيط الجذور من أجل تطوير شعر جديد وتزيد من فرص نمو الشعر من جديد ، هذا لا ن الكزبرة الجافة لها تأثير على بصيلات الشعر والعمل على مزيد من النمو ، وبهذه الطريقة يتم المحافظة على الشعر من التساقط ويصبح تحت السيطرة.

بذور الكزبرة الجافة والجهاز الهضمي

بذور الكزبرة لها خصائص مضادة للأكسدة والألياف الغذائية التي تعزز العمل الصحي للكبد وتسهل مهام الأمعاء، أنها تساعد في توليد المركبات الهضمية والعصارات التي تسهل عملية الهضم، في حال واجه الجهاز الهضمي بعض من عسر الهضم ، حاول إضافة بذور الكزبرة في نظامك الغذائي. ستلاحظ بالتأكيد وجود فرق شاسع في الهضم .

بذور الكزبرة الجافة والكوليسترول

إذا كنت بحاجة إلى خفض مستويات الكولسترول لديك والحفاظ على الاختيار ، يمكن ان يكون للكزبرة الجافة دور هام ،فوفقا للدراسات فان بذور الكزبرة تحتوي على مركب يدعى coriandrin يتحكم في عملية هضم الدهون ، نتيجة لخفض مستويات الكولسترول لدينا. وفقا للدراسات فإن البذور لها تأثير قوي في هضم الطعام وامتصاص الدهون ، مما يجعلها هناك مهمة مشتركة للحفاظ على

مستويات الكوليسترول

في الدم.

بذور الكزبرة الجافة وعلاج الانفلونزا

فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعتبر حيوية لجسم سليم من الفيروسات مثل الانفلونزا ، و تحتوي بذور الكزبرة على العديد من الفيتامينات الرئيسية مثل حمض الفوليك وفيتامين أ وبيتا كاروتين ، والأهم من ذلك ،

فيتامين ج

، و وفقا للدراسات فقد تحتوي أوراق الكزبرة والبذور على ما يقرب من 30 ٪ من المقياس اليومي المقترح لفيتامين ج ، والذي يساعد في علاج البرد والانفلونزا .