يحمل اليوم المخصص لإحدى رحلات التخييم الكثير من التفاؤل بين طياته حيث التفكير في الهواء المنعش ورحلات تسلق الجبال الشاقة والممتعة، وربما صيد السمك إذا كان المكان يسمح بذلك، ولكن لنكن منصفين إذ ا لم يكن هناك قدر كافي من الطعام فإن هذه الرحلة الممتعة لن تستمر طويلاً، لذلك فإننا نقدم بعض النصائح والمعلومات التي تتعلق بالطريقة الصحيحة لتعبئة واستخدام مبرد الطعام أو ما يعرف بالايس بوكس والذي يتم إصطحابه في مثل هذه النزهات، وذلك للحفاظ على الطعام دون أن يفسد أو يتعرض للضرر.

الطريقة الصحيحة لاستخدام مبرد الطعام للرحلات ” الايس بوكس “

1-تبريد الايس بوكس “مبرد الطعام” قبل بيوم :

ينصح بأن يتم تبريد الحاوية قبل يوم من تعبئتها وذلك بوضع أكياس الثلج بها، وذلك لضمان تبريد جوانب وأرضية المبرد بالكامل، وحتى تنخفض درجة حرارة

المبرد

وبالتالي تحفظ درجة حرارة الطعام كما هى ولا تعرض الطعام لفقد جانبًا من درجة حرارته في تبريد الأسطح الدافئة.

2-استخدام بلوكات الثلج :

ربما اعتاد الكثيرون على استخدام مكعبات

الثلج

الصغيرة لتبريد المشروبات والطعام ولكن ذلك ليس أفضل الإختيارات، حيث تدوم وحدات الثلج الكاملة لمدة أطول من المكعبات الصغيرة، ويمكن الاستفادة أيضًا من زجاجات المياه الصالحة لإعادة الإستخدام وذلك بمئلها بالماء وتحويلها إلى ثلج، ويمكن الاستفادة بها كـ بلوكات ثلج، وتناول المياه الباردة منها عندما تبدأ في الذوبان، وبمجرد أن يمتلئ المبرد أو الأيس بوكس يمكن ملئ الفراغات بهذه البلوكات ولكن يجب التأكد من إحكام غلق الزجاجات حتى لا يتحول مبرد الطعام إلى مكان مملوء بالماء ويفسد ما به من محتويات.

3-العزل وتفريغ الهواء :

يعد الهواء هو العدو الأول الذي يؤدي إلى تدفئة الطعام وذوبان الجليد، لذلك يجب إحكام غلق العبوات وتفربغ الهواء منها، وكذلك عدم ترك فراغات بداخل المبرد، فكلما كانت هناك فراغات كلما اتيحت الفرصة للهواء ليفسد الثلج والإمدادت الموجودة في المبرد، ويمكن وضع طبقة من البلاستيك أو الكانز الالومنيوم الفارغة على جدران المبرد لحماية محتوياته من التفاعل مع الجدران الخارجية الدافئة، كما يمكن وضع طبقة أخرى رقيقة فوق سطح المبرد وذلك لإبقاء الهواء البارد بالداخل لأطول فترة ممكنة.

4-ترتيب الطعام بالوجبة :

يميل الكثيرون إلى ترتيب المبرد حسب نوع الطعام، فمثلاً يقومون بوضع الفاكهة مع بعضها، وأنواع اللحوم مع بعضها البعض، لكن الخبراء يؤكدون على أن هذه الطريقة ليست الطريقة الأمثل، حيث ينصح بترتيب الطعام وفقًا للوجبة وينصح بتعبئة الوجبات من أسفل لأعلى، حيث توجد وجبة اليوم الأخير في القاع أو أسفل المبرد بعيدًا عن الهواء الدافئ، بينما توجد وجبة اليوم الأول أعلى المبرد، وتليها وجبة اليوم الثاني حتى نصل إلى وجبة اليوم الأخير، وبالتالي فلن يضطر الشخص إلى البحث عن مكون مكون من مكونات وجبته، كما سيقلل ذلك الوقت الذي سيفتح فيه الشخص المبرد للحصول على الطعام، وبالنسبة للرحلات الطويلة فإنه ينصح بإقتناء مبردين أحدهما للأيام الأولى أو الأسبوع الأول من الرحلة والآخر للأسبوع الثاني ولن يتم فتحه مطلقًا قبل الحاجة إليه.

5-الاستغناء عن الأكياس البلاستيكية :

يعتمد الأمر على استخدام الحاويات أو أوعية حفظ الطعام الصغيرة، لذلك ينصح الخبراء بالإبتعاد تمامًا عن الأكياس البلاستيكية، حيث أنه بمجرد أن يذوب الجليد تفسد الأشياء بداخل الأكياس، وهناك استثناء واحد لذلك وهى اللحوم النيئة أو الغير مطهوة، حيث ينصح بتغلفيها جيدًا داخل الأكياس البلاستيكية لحماية باقي الطعام من التلوث.

6-مراقبة درجة حرارة المبرد :

ينصح بأن يقوم الشخص بمراقبة درجة الحرارة فهناك الكثير من الأغراض التي تفسد عند درجة حرارة معينة مثل اللحوم واللبن والبيض، والجبن، ولذلك يجب ان يتم مراقبة درجة حرارة المبرد ويمكن اصطحاب ترمومتر أو مراقبة حالة الثلج حيث يعد ذوبان الجليد هو أوضح المؤشرات التي يمكن متابعتها.