أضرار الإفراط في استهلاك جوزة الطيب

جوزة الطيب ، والمعروفة أيضاً باسم Myristica fragrans ، هي عبارة عن توابل طهي معروفة بطعمها الدافئ ومذاقها الحلو .

اندونيسيا هي موطن شجرة

جوزة الطيب

. هذه الشجرة تنمو بها ثمرة تحمل بذور جوزة الطيب. بعد حصاد الثمرة ، يمكن تجفيف البذور لمدة أسابيع. يمكن بعد ذلك استخدام هذا الجوز المجفف لصنع التوابل التي نعرفها جيدًا.

أشهر استخدامات الطهي في جوزة الطيب

– الأصناف المخبوزة مثل البودنج والفطائر .

– الأطباق اللذيذة والصلصات .

– بعض المشروبات .

قد تكون سمعت أن جوزة الطيب قد تجلب لك النشوة ، وفي حين ان هذا قد يكون صحيحا ، هناك المزيد حول ذلك .

لنكتشف العلم وراء سبب “نشوة جوزة الطيب” ، والمخاطر المرتبطة باستخدامها للترفيه .

ما هو Myristicin

تعرف المادة الكيميائية المسؤولة عن “النشوة ” التي تسببها جوزة الطيب باسم myristicin. Myristicin هو مركب موجود بشكل طبيعي في الزيوت الأساسية لبعض النباتات ، مثل

البقدونس

والشبت وجوزة الطيب .

Myristicin موجود أيضا في التوابل المختلفة. وهي تضم معظم التركيب الكيميائي لزيت جوزة الطيب ويوجد في أكبر كميات في هذا النوع من التوابل. وفي جسم الإنسان ، ينتج تكسير myristicin مركب يؤثر على الجهاز العصبي الودي.

بييوت هو نبات آخر مشهور ، يعمل مركبه ، ميسكالينmescaline ، بطريقة مشابهة للميريسيسين في جوزة الطيب. كل من mescaline و myristicin يؤثران على الجهاز العصبي المركزي (CNS) عن طريق تعزيز الناقل العصبي norepinephrine .

هذا التأثير على الجهاز العصبي المركزي هو ما يؤدي في نهاية المطاف إلى حدوث آثار جانبية مثل الهلوسة والدوخة والغثيان وأكثر من ذلك.

آثار سمية جوزة  الطيب

إن البحث حول تسمم جوزة الطيب متناثر. ولكن هناك عدد قليل من الدراسات وتقارير الحالة عن بعض الآثار الجانبية الخطيرة لاستهلاك الكثير من myristicin.

تعود أول ادعاءات أن جوزة الطيب “سمية” إلى القرن السادس عشر ، بعد أن أكلت امرأة حامل أكثر من 10 حبات جوزة الطيب. لم يبدأ البحث حتى القرن التاسع عشر في دراسة آثار myristicin من جوزة الطيب على CNS/ الجهاز العصبي المركزي .

في تقرير حالة واحدة ، اشتكت امرأة في الثامنة عشرة من العمر من الغثيان والدوخة و

خفقان القلب

وجفاف الفم ، من بين أعراض أخرى. على الرغم من أنها لم تبلغ عن أي هلوسة ، إلا أنها ذكرت الشعور كما لو كانت في حالة تشبه الغيبوبة.

وكشفت فيما بعد أنها استهلكت ما يقرب من 50 غرام  من جوزة الطيب على شكل ميلك شيك قبل حوالي 30 دقيقة من بدء ظهور أعراضها.

في دراسة حالة حديثة جداً ، وجدت امرأة تبلغ من العمر 37 عاماً نفسها تعاني من أعراض تسمم myristicin بعد تناول ملعقتين فقط (حوالي 10 غرامات) من جوزة الطيب. وشملت أعراضها أيضا الدوخة ، والارتباك ، والتهاب ، وجفاف الفم للغاية.

في كلتا الحالتين ، وقعت الأعراض في غضون ساعات وبقيت لمدة 10 ساعات تقريبًا. تم إطلاق سراح كل من الأفراد بعد الملاحظة  والشفاء التام.

على الرغم من أن هذه الحالات تبدو نادرة ، إلا أن مراجعة للأدبيات الصادرة عن مركز إلينوي للسموم على مدى 10 سنوات كشف عن أكثر من 30 حالة موثقة من تسمم جوزة الطيب. فحص تحليل البيانات كلا من التعرض المتعمد وغير المتعمد ، وكذلك التفاعلات الدوائية التي تؤدي إلى السمية.

وكشف التحقيق أن ما يقرب من 50 في المائة من الحالات كانت متعمدة ، مع وجود 17 حالة فقط من حالات التعرض غير المتعمد. أكبر مجموعة من الأشخاص الذين تعرضوا عن غير قصد لتسمم جوزة الطيب كانوا قاصرين تحت سن 13 عامًا.

الأعراض الأكثر شيوعًا في مراجعة العشر سنوات

– الهلوسة .

– النعاس .

– الدوخة .

– الفم الجاف .

– الارتباك .

– التشنجات ( في حالتين ).

بعض من الآثار الجانبية الأخرى الملحوظة كانت أمراض الجهاز التنفسي ، والقلب والأوعية الدموية ، والمعدة.

مخاطر سمية جوزة الطيب

في حين قد تبدو جوزة الطيب كطريقة سهلة لتجربة الحصول على حالة مزاجية عالية ، فإن myristicin مركب قوي وخطير بشكل لا يصدق عندما يؤخذ بكميات كبيرة.

بالإضافة إلى الآثار قصيرة الأجل لتسمم جوزة الطيب ، هناك مخاطر أكثر خطورة من استهلاك الكثير من هذه التوابل. في بعض الحالات ، تسببت الجرعات السامة من myristicin في فشل الجهاز. في حالات أخرى ، تم ربط الجرعة الزائدة من جوزة الطيب بالوفاة عند استخدامها مع أدوية أخرى.

يمكن استخدام كميات صغيرة من جوزة الطيب بأمان في الطهي. معظم الوصفات تستدعي حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب لكل وصفة. غالبًا ما تنقسم هذه الوصفات إلى أجزاء متعددة ، مما يجعل التعرض الفعلي لجوز الطيب غير مهم للغاية.

وفقا لدراسات حالة من مركز السموم إلينوي ، حتى 10 غراما (حوالي 2 ملاعق صغيرة) من جوزة الطيب ما يكفي للتسبب في أعراض السمية. عند تناول 50 جراما أو أكثر ، تصبح هذه الأعراض أكثر حدة.

مثل أي أدوية أخرى ، يمكن أن تحدث مخاطر الجرعة الزائدة من جوزة الطيب بغض النظر عن طريقة استقباله. ووفقًا لمصدر توصيل الدواء في جامعة ولاية يوتا ، يمكن أن تؤثر الطرق المختلفة للابتلاع على سرعة وصول المركبات النشطة إلى الدماغ.

الاستنشاق ، أو التدخين ، هي واحدة من أسرع الطرق للتسليم. حقن المخدرات مباشرة في الوريد هو ثاني أسرع الطرق. أبطأ طريقة توصيل الدواء أو المركب هي من خلال تناول المادة عن طريق الفم.

وبسبب هذا ، تصبح مخاطر استهلاك myristicin أكثر احتمالية بكثير بالنسبة لأولئك الذين يختارون استخدام طرق بديلة للتسليم ، مثل الاستنشاق أو الحقن.