ربما سمعت عن بكتيريا في الأسماك يمكن أن تسبب التسمم الغذائي في غضون يومين من تناول المأكولات البحرية الملوثة، ولكن هناك المزيد من الأسباب التي لابد ان تجعلك تتوخى الحذر بشأن الأسماك التي تتناولها، ويستطيع البعض أن يستضيف طفيليات سيئة يمكن أن تجعلك مريضًا جدًا، وتدمير الأنسجة، وتحويل المغذيات، وتؤدي إلى الإصابة بعدوى ثانوية، وبينما تشبه التأثيرات في معظم الأحيان

التسمم الغذائي

، يمكن لبعض الطفيليات أن تهاجر إلى الأعضاء، حيث تعيث فسادا.

إن السمك الذي تصيده في بركتك المحلية هو المصدر الأكثر احتمالا لهذه الآفات، لكن الأسماك التي تباع في الأسواق الأمريكية يمكن أن تحتوي أيضا على طفيليات مرئية، المعالجات تبحث عن أدلة على

الطفيليات

، تقول كريستينا ميرليس ديويت، مديرة أبحاث المأكولات البحرية في مركز البحوث والتعليم في جامعة ولاية أوريجون ستيت، هذه الأساليب ليست دائما مضمونة على الرغم من أنواع من طفيليات الأسماك التي يجب أن تعرفها وتراقبها، بالإضافة إلى نصائح لضمان أن يكون صيدك آمنا.

1- فلوكيس :

Flukes، هي أخطر أنواع طفيليات الأسماك، وهناك العديد من الأنواع من هذه الكائنات الحية، في حين أن بعضها يسبب ببساطة عدم الراحة في البطن و

الإسهال

، يمكن للآخرين الهجرة إلى أعضاء أخرى، بما في ذلك الرئتين والقلب والجهاز العصبي المركزي والكبد، حيث تسبب التهابات خطيرة والكثير من المضاعفات، وفي أسوأ الأحوال قد تسبب الموت.

2- الديدان الشريطية :

يقول دويت، توجد

الديدان الشريطية

في المناخ البارد في أمريكا الشمالية وأوروبا، ويمكن أن تعيش وتنمو فينا لفترة قبل أن نلاحظ وجود مشكلة، يمكن أن تنمو الديدان الشريطية الواسعة، وهي أكبر مجموعة متنوعة من الديدان الشريطية التي تصيب البشر، إلى 20 قدمًا، هذا طويل بما فيه الكفاية لبروز من فتحة الشرج في الشخص المصاب، إنهم يعيشون في عضلات سمك السلمون المرقط وسمك السلمون والبايك والصنوبر والبايك الشمالي وقاروص البحر، من بين الأنواع الأخرى وعادة ما يتم ابتلاعها عندما تكون يرقات وصغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة، ثم يعلقون على الأمعاء الدقيقة وينمو كثيرا.

معظم الناس ليس لديهم أي أعراض لعدوى الدودة الشريطية على الإطلاق، على الرغم من أنها يمكن أن تسبب في نهاية المطاف فقدان الوزن، ونقص B-12، و

فقر الدم

، والغثيان، والتقيؤ، والضعف، والدوخة، والإسهال وتورم في البطن، من الضروري طهي السمك لأن التدخين البارد والتبييض والتخليل قد لا يكون كافياً لقتل المتطفل، إذا كنت مصابًا فسوف تقتل أدوية مكافحة الطفيليات الطفيلي.

3- طفيليات أسماك المياه العذبة :

الأسماك التي يتم صيدها في الأنهار والجداول المحلية أيضا علامات واضحة على وجود الطفيليات، اللمفوساركوما، وهو طفيل موجود في المسكيين والبايك الشمالي والسمك الآخر الذي يعيش في مياه باردة، يبدو وكأنه ورم أحمر على شكل القرنبيط.

4- السمك الأكثر عرضة للإصابة :

في حين لا تتعرض جميع أنواع الأسماك للطفيليات، بما في ذلك

سمك القاروس

، وسمك القد، والسمك المفلطح، والهامور، والهلبوت، والرنجة، والماكريل، والبلوك، والسلمون، وسمك السلمون المرقط، وسمك النهاش، والنعيم التونة، من بين أمور أخرى.

عادة ما توجد الطفيليات أكثر في الأسماك التي تصطاد في البرية ولكن تستطيع المزارع السمكية التحكم بشكل أفضل في بيئاتها لإبعاد الطفيليات، مع ذلك ، ليس كل الأسماك في نوع معين لها طفيليات.