العلاقة بين ارتفاع الكوليسترول والحمية منخفضة الكربوهيدرات

الوجبات منخفضة الكربوهيدرات والكيتون صحية بشكل لا يصدق، حيث أنها تحتوي على فوائد واضحة ومفيدة لإنقاذ الحياة من بعض أخطر الأمراض في العالم، وهذا يشمل السمنة، السكري من النوع 2، متلازمة

التمثيل الغذائي

، الصرع وغيرها الكثير، وتميل عوامل الخطورة لأمراض القلب الأكثر شيوعًا للتحسن بشكل كبير، بالنسبة لمعظم الناس، وفقًا لهذه التحسينات، يجب أن تقلل الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن حتى لو تحسنت عوامل الخطر هذه في المتوسط، يمكن أن يكون هناك أفراد ضمن تلك المعدلات التي تشهد تحسينات، وآخرون ممن يرون آثارًا سلبية، ويبدو أن هناك مجموعة صغيرة من الناس الذين يعانون من زيادة مستويات

الكولسترول

، في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وخاصة اتباع نظام الكيتون أو الباليو الغذائي .

النظام منخفض الكربوهيدرات وزيادة الكوليسترول

هناك مجموعة صغيرة من الناس الذين يعانون من زيادة مستويات الكولسترول، في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وخاصة اتباع نظام

الكيتون

أو الباليو الغذائي، وهذا يشمل الزيادات في الكوليسترول الكلي والكوليسترول المنخفض الكثافة، بالإضافة إلى الزيادات في عدد جزيئات  LDL، وبالطبع هؤلاء الأفراد يجب أن يتخذوا بعض الإجراءات لتخفيض مستوياتهم، خاصة أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من أمراض القلب، ولحسن الحظ لا يحتاج هؤلاء إلى اتباع نظام غذائي قليل الدسم، وتناول الزيوت النباتية أو تناول العقاقير المخفضة للكوليسترول، وبعض التعديلات البسيطة ستعمل على ضبط الكوليسترول، مع استمرار الفرد في جني جميع الفوائد الأيضية من تناول الكربوهيدرات المنخفضة .

في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يميل البروتين الدهني عالي الكثافة إلى الصعود، بينما يميل الكوليسترول الكلي إلى البقاء على حاله، وحجم جسيمات LDL يميل إلى الزيادة، وكل هذه الأشياء تعد جيدة، ولكن مرة أخرى، هذا ما يحدث في المتوسط، ضمن هذه المعدلات، ويبدو أن مجموعة فرعية من الناس الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات، تحصل على العكس، أي يرتفع إجمالي الكولسترول لديها، وهذه الظاهرة موصوفة بالتفصيل قبل الدكتور Thomas Dayspring، أحد أشهر علماء الشفاء في العالم .

الحالات الطبية التي يمكن أن ترفع نسبة الكوليسترول

من المهم استبعاد الحالات الطبية التي قد تسبب ارتفاعًا في مستوى الكوليسترول، وهذه حقا ليس لديها أي علاقة مع النظام الغذائي نفسه، وأحد الأمثلة على ذلك هو تقليل وظيفة الغدة الدرقية، فعندما تكون وظيفة

الغدة الدرقية

أقل من المثالية، يمكن أن يرتفع الكولسترول الكلي، وشيء آخر أيضا هو فقدان الوزن، ففي بعض الأفراد يمكن أن يتسبب فقدان الوزن في زيادة كولسترول LDL مؤقتا، وإذا ارتفعت المستويات في الوقت الذي يتم فيه فقد الوزن بسرعة، فقد يحتاج الشخص إلى الانتظار لبضعة أشهر ثم قياسه مرة أخرى عند استقرار وزنه، ومن المهم أيضًا استبعاد حالة وراثية مثل فرط الكولسترول العائلي، الذي يصيب حوالي 1 من كل 500 شخص، ويتصف بمستويات عالية جدًا من الكوليسترول وخطر كبير للإصابة بأمراض القلب .

إزالة القهوة المضادة للرصاص من النظام الغذائي

القهوة ” المضادة للرصاص ” عصرية للغاية في مجتمعات منخفضة الكربوهيدرات، مثل الذين يتبعون

حمية باليو

، ويشمل ذلك إضافة 1-2 ملعقة طعام من زيت MCT ( أو زيت جوز الهند )، و 2 ملعقة طعام من الزبدة في فنجان قهوة الصباح، على الرغم من فوائد هذه القهوة وأنها تسد الشهية، إلا أن الكميات الكبيرة منها شيء ضار، فجميع الدراسات تبين أن الدهون المشبعة غير ضارة عند استخدام كميات طبيعية فقط منها، وفي تقارير طبية لاحظت مرضى منخفضي الكربوهيدرات مع زيادة كبيرة في نسبة الكولسترول في الدم، أصبحت مستوياتهم طبيعية عند توقفهم عن شرب القهوة المضادة للرصاص .

لذا إذا كان الشخص يشرب القهوة المضادة للرصاص ولديه مشاكل في الكوليسترول، فإن أول شيء يجب عليه فعله هو محاولة إزالة هذا من نظامه الغذائي .

نصائح أخرى لعلاج هذه المشكلة


1- الطبخ بزيت الزيتون بدلًا من الزبدة وزيت جوز الهند، وتناول المزيد من المكسرات و

الأفوكادو

، لأن جميع هذه الأطعمة تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة .

2- استبدال بعض اللحم الدهني بلحم منخفض الدهون .

3- من المهم أيضًا تناول الأسماك الدهنية عالية في أحماض

أوميجا 3

الدهنية، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، وإذا لم يستطع الشخص أو لا يحب أكل السمك، فيجب تناول مكملات زيت السمك بدلاً منه .

4- تناول المزيد من الألياف الغنية بالكربوهيدرات الحقيقية، حيث أن هناك سوء فهم شائع بأن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجب أن يكون نوعًا من الكيتون، أي أن الكربوهيدرات يجب أن تكون منخفضة بما فيه الكفاية لكي يبدأ الجسم في إنتاج الكيتونات من الأحماض الدهنية، ويبدو أن هذا النوع من النظام الغذائي هو الأكثر فاعلية للأشخاص المصابين بالصرع، وعلى الرغم من عدم وجود تعريف واضح، يمكن تصنيف أي شيء يصل إلى 100-150 جرام في اليوم ( في بعض الأحيان أعلى )، كحمية منخفضة الكربوهيدرات .

5- يمكن محاولة تناول 1-2 قطعة من الفاكهة يوميا، أو البطاطا أو البطاطا الحلوة مع وجبة العشاء، أو حصص صغيرة من النشويات الصحية مثل الأرز والشوفان .

6- الطرق الطبيعية الأخرى لخفض مستويات الكوليسترول تشمل : تناول الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان، أو النشا المقاوم، وتناول مكملات

النياسين

.

7- ممارسة الرياضة والحصول على نوم أفضل، وتقليل مستويات التوتر يمكن أن يساعد أيضًا .