الكثير منا يعتاد تناول الذرة الحلوة على صورتها المعلبة التي تباع في الأسواق ، أو يتم إضافته إلى العديد من أنواع الأطعمة المختلفة مثل الشوربات و الأرز و غيرها ، و ذلك نظرا لمذاقها الغني و فوائدها المتعدة ، تلك التي سوف يتم سردها في المقال التالي :

الذرة الحلوة

الذرة الحلوة

هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية ، و هو محبوب من قبل البالغين و الأطفال علي حد سواء بسبب نكهته الحلوة ، هذا إلى جانب أن هذا النوع من الخضار ، علي الرغم من كونها حلو و لذيذ المذاق ، إلا أنه مصدر كبير للعديد من الفيتامينات و المعادن المختلفة ، وفقا لأبحاث WHFoods .

الذرة الحلوة غنية جدا بفيتامين B1 و فيتامين ب 5 و

فيتامين (ج)

، و كذلك بعض أنواع المعادن مثل الفوسفور و المنغنيز و الفولات و بعض الألياف الغذائية ، و بسبب الفيتامينات الواردة في الذرة الحلوة ، يمكن ان تقترن العديد من الفوائد الصحية مع استهلاك هذا الخضار اللذيذ.

صحة القلب و الاوعية الدموية

الذرة الحلوة هي مصدر ممتاز للفولات ، الذي يعرف عادة باسم فيتامين ب 9 ، و وفقا لأبحاث NaturalHomeRemedies ، فإن استهلاك الفولات فعال جدا في خفض مستويات عنصر الهوموسيستين في الجسم ، و عنصر الهوموسيستين هو أحد الأحماض الامينية التي يمكن ان تضر الاوعية الدموية ، هذا إلى جانب أن مستويات مرتفعة من الهوموسيستين في الجسم يمكن ان تؤدي مباشرة إلى النوبات القلبية و السكتات الدماغية و امراض الاوعية الدموية الطرفية ، و استهلاك 100 في المائة من القيمة اليومية للفولات يمكن ان تقلل من خطر الاصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 10 في المائة.

الوقاية من السرطان

الذرة الحلوة تحتوي علي المادة الكيميائية المعروفة باسم بيتا كريبتوزانتين ، و بيتا كريبتوزانتين هو مركب كيميائيا مشابه للمادة الكيميائية المعروفة باسم بيتا كاروتين ، كما أن الجسم البشري يحول بيتا كاروتين إلى

فيتامين أ

عندما يستهلك في الاطعمة ، و وفقا لدراسة أجراها جيان مين يوان نشرت في Biomarkers لأمراض السرطان و الوقاية من الاوبئة ، و هناك علاقة عكسية بين استهلاك بيتا كريبتوزانتين و تطوير سرطان الرئة ، و هذا يعني ان كمية أكبر من بيتا كريبتوزانتين التي يتم استهلاكها ، تتعلق بانخفاض انتشار سرطان الرئة و تقلل من نموه.

تحسين الذاكرة

الذرة الحلوة تحتوي علي مستويات عالية من عنصر الثيامين ، أو الذي يعرف بفيتامين ب 1 ، و وفقا للأبحاث التي تتعلق بالثيامين و التي نشرت في أحد المجلات الأجنبية ، فهو نوع من المغذيات الاساسية اللازمة لخلايا المخ و تطور الوظائف المعرفية به ، كما أن استهلاك الثيامين ضروري للجسم لإنتاج عنصر الاستيل كولين ، الذي يعد ضروري للحفاظ علي قدرات الذاكرة ، و واحدة من هذه العوامل الرئيسية المرتبطة بمرض

الزهايمر

هو انخفاض مستويات الاستيل كولين.

حماية الرؤية

وفقا لأبحاث AusFoodNews ، الذرة الحلوة تحتوي على عنصر زياكسانثين أحد أهم مضادات الاكسدة ، و هو الصبغة الصفراء التي تتواجد بشكل طبيعي في الذرة الحلوة ، و استهلاك زياكسانثين يمكن ان يكون له تأثير وقائي ضد امراض العين المرتبطة بالسن ، مثل انحطاط الرؤية ، و بالاضافه إلى ذلك ، الذرة الحلوة تحتوي أيضا علي الفولات و

البيتا كاروتين

، قد يحمي أيضا من انحطاط الرؤية.