طريقة طحن جوزة الطيب وتخزينها

جوزة الطيب واحدة من بين أنواع التوابل التي تحظى بشهرة كبيرة بين المستخدمين في المطابخ على مستوى العالم، فهي تعمل على إضافة نكهة مميزة على الطعام ولكن يحذر منها البعض حيث إنها تحتوى على مواد مخدرة حال إن تم استخدامها بكثرة.

طريقة طحن جوزة الطيب وتخزينها :


بداية لابد من التعرف على الفوائد والأضرار التي تنتج عن وضع

جوزة الطيب

في الأطعمة والحلويات، كما توضع أيضا في بعض المشروبات والتي من بينها القهوة ومن بين فوائد جوزة الطيب ما يلي :

1-  تضيف جوزة الطيب مذاق جيد على الطعام والحلويات والمشروبات أيضا.

2-  في حالة إن تم استخدامها بالطرق المعتدلة فهي تحتوي على مواد منشطة للجسم.

3-  جوزة الطيب تمنع من تكون الغازات داخل الجهاز الهضمي.

4-  كما يتم اللجوء إلى جوزة الطيب في الكثير من الصناعات الدوائية خاصة التي تتعلق بكريمات تخفيف الألم وتعالج مشاكل ضيق التنفس.

5-  كما يعد زيت جوزة الطيب من

الزيوت الطبيعية

التي تعمل على تخفيف مشكلة التشنجات العضلية.

6-  مسحوق جوزة الطيب من المساحيق المفيدة جدا بالنسبة للجهاز الهضمي فهو يعمل على التخلص من مشكلة الإسهال ومشاكل الهضم.

7-  مفيد جدا للمرأة الحامل خلال شهور الحمل الأولى فيعمل على منع حدوث الغثيان.

8-  كما من الممكن استخدام جوزة الطيب كعلاج فعال وهام للتخلص من مشكلة الجفاف.

9-  يوجد بها خصائص علاجية هامة ومفيدة تخلص الجلد من الكثير من المشاكل والتي من بينها الأكزيما.

10-  تحتوي على المركبات الهامة التي تمنع الشعوب بألم.

أضرار جوزة الطيب لجسم الانسان :


من الممكن أن تتسبب جوزة الطيب في عدة أضرار على الجسم والتي من بينها ما يلي :

1-  في حالة إن تم تناول جرعة كبيرة من جوزة الطيب فإن الشخص سوف يفقد القدرة على نفسه من هلوسة وزوغان في النظر وغيرها من المشاكل.

2-  كما من الممكن أن تتسبب الجرعات الزائدة من جوزة الطيب من

تلف الكبد

.

3-  من الممكن أن يعاني الشخص من الحرقة وعدم الاستقرار في المعدة ومشاكل عدة في الجهاز الهضمي نتيجة تناول كميات كبيرة من جوزة الطيب.

4-  من الممكن أيضا أن تتسبب في الشعور بالدوخة.

طحن جوزة الطيب وتخزينها :


من الممكن الاحتفاظ بجوزة الطيب كما هي فهي على شكل حبات الزيتون متوسطة الحجم ولكن صلبة أو من الممكن الاحتفاظ بها وهو مطحونه ويتم طحنها وفقا للخطوات التالية :

1-  يتم جلب كمية جوزة الطيب المراد طحنها ومن ثم القيام ببشرها من خلال المبشرة الخاصة بالتوابل.

2-  أو من الممكن وضعها في الهون ومن ثم القيام بدقها حتى تصبح حبيبات صغيرة ومطحونة.

3-  يتم وضع الكمية في عبوة محكمة الغلق حتى الاستخدام.

4-  على الرغم من سهولة استخدام جوزة الطيب بعد طحنها إلا أنها من التوابل التي تفقد نكهتها ورائحتها القوية بعد طحنها بفترة لذا فان الكثير من المستخدمين يفضلون طحن أو بشر الكمية المراد استخدامها من جوزة الطيب على الطعام مباشرة.

وقد يجد البعض أن جوزة الطيب الكاملة أفضل بكثير من المطحون حيث أن الحبة الكاملة من جوزة الطيب من الممكن الاحتفاظ بها داخل المنزل لأطول فترة ممكنة من خلال وضعها في برطمان نظيف ومحكم الغلق وبعيد عن درجات الحرارة المرتفعة، وعلى الجانب الأخر نجد أن جوزة الطيب المطحونة تفقد خواصها سريعا حتى وإن كانت في برطمان محكم الغلق فكثرة فتح وغلق البرطمان على جوزة الطيب تفقدها الرائحة والنكهة المميزة لها، لذا فمن الأفضل الاحتفاظ بها سليمة كما هي بدون طحن أو طحن كميات قليلة من جوزة الطيب عملا على استخدامها على المدى القريب.