الهيليون أو الاسبارجوس من الأعشاب المعمرة حيث يتم حصاده من شهر مايو إلى شهر يونيو، يحتوي الهليون على نسب عالية من حمض الفوليك الضروري لصحة الجسم وخصوصا النساء عند الرغبة في الإنجاب ، كما أنه يعتبر من أهم مصادر فيتامين سي وفيتامين ب ٦ ويحمي الجسم من الأمراض السرطانية ، كما أنه يساعد على

تحسين الحالة المزاجية

للإنسان ويقي من الإصابة بالاكتئاب

والهليون من فصيلة السوسن وهي فصيلة البصل والثوم واسمه مشتق من الكلمة الإغريقية ينمو أو يبرعم ، ويتم زراعته في مناطق البحر المتوسط حيث كان يعتقد أنه من الأعشاب العلاجية التي تساعد على تخفيف آلام الأسنان والمساعدة على الإنجاب وكان ذلك منذ ما يزيد عن ألفين عام ، ثم انتشرت

زراعة الهليون

في بلاد أمريكا الشمالية بصورة كبيرة حتى أنهم يتباهون بالأنواع التي يزرعونها، وانعكس ذلك على طرق تحضيره المختلفة، وبالرغم من مميزاته المتعددة وطعمه الرائع الخفيف المناسب للطقس الصيفي والربيعي إلا أنه غير معروف بالدرجة الكافية في البلدان العربية، وأفضل أنواع الهليون هي الأنواع الخضراء التي يوجد بها براعم مضمومة، ويمكن تحضيره مثل أي نوع من أنواع الخضروات عن طريق سلقه أو تبخيره أو قليه، ويعتبر وجبة رائعة مع الأرز الإيطالي، ويمكن اعادة انعاش أوراق الهليون عن طريق نقعها في الماء البارد

فوائد الهليون لتكوين العضلات :

_ الهليون يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية الهامة للعظام والعضلات والتي تساعد على بنائها بطريقة صحيحة ، حيث يحتوي على حمض الفوليك .

– يحتوي الهليون على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية حيث تحتوي كل خمسة براعم من الهليون على ٢٥ سعر حراري

– يحتوي على نسب عالية من فيتامين سي الضروري لصحة العظام ويساعد على تقوية العضلات

– يحتوي على الجلوتاثيون الذي يوجد به عدد كبير من الأحماض الأمينية الهامة لصحة الجسم ويدعم العضلات ويمنع التشنجات بعد التمارين الرياضية .

– يحتوي على نسب كبيرة جدا من الزنك والبوتاسيوم والماغنيسيوم والسلينيوم التي تمنح الجسم الشباب والقوة وتمنع ظهور علامات التقدم في السن

– يوجد به كمية من

فيتامين K

الضروري لصحة العظام كما أنه يحمي من التعرض لتراكم الكالسيوم في أنسجة العضلات ما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية

– يحتوي على نسب كبيرة من حمض الفوليك الذي يساعد على التقسيم الخلوي الصحيح للعضلات .

الفوائد العامة للهليون :

– يحتوي على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل كمضادات للأمراض السرطانية والالتهابات المزمنة وخصوصا سرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا والمبيض والمثانة وغيرها من أنواع السرطان الخطيرة

– الهليون من النباتات التي تعمل على تقوية القلب وذلك لاحتوائه على نسب عالية من

فيتامين ب

وحمض الفوليك الضروريان لصحة القلب والأوعية الدموية .

– يعمل الهليون على ضبط مستويات السكر في الدم

– مفيد جدا للمرأة الحامل حيث يساعد على حماية الجنين من العيوب الخلقية وبناء الخلايا بصورة صحيحة

– يعتبر من مدرات البول لأنه يوجد به نسب كبيرة من الأمينو أسيد ويساعد على تقوية المثانة ويمنع الالتهابات البولية

– يحتوي على فيتامين سي الذي يعمل على ضبط ضغط الدم ويقوي الأعصاب ويساعد على التيقظ والانتباه ويقاوم أعراض الشيخوخة ، ويقوي مناعة الجسم

– يعمل على تحويل النورابينفرين الي ادرينالين و

السيروتونين

إلى ميلاتونين

– يعتبر من العناصر المفيدة للجهاز الهضمي حيث يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والكربوهيدرات التي يوجد بها بكتريا نافعة تزيد من عمليات امتصاص الطعام في الجسم ويقلل من مخاطر التعرض للحساسية ، ويقي من البكتريا الضارة في المعدة والأمعاء ، ويحسن عملية الهضم ويقي من سرطان القولون