طريقة البان كيك بدون بيض
البان كيك
واحد من بين الأطباق الرئيسية للبعض في وجبة الإفطار وهو طبق أمريكي الأصل والذي يعتمد في تقديمه على المربى والفواكه أو الشوكولاتة ومن الممكن تقديمه أيضا كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية للأطفال.
عمل البان كيك بدون اضافة البيض
من السهل اليوم تحضير المزيد من الوجبات الخفيفة في المنزل للأطفال الصغار وللكبار أيضا ومن بين الوصفات السهلة والسريعة هو طبق البان كيك ومن الممكن تقديمه وفقا للمقادير والطريقة التالية :
مقادير الوصفة بدون بيض
عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
عدد 2 كوب من الحليب السائل.
عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من السكر الأبيض.
عدد 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
عدد 4 ملاعق طعام كبيرة من الزيت النباتي أي نوع مفضل.
زبدة تكفي لدهان مقلاة تحضير الوصفة.
رشة خفيفة من الملح.
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير ونظيف يتم وضع كل من الدقيق والسكر و
البيكنج باودر
على أن يتم خلطهم يدويا خلط جيد.
2- في وعاء آخر يتم خلط كل من الزيت مع الحليب.
3- يتم وضع مزيج الحليب والزيت على الدقيق تدريجيا على أن يتم عجن المكونات مع مراعاة عدم تكون أي تكتلات في الخليط.
4- يتم دهان الزبدة في مقلاة متوسطة ويتم وضعها على النار حتى تسخن.
5- من خلال مغرفة الطعام يتم وضع كمية من الخليط في المقلاة ونتركها على النار حتى تظهر فقاقيع على الوجه.
6- نقوم بتقليب البان كيك على الوجه الثاني حتى تنضج تماما وتصبح جاهزة للتقديم.
7- يتم رفع البان كيك من الطاسة والقيام بالخطوات ذاتها حتى الانتهاء من كمية العجين مع ضرورة تغطية الجاهز بفوطة حتى يظل رطب.
8- يتم وضع البان كيك في طبق التقديم ومن الممكن تقديمه بأكثر من طريقة إما من خلال وضع السكر الباودر مع الفواكه أو من خلال تقديمه مع صوص الشوكولاتة.
طريقة أخرى لتحضير البان كيك بدون بيض
توجد طريقة أخرى لتحضير البان كيك بدون بيض وهي على النحو التالي :
مقادير الوصفة
كوب كبير من الدقيق الأبيض.
ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
كوب واحد من الحليب.
ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة طعام كبيرة من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبد.
طريقة تحضير الوصفة
1- يتم خلط الدقيق والسكر والبيكنج صودا في وعاء نظيف ومناسب.
2- يتم وضع المكونات السائلة والفانيليا على خليط الدقيق على أن يتم خلط المكونات جيدا من الأفضل خلطها من خلال المضرب اليدوي أو حتى الخلاط الكهربائي مع تجنب حدوث كتل في العجين للحصول على بان كيك ناجح.
3- نترك المزيج لمدة 5 دقائق فقط كي يرتاح ومن ثم ندخل إلى مرحلة الطهي.
4- يتم تسخين الزبد في مقلاة مناسبة على النار ويفضل حجم متوسط.
5- ويتم وضع كمية مناسب من عجين البان كيك وننتظر لفترة حتى تظهر فقاقيع على الوجه ونقلبها على الوجه الثاني حتى تحمر من الجانبين.
6- نخرجها ونضعها في وعاء ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
7- نكرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين.
نقدم البان كيك ساخنة مع صوص الشوكولاتة أو
الكراميل
ومن الممكن تقديمه مع المربي وقطع من الفراولة الطازجة او الموز وصوص الكراميل كما من الممكن إضافة عسل النحل وقطع من سلطة الفواكه على الوجه وتناولها على حسب الرغبة.
من الأفضل خلال تلك الوصفة استخدام الدقيق الخاص بالمعجنات أو الحلويات كي يعطيكم نتيجة جيدة، مع ضرورة ترك العجين فترة قبل طهيه على النار حتى الحصول على بان كيك ناجح.