يعتقد البعض أن الخيار أحد أنواع الخضروات ، ولكن في الحقيقة هو نوع من أنواع الفواكه ، وقد عرف الخيار من فترات كبيرة من الزمن ويتميز الخيار بقلة تكلفته ، ولذلك يتم زراعته في معظم أنحاء العالم ، فيمكن الحصول على الخيار في أي وقت من العام ، كما يمكن تناوله في عدة طريق رق مختلفة فالبعض يحب تناوله على هيئة مخلل في الملح والخل ، و عن طريق وضعه في السلطة، او يمكن تناوله طازجا او كنوع من أنواع المقبلات مع الوجبات الرئيسية ، وقد تم الحديث عن

الخيار

وفوائده العظيمة في كتب العلاج الطبيعي والطب البديل عدة مرات

أنواع الخيار

يوجد أربعة أنواع للخيار هي :

_ للخيار الياباني الذي يتميز بلونه الداكن ويطلق عليه اسم كيوري

_ الخيار الإيراني ويتوفر هذا النوع طوال السنة ويطلق عليه اسم بميني

_ الخيار الإنجليزي ويتميز بقلة البذور فيه وقشرته رقيقة وطعمه الطيب

_ الخيار المتوسطي وهذا النوع هو المنتشر في البلاد العربية ويتميز برائحته الطيبة ومذاقه الجميل

الفوائد الناتجة من تناول الخيار للمعدة

_ يساعد الخيار على التخلص من

اضطرابات المعدة

والجهاز الهضمي ، وتخفيف حرقة المعدة وذلك عن طريق تقليل تركيز الحمض المعدي ، كما أنه يعمل على تقليل حرقة فم المعدة وتخفيف الحموضة والإمساك ، ويساعد على الحد من الشعور بالغثيان والقيء خصوصا عند المرأة الحامل

_ يعمل على تخفيف التهابات المفاصل وعلاج النقرس ، كما يحتوي الخيار على كميات كبيرة من الألياف والمواد المهدئة والملطفة التي تساعد على الهضم بطريقة جيدة

_ يخفف حصوات الكلى ويعمل على تفتيتها ، كما أن الخيار ينقي المعدة من السموم والفضلات .

_ يحتوي الخيار على نسب عالية من الماء ، ويعمل الماء على تخفيف الحامض المعدي ، ما يساعد على تخفيف الحموضة لتخفيف حرقة المعدة

_ يوجد في الخيار بعض الانزيمات الهاضمة المفيدة للجهاز الهضمي مثل إنزيم الابريسين ، الذي يساعد على هضم البروتينات بطريقة جيدة، وتقليل الشعور بحرقة المعدة .

الفوائد العامة للخيار

_ يحتوي الخيار على العديد من الفيتامينات والمعادن من بينها البوتاسيوم ، ويعمل البوتاسيوم على ضبط معدلات ضغط الدم ومعدلات النبض

_ تعمل مضادات الاكسدة الموجودة في البوتاسيوم بنسب عالية على

تقوية الجهاز المناعي

للإنسان، كما يعتبر الخيار من أهم مصادر الألياف التي تعمل على الوقاية من سرطان القولون وتخفيف الشعور بحرقة المعدة

_ يحتوي الخيار على كميات كبيرة من الماء الذي يقوم بعلاج حروق الشمس وتقليل انتفاخات العيون وتغذية عضلات الوجه بسبب احتوائه على نسب عالية من السكريات .

_ يمكن استخدام الخيار في علاج بعض مشاكل البشرة مثل الحروق البسيطة والنمش وحب الشباب ، ويساهم في التخلص من الهالات السوداء حول العينين

_ يعمل الخيار على إزالة القلق و التوتر وتهدئة الأعصاب ويساهم في علاج

التهابات المسالك البولية

، كما أنه يعتبر من مدرات البول وتساهم في الحفاظ على صحة القلب ويحمي من السرطان

_ الخيار له فوائد كبيرة جدا لصحة الأم الحامل والجنين ، كما أنه يقاوم الشعور بالإجهاد والتعب بعد يوم شاق وطويل .

نصائح كيفية حفظ الخيار واستخدامه

_ عند حفظ الخيار يجب وضعه بعيدا عن أشعة الشمس والحرارة المرتفعة ، فيجب وضع الخيار في الثلاجة حتى يصبح طازجا لأطول فترة ممكنة وحتى يمكن التخلص من مرارته .

_ لا يجب الإكثار من تناول الخيار المخلل لان تخليل الخيار يؤدي إلى إفقاده الفيتامينات التي يحتوي عليها ، لأن الخيار

المخلل

يحتوي على نسب كبيرة من الصوديوم