مع اقتراب انتهاء فصل الصيف وبدء فصل الخريف فإننا نقدم قائمة بأفضل الخضروات والفاكهة التي يمكن الاعتماد عليها خلال هذا الموسم، وبالطبع يعد اليقطين أو

القرع العسلي

هو ملك الفاكهة في تلك الفترة ولكنه ليس الاختيار الوحيد.

قائمة بالخضروات والفاكهة الصحية في فصل الخريف

1-التفاح الأخضر

لا شيء يعبر عن فصل الخريف أكثر من التفاح وبخاصة

التفاح الأخضر

وهو أحد أنواع الفاكهة الغنية بمضادات الأكسدة وخاصة فيتامين سي، كما يدعم جهاز المناعة ويقلل من خطورة واحتمالية الإصابة بالسرطان، ويحتوي على مادة البريبايوتك بكتين والتي تعد واحدة من المواد الهامة بالنسبة لبكتريا الأمعاء، كما تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتحتوي تفاحة واحدة متوسطة على 95 سعر حراري، و 0.3 جم من الدهون، و25 جم من الكربوهيدرات، و19 جم من السكر، و2 ملجم من الصوديوم، 4جم من الألياف، و0.5 جم من البروتين.

2-اليقطين أو القرع العسلي

اليقطين هو مصدر من المصادر الغنية ب

فيتامين أ

، والذي يساعد في دعم وتقوية الرؤية والإبصار، كما انه غني بمادة البيتاكاروتين وبالإضافة إلى ذلك فإنه يقلل نسبة الكوليسترول السيء في الجسم، ولليقطين فوائد لا تعد ولا تحصى، ويحتوي واحد كوب من اليقطين المطهو على 49 سعر حراري، و0.2 جم من الدهون، و12 جم من الكربوهيدرات، و5جم من السكر، و2 ملجم من الصوديوم، و3 جم من الألياف، و2 جم من البروتين.

3-الملفوف

يعد الملفوف احد المصادر الغنية بالحديد، والتي تساعد الجسم في تكوين خلايا الدم الحمراء، كما انه مصدر غني بفيتامين كاف والذي يدعم صحة العظام، ويعد الملفوف صغير الحجم والذي يضاف إلى السلطة مصدر غني بفيتامين سي مما يساعد في الوقاية من نزلات البرد، ويحتوي كوب واحد غير مطهو من الملفوف على 38 سعر حراري، و0.3 جم من الدهون، و8 جم من الكربوهيدرات، و2جم من السكر، و22 ملجم من الصوديوم، و3 جم من الألياف، و3 جم من البروتين.

4-التين

التين هو نوع من الفاكهة الصلبة التي تحتوي على الألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع، ويساعد

التين

في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم، كما يساعد أيضًا في التحكم في سكر الدم، وبالإضافة إلى ذلك فإن التين غني بالبوتاسيوم مما يساعد في التحكم في ضغط الدم، وتحتوي واحدة من التين كبيرة الحجم على 47 سعر حراري، 0.2 من الدهون، و12 جم من الكربوهيدرات، و10 جم من السكر، و1 ملجم من الصوديوم، و2جم من الألياف، و0.5 جم من البروتين.

5-القرنبيط

القرنبيط هو نوع من أنواع الخضروات الغنية ب

فيتامين سي

، وفيتامين كاف، مما يساعد في مقاومة أنواع الإلتهاب المختلفة، كما أنه أحد الأغذية المفيدة بالنسبة للسيدات التي تسعى للحمل حيث يمنع التصاقات الأنابيب، ويحتوي واحد كوب من القرنبيط المطهو على 27 سعر حراري، و0.3 جم من الدهون، و5 جم من الكربوهيدرات، و2 جم من السكر، و32 ملجم من الصوديوم، و2 جم من الألياف، و2جم من البروتين.

6-البنجر

يعد البنجر واحد من الأطعمة التي لم تحصل على القدر الكافي من الإهتمام بها، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة، كما أنه معروف بخصائصه المضادة للالتهاب، وهو مصدر غني بحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغانسيوم، والذي يساعد في امتصاص

الكالسيوم

كما يمنع حدوث الجلطات، ويحتوي نصف كوب منه على 37 سعر حراري، و8جم من الكربوهيدرات، و7 جم من السكر، و65 ملجم من الصوديوم، و2جم من الألياف، و1 جم من البروتين.

7-الكمثرى

يمكن إضافة الكمثرى إلى أي نوع من أنواع السلطات لتضيف إلى قيمتها الغذائية، حيث أنها مصدر غني بالألياف، وفيتامين سي، كما تقي من الاصابة ببعض أنواع من السرطان، وتحتوي ثمرة كمثرى متوسطة على 101 سعر حراري، و27 جم من الكربوهيدرات، و17 جم من السكر، و2 جم من الصوديوم، و6 جم ألياف، و1 جم بروتين.

8-الرمان

تشبه حبوب

الرمان

الجواهر والألماس وذلك شكلاً ومضمونًا حيث أنه مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم الذي يساعد في التحكم في ضغط الدم، ويحتوي نصف كوب من الرمان على 72 سعر حراري، و1جم دهون، و16 جم كربوهيدرات، و12 جم سكر، و3جم صوديوم، و4 جم الياف، و1 جم بروتين.

9-التوت البري

يتمتع

التوت البري

بالكثير من الفوائد والمزايا حيث أنه غني بالألياف والبريبايوتك، وفيتامين سي ومضادات الأكسدة، ويحتوي نصف كوب منه على 23 سعر حراري، 6 جم كربوهيدرات، و2 جم سكر، و1جم صوديوم، و3 جم الياف، و1جم بروتين