كل ما تود معرفته عن فاصوليا أدزوكي
تنتمي فاصوليا أذزوكي Adzuki ، التي لها أسماء أخرى مثل azuki و aduki و mung red بالإنجليزية ، إلى عائلة Fabaceae أو Leguminosae. كلمة “azuki” تعني “صغيرة” باللغة اليابانية ، وتتراوح هذه الفاصوليا حول 5 ملم وتكون حمراء اللون. نشأت من الصين وتزرع أيضا في اليابان والهند وكوريا وتايوان والفلبين.
هذه البقوليات جوزية وحلوة المذاق وتستخدم في الأطباق الحلوة. تستهلك أيضا مثل البقول ، في السلطة والحساء. فهي مغذية جدا ولها العديد من الفوائد الصحية. دعونا نتحدث عن القيمة الغذائية لهذه البقوليات ، التي تجعلها أفضل من البقوليات الأخرى وفوائدها الصحية العديدة.
القيمة الغذائية لفاصوليا أدزوكي
تتمتع حبوب أدزوكي العديد من الفوائد الصحية ، ووفقا لخبراء الصحة ، يجب أن تستهلك النساء 20 جم من هذه
الفاصوليا
، والرجال 30 جرام يوميا .
وهذه القيمة الغذائية لكل 100 جم من فاصوليا أدزوكي
– 329 سعرا حراريا .
– 13 جم من الألياف .
– 0,5 جم من الدهون .
– 1.254 جم من البوتاسيوم .
– 5 جم من الصوديوم .
– 20 ج من
البروتين
.
هذه المغذيات الكبيرة مطلوبة من قبلنا ، بكميات كبيرة ، وهذه البقوليات لديها وفرة منها ، لأنها تتألف من البروتينات االمعقدة والكربوهيدرات والدهون .
ما الذي يجعل فاصوليا أدزوكي أفضل من البقوليات
– فاصوليا أذزوكي تأخذ وقت أقل في الطهي ، بالمقارنة مع البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا الكلى .
– تؤدي الأنواع من البقوليات إلى الإنتفاخ والغازات ، بينما لا تسبب فاصوليا أدزوكي ذلك .
– هذه الفاصوليا مشبعة جدا ومنخفضة الكربوهيدرات ، وهذا يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي .
المنافع الصحية لفاصوليا أدزوكي
– تعزيز صحة الكلى
تعد حبوب Adzuki مصدرًا رائعًا للألياف وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين أداء الكليتين عند استهلاكها بكميات مناسبة. هذا يساعد في الحد من التهاب الكلى والإصابات وكذلك
الفشل الكلوي
. هذا البقوليات المدهشة تساعد أيضا في الحفاظ على صحة المثانة.
– تحسين الميتابوليزم وإنقاص الوزن
السمنة هي السبب الجذري لمشاكل صحية مختلفة مثل السكري وأمراض القلب والسكتات الدماغية ومشاكل في التنفس ، إلخ. تساعد حبوب أدزوكي في علاج السمنة بطريقة صحية عن طريق الحد من استقلاب النشا. كما يساعدك محتوى الألياف على التحكم في نسبة السكر في الدم ويحافظ على داء السكري ، بل ويساعد أيضًا في السيطرة على الوزن عن طريق الحفاظ على الشبع لفترة أطول .
– تعزيز صحة القلب
تحتوي هذه البقوليات على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك استهلاك هذا البقوليات يساعد في منع تراكم الكولسترول السيئ مما يحد من آلام القلب ، هذه المكونات تساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم عن طريق الاسترخاء في الأوعية الدموية.
– الوقاية من أمراض الكبد المزمنة
تساعد هذه البقوليات في تحسين صحة الكبد عن طريق الوقاية من أمراض الكبد ، مثل السرطان ، التليف والالتهاب ، واستهلاك فاصوليا أدزوكي يقلل امتصاص
الكوليسترول
الضار والدهون الثلاثية ، لذلك يكون الكبد أقل عرضة للسموم مما يحافظ عليها من الأمراض .
– تعزيز صحة العظام
تساعد هذه الفاصوليا على تقوية العظام وزيادة الكتلة العضلية ، تعاني النساء قبل انقطاع الطمث من ضعف العظام مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام ، وتناول فاصوليا أدزوكي يساعد في ارتشاف أنسجة العظام والوقاية من تنكس والتهابات العظام .
– بناء الكتلة العضلية
هذه الفاصوليا غنية بالبروتينات ومصدر جيد للكربوهيدرات التي تساعد على الشعور بالشبع ، وتعمل على بناء الكتلة العضلية للجسم .
– تعزيز صحة المرأة وخاصة أثناء الحمل
هذه الحبوب مذهلة لصحة النساء لأنها تحتوي على مواد وعناصر غذائية مثل الحديد والفسفور والمنغنيز ، والتي تساعد في السيطرة على أعراض قبل الطمث ,، كما تساعد في الوقاية من فقر الدم نظرا لوجود معدن الحديد .