القيمة الغذائية لبذور الكزبرة وفوائدها
بذور الكزبرة هي أحد التوابل الشهيرة التي لا يمكن الاستغناء عنها وهي لها العديد من الفوائد المختلفة للجسم، و
الكزبرة
نبات يمكن الاستفادة من بذوره أو أوراقه للاستخدام في أعراض متعددة ولهذا سوف نشرح لكم الفوائد المتعددة لبذور الكزبرة.
بذور الكزبرة
الكزبرة نوع من النباتات العشبية التي تستخدم في أغراض مختلفة منها للتوابل أو شرب أوراق الكزبرة لعلاج بعض المشاكل الصحية في الجسم وبعضهم يضيفها إلى السلطة وإلى أطباق متنوعة من الطعام، ورائحة الكزبرة تشبه الحمضيات.
أن الأمريكيون والكنديين لا يعرفون لفظ بذور الكزبرة فهم يستخدمون مصطلح الكزبرة للبذور أو كلمة البقدونس الصيني.
القيمة الغذائية لبذور الكزبرة
يوجد في كل 100 جم من بذور الكزبرة ما يلي :
سعرات حرارية بقيمة 23 سعر حراري.
صوديوم بمعدل 46 ميلجرام.
بوتاسيوم بمعدل 521 جرام.
كربوهيدرات بمدل 3،7 جرام.
الألياف الغذائية بمعدل 2،9 جرام.
البروتين 2،1 جرام.
فيتامين أ بمعدل 134%.
الكالسيوم بمعدل 6%.
الحديد بنسبة 9%.
الماغنسيوم بنسبة 6%.
فوائد بذور الكزبرة
تعتبر بذور الكزبرة من النباتات الشعبية التي لها العديد من الفوائد الصحية المتعددة مثل :
1- استخدام بذور الكزبرة في علاج الروماتيزم :
تحتوي بذور الكزبرة على مجموعة من الأحماض وهي تعتبر المكونات الأساسية في بذور الكزبرة وتعمل بشكل فعال في علاج مضادات
الروماتيزم
.
2- تحتوي على خصائص مضادة للالتهاب :
تحتوي الكزبرة على حمض cineole و linoleic وهي أحماض مضادة للالتهاب وبها خصائص مضادة للالتهاب.
3 -إدرار البول :
تعمل بذور الكزبرة على إدرار البول وذلك لأنها تساعد في تقليل تورم الكلى التي لا تقوم بوظائفها الصحية ولهذا فمن الصحي لهذه الحالة هو التبول عدة مرات حتى يتخلص الجسم من السموم الزائدة فيه والماء الزائد فيه ويتم ذلك من خلال غلي بذور الكزبرة.
4- بذور الكزبرة وعلاج التهاب الجلد :
قد يؤدي الالتهاب في الجلد إلى وجود الكثير من المشاكل الأكثر خطورة لكن الأحماض cineole و linoleic هي من أفضل الأحماض التي يمكن الحصول عليها من بذور الكزبرة في التخلص من مشاكل التهابات الجلد.
5- بذور الكزبرة وتحسين مظهر البشرة :
تعمل بذور الكزبرة على جعل البشرة أكثر إشراقًا وأكثر صحة وشباب وذلك لأنها تحتوي على الكثير من المركبات التي تساعد في علاج الالتهابات الجلدية.
وكذلك تعمل الكزبرة على تخفيف الحكة في الجلد وتهدئة الالتهابات الجلدية.
بذور الكزبرة تعلم على حل أكثر المشاكل التي تواجه البشرة وهي ظهور
البثور
على البشرة ويتم التخلص من هذه البثور عن طريق خلط مسحوق بذور الكزبرة المطحونة مع معلقة من عسل النحل الطبيعي وبعض من الكركم فإن هذا القناع يساعد في الحد من البثور على البشرة بشكل طبيعي.
6- بذور الكزبرة والتخلص من الأكزيما الجلدية :
الأكزيما
هو مرض جلدي واسع الانتشار وهو ما يجعلك تبدو تشعر بعدم الارتياح وتعتبر بذور الكزبرة أحد العلاجات الفعالة في التخلص من مرض الأكزيما وذلك لأن بذور الكزبرة تحتوي على مواد مضادة للفطريات التي يمكنها أن تحارب الجذور وتعمل على علاج الأكزيما.
7- بذور الكزبرة علاج فعال للجلد الجاف :
تحتوي بذور الكزبرة على الكثير من الخصائص التي تعمل على إزالة السموم وتساعد في التخلص من جفاف الجلد وذلك لأن الكزبرة تعمل في القضاء على هذه السموم وطردها خارج الجسم.
8- بذور الكزبرة والحد من مستوى الكولسترول :
تحتوي بذور الكزبرة على فيتامين سي وبعض الأحماض الدهنية مثل حمض اللينوليك والتي تعمل على خفض مستوى
الكولسترول
في الدم وتقلل من نسبة الكولسترول الضارة في الجسم.
9- بذور الكزبرة وتحسين وظائف الكبد :
تعمل بذور الكزبرة على تحسين عمل الجهاز الهضمي وبالتالي تحسين وظائف الكبد والمحافظة على حركة الأمعاء المنتظمة في الكبد.
فوائد أخرى لبذور الكزبرة
1- تعمل بذور الكزبرة على تنظيم الدورة الشهرية.
2- الحد من أعراض الدورة الشهرية.
3- الحفاظ على قوة ولمعان الشعر.
4- تقوم بعلاج الكثير من الأمراض الجلدية مثل
الجدري
.
5- تعمل على تقوية الجهاز المناعي.
6- تقلل بذور الكزبرة من التنكس الذي يحدث لكبار السن.
7- تعالج نزلات البرد والإنفلونزا.
7- تعمل على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
8- تعمل على إنتاج هرمون الأنسولين من
البنكرياس
.
9- تساعد في تنظيم ضربات القلب.
10- تمنع من ارتفاع ضغط الدم.