يضيف الملح نكهة شهية إلى بعض الأطعمة مثل المقرمشات أو الوجبات الخفيفة الأخرى ، لكن يجب أن نعلم أن الكمية المحدودة من الصوديوم تكون جيدة للصحة ، ولكن الأستهلاك الزائد له يؤدي إلى الإصابة بمشاكل صحية خطيرة ، ويأتي الإفراط في استهلاك

الصوديوم

عن طريق الأطعمة المجهزة التي نتناولها والتي قد ينتج عنها وفرة من الأمراض المزمنة .

الصوديوم الذي نستهلكه في النظام الغذائي اليومي يأتي في صورة كلوريد الصوديوم أو الملح ، ويأتي الصوديوم بالعديد من الإيجابيات عندما نحصل عليه بكميات ضئيلة ، أما الكميات الكبيرة منه تكون ضارة .

وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، فإن الكمية الموصى بها من الصوديوم للجميع هي 1500-2300 ملغ في اليوم ، ولكن غالبية الناس يستهلكون أكثر من هذه الكمية كل يوم. فيما يلي قائمة من مزايا وعيوب الصوديوم .

مميزات الصوديوم :

1- يعزز وظائف الدماغ :

يساعد الصوديوم على زيادة حدة العقل ، لأنه يقوي

وظائف الدماغ

، فهو عنصر رئيسي لتطور الدماغ ، ونقصه يؤدي إلى الخمول والإرتباك .

2- يحافظ على استقرار ضغط الدم :

يقال أن الصوديوم يلعب دورا حيويا في نظام الجسم ، لأنه يساعد في الحفاظ على استقرار ضغط الدم ، ومع ذلك يؤدي الإستهلاك الزائد للصوديوم إلى ارتفاع معدلات ضغط الدم ، مما يسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة .

3- يحافظ على توازن القاعدة الحمضية تحت السيطرة :

الصوديوم لديه القدرة على التحكم في رد فعل الكليتين ، كمية البول والإفراط في

التبول

عن طريق تغيير تفتيت الحمض وقاعدة الفوسفات في الجسم .

4- ضبط مستوى السوائل :

يساعد الصوديوم على التحكم في السوائل في الجسم ، وارتبط هذا التوازن بين الماء والصوديوم ، يقوم الصوديوم بتمرير ودفع الماء داخل الخلايا ، ويضبط كمية السائل خارج الخلية في جسمك .

5- يهدأ تشنجات العضلات :

يحدث

تشنج العضلات

في شهور الصيف الحارقة ، نتيجة الجفاف وعدم توازن الإلكترولايت ، لذلك ينبغي زيادة شرب السوائل والعصائر ، العالية الصوديوم لسد هذا النقص في الجسم .

6- الحفاظ على توازن الأيونات :

يحافظ الصوديوم على التوازن بين الأيونات الموجبة والسالبة (البيكربونات والكلوريدات) في جسمك.

7- الوقاية من ضربات الشمس :

عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية بدون توقف ، فإنه يؤدي إلى استنفاذ الحرارة ، ويفشل نظام الجسم في السيطرة على درجات الحرارة الطبيعية ، بسبب الإجهاد الحراري ، وتصبح هذه الحالة أسوا بسبب نقص الماء والملح من الجسم .

لذلك ، الصوديوم هو عنصر حيوي يجنبك استنفاذ الحرارة أو ضربة الشمس باستعادة فقدان الإلكترولايت . وهكذا ، في درجات الحرارة المرتفعة ، يجب أخذ كميات من الماء ، بالإضافة إلى شرب السوائل التي تحتوي على السكر والملح لمنع ضربة الشمس .

اصنع عصير مع المانجو الخام والملح للحصول على إعفاء فوري من ضربة شمس. من المهم للغاية الحفاظ على توازن مستويات السوائل والصوديوم الخاصة بك من أجل الوقاية من ضربة الشمس.

8- العناية بالبشرة :

يستخدم الصوديوم في العديد من منتجات العناية بالبشرة مثل المستحضرات المضادة للشيخوخة للحفاظ على رطوبة بشرتك. يحمي ضد الجذور الحرة التي تسرع عملية الشيخوخة. وعلاوة على ذلك ، فإنه يساعد في إعادة إنشاء بشرة صحية وشابة.

عيوب استهلاك الصوديوم :

1- ارتفاع ضغط الدم :

إن وظيفة الكليتين هي التخلص من كميات الصوديوم الزائدة في الجسم ، ومع استهلاك كميات زائدة من الصوديوم ، يصبح من الصعب التخلص منها عبر الكليتين ، نتيجة لذلك تزداد كثافة الدم .

يحتاج قلبك إلى بذل جهد أكبر لضخ الدم إلى أجزاء مختلفة من جسمك. هذا يضع المزيد من الضغط على الشرايين مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

2- احتباس الماء :

يقوم الماء بجذب الصوديوم ، وعندما تزداد كمية الصوديوم يحدث احتباس الماء ، قد يكون هذا محزنا للغاية ومحفوفا بالمخاطر لصحتك على المدى الطويل ، واعراض احتباس الماء تشمل تورم اليدين ، الكاحلين ، القدمين ، زيادة سريعة في الوزن وزيادة حجم البطن .

احتباس السوائل المستمر يمكن أن يسبب أمراض الكلى و

التهاب المفاصل

وفشل القلب وأمراض الرئة. يمكن أن تفاقم المشكلة إذا كنت تستهلك كمية زائدة من الملح مع أي من الشروط الصحية المذكورة أعلاه. سيقترح عليك طبيبك تقييد تناول الملح لأن خفض كمية الصوديوم هي واحدة من أفضل الطرق لدرء احتباس السوائل.

3- يزعج مستويات السوائل :

إن زيادة كمية الصوديوم يمكن أن يعكر صفو مستويات السوائل في الجسم. في بعض الأحيان ، يصاب الجسم بالجفاف أيضًا مع الاحتفاظ بالصوديوم .

4- أمراض القلب والكلى :

تزداد فرص الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى مع زيادة استهلاك الصوديوم ، وبالمثل ، يمكن لنظام غذائي منخفض الصوديوم أن يزيد من خطر ارتفاع الكولسترول و

مقاومة الأنسولين

. فتقليل تناول الصوديوم في المرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، قد يزيد من خطر الوفاة.